Rédigé par l’équipe Plenthera (formée en orthomoléculaire). Dernière mise à jour : 23 octobre 2026.
Le colostrum — ou lait de vache — est le premier lait qu’une vache produit dans les heures qui suivent la mise bas. Un veau naît sans les agents de défense (anticorps) de sa mère et les reçoit dans les premières heures par le colostrum ; c’est pourquoi le colostrum est plus riche en protéines et en immunoglobulines et plus pauvre en lactose que le lait ordinaire. Chez Plenthera, vous trouverez deux colostrums bovins : Big Food Whole Colostrum de Danemark, entièrement intact avec 1 300 mg d’IgG par cuillère, et Real Roots poudre de colostrum dégraissée de vaches de pâturage néerlandaises, standardisée à au moins 30 % d’IgG. Tous deux sont une source de protéines : les protéines contribuent à la croissance de la masse musculaire et au maintien d’une masse musculaire normale et d’os normaux.
Quel colostrum vous convient le mieux ?
| Produit | Origine et transformation | Idéal pour |
|---|---|---|
| Big Food Whole Colostrum (250 g) | Colostrum bovin danois, priorité au veau, pasteurisé à basse température sans HTST ; rien ajouté, seule l’eau a été retirée | Utilisation quotidienne, également pour les enfants à partir de 1 an (demi-cuillère) |
| Big Food Whole Colostrum 4 × 250 g (3+1 gratuit) | Idem, quatre pots pour le prix de trois | Utilisation familiale ou prolongée : 100 portions |
| Real Roots Poudre de colostrum dégraissée (150 g) | Vaches de pâturage néerlandaises, collecté dans les 24 heures suivant la mise bas, dégraissé ; au moins 30 % d’IgG | Petite dose quotidienne (2 à 5 g), teneur élevée en protéines et en IgG par gramme |
Qu’est-ce que le colostrum ?
Le colostrum (lait de vache) est le premier lait produit par les mammifères dans les 24 à 72 premières heures après la naissance. Sa composition diffère sensiblement du lait ordinaire : plus de protéines, plus d’immunoglobulines (IgG, IgA, IgM), de lactoferrine et de facteurs de croissance, et moins de lactose.
Pour un veau nouveau-né, le colostrum est indispensable. Contrairement aux humains, un veau reçoit presque aucun anticorps par le placenta ; il doit les absorber dans les premières heures par le colostrum, car la paroi intestinale du veau ne laisse alors encore passer que les grosses protéines. C’est pourquoi les producteurs responsables appliquent le principe de priorité au veau : le veau boit en premier, et seul l’excédent est utilisé pour des produits destinés à la consommation humaine.
Pour les compléments, on utilise du colostrum bovin, collecté dans les 12 à 24 heures suivant la mise bas et transformé à basse température afin de préserver les protéines thermosensibles. Chez l’adulte, la paroi intestinale n’est pas perméable aux immunoglobulines entières. Le colostrum constitue donc principalement une source de protéines pour les adultes. Découvrez également nos catégories cultures vivantes et bouillon d’os.
Que dit la science du colostrum ?
Les recherches sur le colostrum bovin chez l’adulte sont limitées et les études sont généralement de petite envergure. Nous décrivons donc sa composition et sa valeur nutritionnelle, sans allégations d’efficacité.
Ce qui est établi : le colostrum est une source de protéines. Big Food Whole Colostrum fournit 4,7 g de protéines par cuillère de 10 g (environ 39 % de l’énergie provenant des protéines), Real Roots fournit 2,25 g par 3 g (plus de 80 % de l’énergie provenant des protéines). Par conséquent, les allégations officielles sur les protéines s’appliquent :
« Les protéines contribuent à la croissance de la masse musculaire. »
« Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. »
« Les protéines contribuent au maintien d’os normaux. »
Ces allégations s’appliquent aux produits qui sont une source de protéines (au moins 12 % de l’énergie provenant des protéines). Aucune allégation autorisée ne porte sur les immunoglobulines, la lactoferrine ou les facteurs de croissance.
