{"title":"Kakao","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"BreadcrumbList\",\n  \"itemListElement\": [\n    { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Startseite\", \"item\": \"https:\/\/plenthera.com\/de\/\" },\n    { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Kategorien\", \"item\": \"https:\/\/plenthera.com\/de\/collections\/\" },\n    { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Kakao\", \"item\": \"https:\/\/plenthera.com\/de\/collections\/cacao\/\" }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"CollectionPage\",\n  \"name\": \"Kakao bei Plenthera\",\n  \"description\": \"Premium-Bio-Rohkakaopulver von Big Food. 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Er enthält von Natur aus Flavanole, Theobromin, Magnesium und Eisen.\"}},\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist der Unterschied zwischen Kakao und Schokolade?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Kakao ist die reine Zutat: gemahlene Kakaobohnen ohne Zucker. Schokolade ist ein Produkt aus Kakao plus Zucker, Milch und Fetten.\"}},\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist der Unterschied zwischen Rohkakao und geröstetem Kakao?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Rohkakao behält mehr Flavanole, da diese hitzeempfindlich sind. Gerösteter Kakao hat einen volleren Geschmack.\"}},\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie viel Kakao darf man pro Tag?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Eine gängige Tagesportion sind 10–30 Gramm Kakaopulver. 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Das wichtigste Alkaloid im Kakao ist Theobromin.\"}}\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Heißer Kakao mit Magnesium-Boost\",\n  \"description\": \"Reiner heißer Kakao ohne Zucker – voller Flavanole und Magnesium.\",\n  \"author\": {\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"Plenthera\"},\n  \"datePublished\": \"2026-04-30\",\n  \"prepTime\": \"PT2M\", \"cookTime\": \"PT5M\", \"totalTime\": \"PT7M\",\n  \"recipeYield\": \"1 Portion\",\n  \"recipeIngredient\": [\"200 ml Pflanzenmilch\",\"2 Teelöffel rohes Kakaopulver\",\"1 Teelöffel Kokosblütenzucker\",\"Prise Meersalz\",\"Messerspitze Vanillepulver\"],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Die Pflanzenmilch bei niedriger Hitze erwärmen.\"},\n    {\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Kakaopulver, Salz und Vanille in die Milch einrühren.\"},\n    {\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"In eine Tasse gießen und nach Belieben Kokosblütenzucker hinzufügen.\"}\n  ],\n  \"nutrition\": {\"@type\":\"NutritionInformation\",\"calories\":\"120 kcal\"}\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003carticle\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVerfasst vom Plenthera-Team (orthomolekular geschult). Wissenschaftlich geprüft im April 2026. Zuletzt aktualisiert: 22. September 2026.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakao ist mehr als eine Zutat für Schokolade. Reiner Kakao enthält von Natur aus Flavanole, Magnesium und Theobromin – eine Kombination, die in keinem anderen Lebensmittel so konzentriert vorkommt. Bei Plenthera finden Sie Bio-Kakao, der direkt von der Quelle kommt: rohes, kalt gemahlenes Kakaopulver von \u003ca href=\"\/de\/collections\/big-food\"\u003eBig Food\u003c\/a\u003e (400 g). Kein Zucker, keine Füllstoffe, nur reiner Theobroma cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cnav aria-label=\"Inhaltsverzeichnis\"\u003e\u003ch2\u003eInhaltsverzeichnis\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#vergelijking\"\u003eVergleichstabelle: Welcher Kakao passt zu Ihnen?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#wat-is-cacao\"\u003eWas ist Kakao?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#efsa-claims\"\u003eKakao und EFSA – was ist wissenschaftlich anerkannt?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#vormen\"\u003eDie Kakao-Formen bei Plenthera\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#hoe-gebruik\"\u003eWie verwenden Sie Kakao?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#mythes\"\u003eMythen und Missverständnisse über Kakao\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#combineren\"\u003eKakao mit anderen Supplements kombinieren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#faq\"\u003eHäufige Fragen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#bronnen\"\u003eQuellen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003c\/nav\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"vergelijking\"\u003eVergleichstabelle: Welcher Kakao passt zu Ihnen?\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFlavanole\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGeschmack\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAm besten für\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eRohes Kakaopulver (Big Food)\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eAm höchsten\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eKräftig, bitter\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eSmoothies, heißer Kakao, Backen\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eGerösteter Kakao (anderswo auf dem Markt)\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eEtwas niedriger\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eVoll, schokoladig\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBacken, heiße Getränke\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eKakao-Nibs \/ Kakaobutter (anderswo auf dem Markt)\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eHoch \/ keine\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eKnusprig \/ weich, fettig\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eTopping \/ Schokolade selbst machen\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"wat-is-cacao\"\u003eWas ist Kakao?