Alimentación funcional

Calostro, saúco y antioxidantes: qué son y en qué se diferencian?

Además de la vitamina D, la vitamina C y el zinc y los extractos de setas, existe una tercera categoría que se menciona a menudo en invierno: sustancias de origen animal y vegetal con una larga tradición de uso. En este artículo hablamos de calostro, saúco y antioxidantes como astaxantina y quercetina: qué son, en qué se diferencian y cuál es más adecuado para cada persona. En la UE no se han aprobado declaraciones de propiedades saludables para estas sustancias.