Indicateurs de qualité — ce qu’il faut vérifier pour le colostrum
Teneur en IgG : l’indicateur de qualité habituel, exprimé en milligrammes par portion ou en pourcentage des protéines. Big Food : 1 300 mg par 10 g (13 % de la poudre, 28 % des protéines). Real Roots : au moins 30 % d’IgG.
Transformation : les immunoglobulines sont thermosensibles. La pasteurisation à basse température sans HTST (Big Food) ou le chauffage prudent (Real Roots) préserve davantage les propriétés que la transformation classique à haute température.
Complet ou dégraissé : Whole Colostrum contient le gras naturel du lait (2,4 g par 10 g) et a un goût crémeux ; le colostrum dégraissé est plus concentré en protéines et en IgG par gramme.
Origine et bien-être animal : principe de priorité au veau, collecté dans les 24 heures suivant la mise bas. Big Food : vaches danoises ; Real Roots : vaches de pâturage néerlandaises. Dans l’UE, l’utilisation d’hormones de croissance bovines (rBST) est interdite.
Ajouts : les deux produits ne contiennent que du colostrum — sans agents de charge, arômes ni édulcorants.
Le colostrum chez Plenthera et les autres formes disponibles sur le marché
Whole Colostrum — chez Plenthera
Big Food Whole Colostrum Poeder (250 g) — 100 % pur colostrum bovin danois, entièrement intact : 1 300 mg d’IgG, 4,7 g de protéines, 2,4 g de matières grasses et 1,8 g de lactose par cuillère de 10 g. Pasteurisé à basse température sans HTST, rien ajouté et rien retiré, à l’exception de l’eau. 25 portions par pot ; également disponible en 4 × 250 g (3+1 gratuit) avec 100 portions. Big Food est la marque propre de Plent B.V.
Poudre de colostrum dégraissée — chez Plenthera
Real Roots Colostrum Poeder Ontvet (150 g) — issu de vaches de pâturage néerlandaises, collecté dans les 24 heures suivant la mise bas, chauffé avec précaution et dégraissé. Standardisé à au moins 30 % d’IgG, 2,25 g de protéines par portion de 3 g. 50 portions par pot.
Autres formes disponibles sur le marché
Nous ne proposons actuellement pas de capsules de colostrum, de colostrum lyophilisé, de colostrum enrichi en lactoferrine ni de formules combinant du colostrum avec des cultures vivantes. Si vous souhaitez combiner le colostrum avec des cultures vivantes, découvrez notre catégorie cultures vivantes.
Comment utiliser le colostrum ?
Approche de base simple :
- Suivez les instructions de l’étiquette. Big Food Whole Colostrum : pour les adultes et les enfants à partir de 11 ans, 1 cuillère (10 g) 1 à 2 fois par jour ; pour les enfants de 1 à 10 ans, une demi-cuillère. Real Roots : 2 à 5 g par jour, en commençant par 1 g pour développer la tolérance.
- Mélangez la poudre dans de l’eau froide, du lait (végétal), un smoothie ou un yaourt ; Real Roots se dissout également dans un liquide tiède (100 à 200 ml, à boire dans les 10 minutes).
- Ne pas chauffer au-dessus de 60 °C et ne pas cuire avec : les immunoglobulines sont thermosensibles.
- Il est utile de choisir un moment fixe : dans un smoothie matinal ou après une séance de sport, dans un shake préparé avec de l’eau froide.
- Après ouverture, refermez bien le pot et utilisez-le dans les 3 mois ; conservez-le dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
- Contient du lait et du lactose : ne pas utiliser en cas d’allergie au lait de vache. En cas de prise de médicaments (y compris des anticoagulants), de grossesse ou d’allaitement, consultez d’abord un médecin.
- Ne dépassez pas la dose journalière recommandée. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Mythes et idées reçues sur le colostrum
Mythe 1 : « Le colostrum fournit aux adultes les mêmes agents de défense qu’à un veau. »
C’est faux. Chez un veau, la paroi intestinale laisse passer les immunoglobulines entières dans les premières heures ; chez l’adulte, ce n’est pas le cas.