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKakao ist die gemahlene Form der Samen (Kakaobohnen) des Kakaobaums Theobroma cacao. Er enthält von Natur aus Flavanole, Theobromin und Magnesium. Kakao unterscheidet sich von Schokolade dadurch, dass kein Zucker, keine Milch und kein zugesetztes Fett enthalten sind.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kakaobaum Theobroma cacao stammt aus dem Amazonasgebiet und wird heute in einem Gürtel rund um den Äquator angebaut. Der griechische Name Theobroma bedeutet wörtlich „Speise der Götter“ – ein Hinweis auf den Status, den Kakao bei den Maya und Azteken hatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt drei Hauptsorten: Criollo (selten, fein), Forastero (größte Produktion), Trinitario (Hybride). Kakao ist von Natur aus eine reiche \u003ca href=\"\/de\/collections\/magnesium\"\u003eMagnesium\u003c\/a\u003e-Quelle – 100 Gramm Kakaopulver enthalten etwa 500 mg Magnesium.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"efsa-claims\"\u003eKakao und EFSA – was ist wissenschaftlich anerkannt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Europa dürfen Produkte nur gesundheitsbezogene Angaben tragen, die von der \u003ca href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/topics\/topic\/health-claims\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eEFSA\u003c\/a\u003e bewertet und in die Verordnung (EU) 432\/2012 aufgenommen wurden. Für Kakao gibt es eine spezifische Angabe:\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e„Kakaoflavanole tragen dazu bei, die Elastizität der Blutgefäße zu erhalten, was zu einem normalen Blutfluss beiträgt.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eWichtig: Diese Angabe gilt nur, wenn der Schwellenwert erreicht wird – eine tägliche Zufuhr von 200 mg Kakaoflavanolen. Wie viele Flavanole ein Kakaopulver enthält, hängt von Herkunft und Verarbeitung ab; roher, schonend verarbeiteter Kakao behält am meisten davon.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"vormen\"\u003eDie Kakao-Formen bei Plenthera\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRohes Kakaopulver – Big Food (400 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio-Rohkakao wird bei Temperaturen unter 48 °C kalt gemahlen. So bleiben Flavanole und Enzyme so weit wie möglich erhalten. Kräftig und leicht bitter – ideal für Smoothies, heißen Kakao und Rohkost-Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeitere Formen auf dem Markt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeröstetes Kakaopulver (Hitzebehandlung bei rund 120 °C, vollerer Schokoladengeschmack), Kakao-Nibs (gebrochene Stückchen der Kakaobohne, knusprig und intensiv), Kakaobutter (das natürliche Fett der Bohne, schmilzt bei etwa Körpertemperatur) und Kakaomischungen mit Pilzextrakten sind weitere gängige Formen. Diese sind derzeit nicht in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"hoe-gebruik\"\u003eWie verwenden Sie Kakao?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKakao lässt sich auf viele Arten verarbeiten. Ein einfacher Basis-Ansatz:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBeginnen Sie mit 10–20 Gramm Kakaopulver pro Portion (1–2 Teelöffel).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKombinieren Sie mit einer Flüssigkeit: Pflanzenmilch, Wasser oder Smoothie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFügen Sie eine Fettquelle hinzu (Kokosmilch, Nüsse) – für ein cremigeres Mundgefühl und einen milderen bitteren Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßen Sie nur bei Bedarf mit Kokosblütenzucker, Datteln oder Stevia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnerhalb von 30 Minuten verzehren – frisch zubereitet schmeckt es immer am besten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eRezept: Heißer Kakao mit Magnesium-Boost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZubereitung: 7 Minuten | 1 Portion | ~120 kcal\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e200 ml Pflanzenmilch (Hafer oder Mandel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Teelöffel rohes Kakaopulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Teelöffel Kokosblütenzucker (optional)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrise Meersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesserspitze Vanillepulver\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDie Pflanzenmilch bei niedriger Hitze erwärmen – nicht kochen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKakaopulver, Salz und Vanille in die warme Milch einrühren, bis ein glattes Getränk entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn eine Tasse gießen, nach Belieben Kokosblütenzucker hinzufügen. Sofort trinken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTipp: Für eine proteinreiche Variante fügen Sie einen Esslöffel \u003ca href=\"\/de\/collections\/vegan-proteine\"\u003epflanzliches Protein\u003c\/a\u003e hinzu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"mythes\"\u003eMythen und Missverständnisse über Kakao\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMythos 1: „Kakao enthält viel Koffein, genau wie Kaffee.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalsch. Kakao enthält etwa 20 mg Koffein pro 100 Gramm Pulver – ein Bruchteil von Kaffee. Das wichtigste Alkaloid im Kakao ist Theobromin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMythos 2: „Von Kakao wird man dick.