Welches Kupfer passt zu Ihnen?

Was ist Kupfer?

Kupfer (Cu) ist ein essenzielles Spurenelement. Es ist Bestandteil von Enzymen, die unter anderem für den Eisentransport (Coeruloplasmin), die Energiegewinnung in der Zelle (Cytochrom-c-Oxidase), den Schutz vor oxidativem Stress (Superoxiddismutase) sowie die Bildung von Bindegewebe und Pigment benötigt werden. Ein erwachsener Körper enthält etwa 100 mg Kupfer.

Kupfer steckt in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Kakao, Schalentieren und Innereien wie Leber. Der Körper reguliert seinen Kupferhaushalt selbst über Aufnahme und Ausscheidung mit der Galle. Bei abwechslungsreicher Ernährung ist ein Mangel selten.

Die DGE nennt für Erwachsene einen Schätzwert von 1,0 bis 1,5 mg Kupfer pro Tag. Auf Etiketten wird mit 1 mg (NRV) gerechnet. Die tolerierbare Obergrenze der EFSA für die Gesamtzufuhr aus Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln liegt bei 5 mg pro Tag.

Kupfer und EFSA – was ist wissenschaftlich anerkannt?

Für Kupfer sind in der Verordnung (EU) 432/2012 folgende gesundheitsbezogene Angaben zugelassen:

• Kupfer trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei.
• Kupfer trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
• Kupfer trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
• Kupfer trägt zu einer normalen Haarpigmentierung bei.
• Kupfer trägt zu einem normalen Eisentransport im Körper bei.
• Kupfer trägt zu einer normalen Hautpigmentierung bei.
• Kupfer trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
• Kupfer trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Die Claims gelten bei einer täglichen Zufuhr, die mindestens 15 % des Referenzwerts liefert: 0,15 mg Kupfer pro Tagesdosis. Ionic Copper, die Rinderleber-Kapseln von Big Food und die Elke Dag-Multivitamine erreichen diesen Wert.

Das BfR empfiehlt für Nahrungsergänzungsmittel eine Höchstmenge von 1 mg Kupfer pro Tagesdosis. Die Rinderleber-Kapseln (0,9 mg) und die Elke Dag-Multivitamine (0,25 mg) liegen darunter. Ionic Copper liegt mit 3 mg darüber, aber innerhalb der EFSA-Obergrenze von 5 mg pro Tag; es ist deshalb für eine zeitlich begrenzte, gezielte Ergänzung gedacht.

Zink und Kupfer – wie hängt das zusammen?

Zink und Kupfer nutzen im Darm teilweise denselben Aufnahmeweg. Langfristig viel Zink hemmt daher die Kupferaufnahme. Ein Kupfermangel durch Zink ist vor allem bei hoher Zinkzufuhr über lange Zeit beschrieben, deutlich über der Obergrenze von 25 mg Zink pro Tag. Bei üblichen Zinkdosierungen, wie in den meisten Zinksupplements und Multivitaminen, ist zusätzliches Kupfer nicht nötig.

Umgekehrt kann viel Kupfer den Zinkstatus drücken. Entscheiden Sie sich daher nicht eigenmächtig für hohe Dosen eines der beiden Mineralstoffe, sondern sprechen Sie bei längerer Einnahme mit Ihrem Arzt oder Therapeuten. Mehr zu Zink lesen Sie bei Zink.

Kupfer bei Plenthera und andere Formen auf dem Markt

Ionic Copper (Trace Minerals) – bei Plenthera

Flüssiges Kupfer als Kupfersulfat, ergänzt mit ConcenTrace®-Spurenmineralien aus dem Great Salt Lake. Pro Tagesdosis von ¼ Teelöffel (ca. 25 Tropfen, in Wasser oder Saft verdünnt) 3 mg Kupfer und 15 mg Magnesium; eine Flasche mit 59 ml reicht für etwa 48 Tagesdosen. 3 mg liegen unter der EFSA-Obergrenze von 5 mg, aber über der BfR-Höchstmenge von 1 mg: Dieses Produkt ist für eine zeitlich begrenzte, gezielte Ergänzung nach Rücksprache mit einem Arzt oder Therapeuten gedacht, nicht für die dauerhafte tägliche Einnahme.

Rinderleber-Kapseln (Big Food) – bei Plenthera

Gefriergetrocknete Bio-Rinderleber von grasgefütterten Rindern. Sechs Kapseln (3 g Leber) liefern 0,9 mg Kupfer, 150 µg Vitamin A, 38 µg Folat und 11,9 µg Vitamin B12 – ein Lebensmittel als Quelle, keine einzelne Kupferdosierung.

Kupfer in Multivitaminen – bei Plenthera

Elke Dag und Elke Dag Platinum von Vitals enthalten 0,25 mg Kupfer als Bisglycinat (TRAACS®), zusammen mit Zink und Eisen. Zu den Multivitaminen.

