Rédigé par l’équipe Plenthera (formée en orthomoléculaire). Revu scientifiquement en octobre 2026. Dernière mise à jour : 5 octobre 2026.
Big Food est la marque propre de Plent B.V. pour des aliments et compléments alimentaires purs en grands formats. Sans ajouts inutiles, avec des étiquettes claires : du bouillon d’os et du collagène de bœuf aux chlorelles néerlandaises, au colostrum, à la créatine et au foie de bœuf.
À propos de Big Food
Big Food prône une approche sans fioritures : le moins d’ingrédients possible, des emballages généreux et une étiquette transparente. De nombreux produits ne contiennent qu’un seul ingrédient, comme des fibres de psyllium pur, du cacao pur ou de la créatine monohydrate sans arômes. Big Food est développé et distribué par Plent B.V. à Schagen ; l’origine des matières premières et le pays de production sont indiqués sur l’étiquette de chaque produit.
Dans la mesure du possible, Big Food privilégie des matières premières biologiques ou issues d’animaux nourris à l’herbe. Le collagène de bouillon d’os bio, les téguments de psyllium, le cacao pur, le chaga, la chlorella-spiruline et les gélules de foie de bœuf sont certifiés biologiques ; le bouillon d’os et le collagène de bœuf proviennent de bœufs nourris à l’herbe.
La gamme Big Food chez Plenthera
Bouillon d’os et collagène de bœuf
Collagène en poudre de bouillon d’os (Bio et Classic, 300 g) est un bouillon d’os de bœuf hydrolysé sous forme de poudre : une cuillère de 10 g apporte environ 9 g de protéines et se dissout dans de l’eau chaude, une soupe ou une sauce. Collagène de bœuf en poudre, issu d’animaux nourris à l’herbe et hydrolysé (400 g) est du collagène de bœuf pur, neutre en goût et adapté au café, aux smoothies et au yaourt. Les deux produits sont une source de protéines (plus de 12 % de l’énergie provient des protéines). Les protéines contribuent à la croissance de la masse musculaire, au maintien de la masse musculaire et au maintien d’une ossature normale. Pour en savoir plus, consultez les pages consacrées au bouillon d’os et au collagène.
Chlorelle et spiruline
Chlorelle néerlandaise (500 g, 2 000 comprimés de 250 mg) est cultivée dans un bioréacteur fermé, sans liant dans le comprimé. Chlorelle-spiruline brute et bio (500 g, 1 000 comprimés) associe la chlorelle, une algue d’eau douce verte, à la spiruline bleu-verte dans un seul comprimé. Consultez également les pages consacrées à la chlorelle et à la chlorelle + spiruline.
Colostrum
Whole Colostrum Poeder (250 g) est du colostrum entier (lait de vache) sous forme de poudre. Le colostrum est collecté après que le veau a bu. Pour en savoir plus sur ce premier lait, consultez la page consacrée au colostrum.
Fibres, huile et superaliments
Fibres de téguments de psyllium purs et bio (400 g) sont des téguments de psyllium moulus : un complément riche en fibres pour votre alimentation (psyllium). Huile de nigelle pressée à froid et pure (90 capsules molles) contient de l’huile de Nigella sativa pressée à froid ; la vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif (nigelle noire). Poudre de cacao pur brut et bio (400 g) est du cacao brut biologique sans sucre (cacao) et Poudre de chaga bio et sauvage (150 g) est du chaga sauvage sous forme de poudre (chaga).
Sport : créatine
Poudre de créatine monohydrate végane (500 g) est de la créatine monohydrate pure sans ajouts. La créatine améliore les performances physiques lors de séries successives d’exercices courts et de haute intensité ; l’effet bénéfique se produit avec une prise quotidienne de 3 g de créatine. La consommation quotidienne de créatine peut renforcer l’effet de l’entraînement en résistance sur la force musculaire chez les adultes de plus de 55 ans (à raison de 3 g par jour, en combinaison avec un entraînement en résistance au moins trois fois par semaine). Pour en savoir plus, consultez la page consacrée à la créatine.