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReiner Kakao ohne Zucker enthält etwa 230 kcal pro 100 Gramm – vergleichbar mit Haferflocken. Es sind vor allem die zugesetzten Zucker und Fette in Schokoladenprodukten, die den Kaloriengehalt in die Höhe treiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMythos 3: „Kakao ist giftig für Hunde, also auch für Menschen.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunde können Theobromin nur langsam abbauen. Menschen haben ein anderes Leberenzymsystem und verarbeiten Theobromin in normalen Verzehrmengen problemlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMythos 4: „Kinder dürfen keinen Kakao.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReiner Kakao ist ab etwa 4 Jahren in maßvollen Mengen möglich – maximal 5 Gramm pro Tag, vorzugsweise tagsüber.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"combineren\"\u003eKakao mit anderen Supplements kombinieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKakao lässt sich gut mit verschiedenen anderen Lebensmitteln und Supplements kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/magnesium\"\u003eMagnesium\u003c\/a\u003e: Kakao enthält selbst viel Magnesium – für alle, die ergänzend supplementieren möchten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/lion-s-mane\"\u003eAdaptogene Pilze\u003c\/a\u003e: Kombinieren Sie Kakao mit Lion's Mane, \u003ca href=\"\/de\/collections\/cordyceps\"\u003eCordyceps\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/collections\/reishi\"\u003eReishi\u003c\/a\u003e für einen Shake oder ein Abendgetränk rund um das Fokus- oder Entspannungsthema.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/maca\"\u003eMaca\u003c\/a\u003e: die klassische Superfood-Kombination – mildert den bitteren Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/omega-3-vetzuren\"\u003eOmega 3\u003c\/a\u003e: Kakao + Omega 3 rund um das Herz-Kreislauf-Thema. EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei (bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg EPA und DHA).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/aminozuren\"\u003eL-Theanin\u003c\/a\u003e: für den Abend – die Kombination von Theobromin mit L-Theanin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"faq\"\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kakao?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakao ist die gemahlene Form der Samen des Kakaobaums Theobroma cacao. Enthält von Natur aus Flavanole, Theobromin, Magnesium und Eisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Kakao und Schokolade?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakao ist die reine Zutat – gemahlene Kakaobohnen ohne Zucker. Schokolade ist ein Produkt aus Kakao plus Zucker, Milch und Fetten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Rohkakao und geröstetem Kakao?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRohkakao behält mehr Flavanole, da diese hitzeempfindlich sind. Gerösteter Kakao hat einen volleren Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Kakao darf man pro Tag?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine gängige Tagesportion sind 10–30 Gramm Kakaopulver. Maximal 50 Gramm reiner Kakao pro Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Kakao Koffein?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakao enthält etwa 20 mg Koffein pro 100 Gramm Pulver – viel weniger als Kaffee. Wichtigstes Alkaloid ist Theobromin.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003ch2 id=\"bronnen\"\u003eQuellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/topics\/topic\/health-claims\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eEFSA\u003c\/a\u003e – Verordnung (EU) 432\/2012, Anhang: Angabe „Kakaoflavanole“.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEFSA Journal 2012, 10(7):2809 – Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to cocoa flavanols and maintenance of normal endothelium-dependent vasodilation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eUSDA FoodData Central\u003c\/a\u003e, SR Legacy – Cocoa, dry powder, unsweetened.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHaftungsausschluss:\u003c\/strong\u003e Dieser Text dient ausschließlich Informationszwecken und ersetzt keine medizinische Beratung. Kakao ist ein Lebensmittel, kein Arzneimittel. Im Zweifel oder bei Einnahme von Medikamenten empfehlen wir, zuerst einen Arzt oder orthomolekularen Therapeuten zu konsultieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e","products":[{"product_id":"big-food-pure-cacao-raw-organic-400g","title":"Pure Cacao Pulver Raw \u0026 Bio – 400 g","description":"\u003cp\u003eEchter Kakao, sonst nichts. Big Food Pure Cacao ist 100 % biologisches RAW-Kakaopulver aus Kakaobohnen, die bei niedrigen Temperaturen verarbeitet wurden – ohne zugesetzten Zucker, Aromen oder sonstige Zusätze. 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Dieses Pulver kombiniert hydrolysiertes Rinderkollagen mit 24 % fettarmem Kakaopulver; der 297-g-Behälter enthält etwa 11 Portionen à 27 g, mit 19 g Eiweiß pro Portion.\u003c\/p\u003e","brand":"Vital Proteins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59716656464217,"sku":"12575802","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/6127\/3177\/files\/530x840_e29e5ba8-b1bd-401a-b68a-bf9179a0f85c.jpg?v=1791191467"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/6127\/3177\/collections\/superfoods-cacao.jpg?v=1776166065","url":"https:\/\/www.plenthera.com\/de-pl\/collections\/cacao.oembed","provider":"Plenthera","version":"1.0","type":"link"}