Andere Formen auf dem Markt

Einzelne Tabletten mit Kupferbisglycinat oder Kupfergluconat (meist 1–2 mg) sowie Kombinationen aus Zink und Kupfer. Führen wir derzeit nicht als Einzelprodukt.

Wie wenden Sie Kupfer an?

1. Prüfen Sie zuerst, ob Sie Kupfer wirklich brauchen: Bei abwechslungsreicher Ernährung ist das selten der Fall.
2. Halten Sie sich an die Dosierung auf dem Etikett und rechnen Sie Kupfer aus Multivitaminen und Leberkapseln zusammen.
3. Bleiben Sie mit Ihrer Gesamtzufuhr unter der Obergrenze von 5 mg pro Tag.
4. Nehmen Sie Kupfer zu oder kurz nach einer Mahlzeit ein und hohe Dosen Zink oder Eisen zu einem anderen Zeitpunkt.
5. Bei Morbus Wilson, einer Lebererkrankung, in Schwangerschaft und Stillzeit oder bei Einnahme von Medikamenten: zuerst mit Ihrem Arzt sprechen.

Mythen und Missverständnisse über Kupfer

Mythos 1: „Jeder braucht ein Kupfersupplement.“

Falsch. Die meisten Menschen nehmen genug Kupfer über die Ernährung auf. Ein Einzelpräparat ist nur in bestimmten Situationen sinnvoll.

Mythos 2: „Mehr Kupfer ist immer besser.“

Falsch. Oberhalb der Obergrenze von 5 mg pro Tag kann Kupfer die Leber belasten. Halten Sie sich an die Dosierung auf dem Etikett.

Mythos 3: „Ein Kupferarmband liefert auch Kupfer.“

Dafür gibt es keine wissenschaftliche Grundlage. Das Kupfer, das Ihr Körper nutzt, stammt aus Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.

Kupfer mit anderen Supplements kombinieren

• Zink: Achten Sie bei langfristig hohen Dosen auf das Gleichgewicht zwischen Zink und Kupfer.
• Eisen: Kupfer trägt zu einem normalen Eisentransport im Körper bei.
• Vitamin C: Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei; Kupfer trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei.
• Multivitamine: Rechnen Sie das Kupfer daraus in Ihre Gesamtzufuhr ein.
• Mineralstoffe: das gesamte Mineralstoff-Sortiment im Überblick.

Häufige Fragen

Wie viel Kupfer brauche ich pro Tag?

Die DGE nennt für Erwachsene einen Schätzwert von 1,0 bis 1,5 mg Kupfer pro Tag. Auf Etiketten wird mit 1 mg (NRV) gerechnet. Die tolerierbare Obergrenze der EFSA für die Gesamtzufuhr liegt bei 5 mg pro Tag.

Bekomme ich genug Kupfer über die Ernährung?

Meistens ja. Kupfer steckt in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Kakao, Schalentieren und Innereien wie Leber. Bei abwechslungsreicher Ernährung ist ein Mangel selten.

Brauche ich zusätzlich Kupfer, wenn ich Zink einnehme?

Bei üblichen Zinkdosierungen nicht. Zink und Kupfer nutzen teilweise denselben Aufnahmeweg; ein Kupfermangel ist vor allem bei langfristig hoher Zinkzufuhr deutlich über der Obergrenze von 25 mg pro Tag beschrieben. Wenn Sie längere Zeit viel Zink einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Therapeuten.

Sind 3 mg Kupfer pro Tag sicher?

3 mg liegen unter der EFSA-Obergrenze von 5 mg für die Gesamtzufuhr, aber über der BfR-Höchstmenge von 1 mg für Nahrungsergänzungsmittel. Ionic Copper von Trace Minerals ist daher für eine zeitlich begrenzte, gezielte Ergänzung nach Rücksprache mit einem Arzt oder Therapeuten gedacht, nicht für die dauerhafte tägliche Einnahme.

Wann nehme ich Kupfer ein?

Zu oder kurz nach einer Mahlzeit. Hohe Dosen Zink oder Eisen nehmen Sie am besten zu einem anderen Zeitpunkt ein.

Wer sollte mit Kupfer vorsichtig sein?

Menschen mit Morbus Wilson oder einer Lebererkrankung sollten Kupfersupplements nicht ohne Rücksprache mit ihrem Arzt verwenden. Sprechen Sie auch in Schwangerschaft und Stillzeit oder bei Einnahme von Medikamenten vorher mit Ihrem Arzt.

Quellen

• Verordnung (EU) 432/2012 – zugelassene gesundheitsbezogene Angaben für Kupfer.
• BfR – Höchstmengenvorschläge für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln.
• DGE – Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Kupfer.
• EFSA NDA Panel (2015). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for copper. EFSA Journal 13(10):4253.
• EFSA Scientific Committee (2023). Re-evaluation of the existing health-based guidance values for copper. EFSA Journal 21(1):7728.
• Duncan A et al. (2015). Zinc-induced copper deficiency: a review. Ann Clin Biochem 52(Pt 2):213–221.