Alimentation à base d’abats : foie de bœuf
Gélules de foie de bœuf bio et issu d’animaux nourris à l’herbe (180 gélules) contiennent du foie de bœuf lyophilisé provenant de bœufs nourris à l’herbe. La dose quotidienne de 6 gélules apporte 3 000 mg de foie de bœuf, avec de la vitamine A, du folate, de la vitamine B12 et du cuivre naturellement présents. Pour en savoir plus sur l’alimentation à base d’abats, consultez la page consacrée aux abats.
De nombreux produits Big Food sont également disponibles en lots économiques.
Comment utiliser les produits Big Food ?
- Bouillon d’os et collagène de bœuf : 1 cuillère (10 g) par jour dans de l’eau chaude, une soupe, un café ou un smoothie.
- Créatine : 3 g par jour, de préférence tous les jours à heure fixe, avec suffisamment d’eau.
- Chaga : 1 cuillère à café (2 g), 1 à 2 fois par jour.
- Foie de bœuf : 6 gélules par jour.
- Psyllium : selon les indications de l’étiquette et toujours avec suffisamment d’eau.
- Chlorelle, chlorelle-spiruline, huile de nigelle, colostrum et cacao : selon les indications de l’étiquette.
Ne dépassez pas la dose journalière recommandée. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments, consultez d’abord votre médecin. Le foie contient beaucoup de vitamine A : n’utilisez pas de compléments à base de foie pendant la grossesse ou si vous souhaitez tomber enceinte.
Foire aux questions
Qu’est-ce qui rend Big Food si particulier ?
Big Food propose des produits purs contenant le moins d’ingrédients possible, en grands formats et avec des étiquettes claires. De nombreux produits ne contiennent qu’un seul ingrédient.
Big Food est-il une marque néerlandaise ?
Oui. Big Food est une marque propre de Plent B.V., basée à Schagen. L’origine des matières premières et le pays de production sont indiqués sur l’étiquette de chaque produit.
Quels produits Big Food sont biologiques ?
Le collagène de bouillon d’os bio, les téguments de psyllium, le cacao pur, le chaga, la chlorelle-spiruline et les gélules de foie de bœuf sont certifiés biologiques.
Les produits Big Food sont-ils véganes ?
En partie. La créatine, le psyllium, le cacao, le chaga, la chlorelle et la chlorelle-spiruline sont véganes. Le bouillon d’os, le collagène de bœuf, le colostrum, le foie de bœuf et l’huile de nigelle contenue dans des gélules molles en gélatine ne le sont pas.
Quelle est la différence entre le bouillon d’os et le collagène de bœuf ?
Le bouillon d’os est un bouillon de bœuf séché au goût savoureux. Le collagène de bœuf est du collagène pur hydrolysé et neutre en goût.
Comment utiliser les produits Big Food ?
Respectez toujours la posologie indiquée sur l’étiquette, par exemple 1 cuillère de 10 g de bouillon d’os ou de collagène par jour ou 3 g de créatine par jour.
À combiner avec d’autres catégories
- Alimentation ancestrale : le bouillon d’os, le colostrum et le foie de bœuf s’intègrent dans une alimentation du nez à la queue.
- Protéines véganes : la créatine et les poudres de protéines végétales se complètent dans le cadre d’une routine sportive.
- Vitamine C : la vitamine C contribue à la formation normale du collagène pour le bon fonctionnement de la peau.
- Algues : plus de chlorelle, de spiruline et d’algues marines.
Sources
- Règlement (UE) n° 432/2012 – liste des allégations de santé autorisées.
- Règlement (UE) 2017/672 – allégation de santé sur la créatine chez les adultes de plus de 55 ans.
- EFSA (2006). Doses maximales admissibles pour les vitamines et les minéraux – vitamine A.
- Étiquettes des produits Big Food (Plent B.V.).
Avis de non-responsabilité : Ce texte est exclusivement destiné à fournir des informations et ne remplace en aucun cas un avis médical. Les produits Big Food sont des aliments ou des compléments alimentaires, et non des médicaments. En cas de doute ou si vous prenez des médicaments, nous vous recommandons de consulter au préalable un médecin ou un thérapeute orthomoléculaire.