Mythe 2 : « Le veau en pâtit à cause des produits à base de colostrum. »
Ce n’est pas le cas avec le principe de priorité au veau : le veau boit en premier, et seul l’excédent est transformé. Demandez toujours l’origine du produit.
Mythe 3 : « Le colostrum n’est qu’une poudre de lait. »
C’est faux. Le colostrum n’est donné que dans les 24 à 72 premières heures et contient par gramme plus de protéines et d’immunoglobulines et moins de lactose que le lait.
Mythe 4 : « Plus on consomme de colostrum, mieux c’est. »
Respectez la dose indiquée sur l’étiquette. Il n’est pas nécessaire d’en consommer davantage.
Combiner le colostrum avec d’autres compléments
Le colostrum est souvent associé à une routine intestinale ou sportive. Combinaisons fréquentes :
- Cultures vivantes : Syntol AMD combine des cultures vivantes avec des fibres et des enzymes.
- Bouillon d’os : source de protéines pour une soupe ou une boisson chaude — le bouillon d’os peut être chaud, mais le colostrum ne doit pas dépasser 60 °C.
- Vitamine D : contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Vitamine C : contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Zinc : contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Sport et récupération : les protéines contribuent à la croissance de la masse musculaire ; le colostrum convient dans un shake protéiné après l’entraînement.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le colostrum ?
Le colostrum (lait de vache) est le premier lait produit par les vaches dans les 24 à 72 premières heures suivant la mise bas. Il contient plus de protéines et d’immunoglobulines (surtout des IgG) et moins de lactose que le lait ordinaire.
Quelle quantité de colostrum par jour ?
Suivez les instructions de l’étiquette : Big Food Whole Colostrum 1 cuillère (10 g) 1 à 2 fois par jour, Real Roots Poudre de colostrum 2 à 5 g par jour, en commençant par 1 g. Ne dépassez pas la dose journalière recommandée.
Quelle est la différence entre Whole Colostrum et le colostrum dégraissé ?
Whole Colostrum contient le gras naturel du lait et a un goût crémeux ; le colostrum dégraissé est plus concentré en protéines et en IgG par gramme et nécessite une dose quotidienne plus faible.
Qu’est-ce que l’IgG dans le colostrum ?
L’immunoglobuline G est l’anticorps le plus répandu dans le colostrum et l’indicateur de qualité habituel. Big Food Whole Colostrum fournit 1 300 mg d’IgG par 10 g ; Real Roots est standardisé à au moins 30 % d’IgG.
Le colostrum contient-il du lactose ?
Oui. Big Food Whole Colostrum contient 1,8 g de lactose par portion de 10 g, Real Roots Poudre de colostrum dégraissée 0,5 g par 3 g. Le colostrum ne convient pas en cas d’allergie au lait de vache.
Peut-on mettre du colostrum dans du café chaud ?
Non. Ne chauffez pas le colostrum au-dessus de 60 °C : les immunoglobulines et autres protéines bioactives sont thermosensibles. Mélangez-le à froid ou tiède.
Le colostrum convient-il aux enfants ?
Big Food Whole Colostrum indique une dose pour les enfants à partir de 1 an (demi-cuillère). Real Roots n’indique pas de dose pour les enfants ; en cas de doute, consultez un médecin.
Le colostrum convient-il aux sportifs ?
Le colostrum est une source de protéines ; les protéines contribuent à la croissance de la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire.
Le colostrum a-t-il des effets secondaires ?
Il est généralement bien toléré. Il contient du lait et du lactose ; ne pas utiliser en cas d’allergie au lait de vache. Avec Real Roots, commencez par 1 g par jour et augmentez progressivement.
Sources
- Règlement (UE) 432/2012 — allégations sur les protéines (masse musculaire, os normaux).
Avis de non-responsabilité : Ce texte est exclusivement destiné à fournir des informations et ne remplace en aucun cas un avis médical. Le colostrum est un complément alimentaire, pas un médicament. En cas de doute ou en cas de prise de médicaments, nous vous recommandons de consulter au préalable un médecin ou un thérapeute orthomoléculaire.