RECEPT: Bowl met Tofu, Spinazie en Sesam

RECEPT: Bowl met Tofu, Spinazie, Sesam en Pompoenpitten

Een complete bowl die magnesium, calcium en eiwit voor botten samenbrengt. Tofu (calcium), donkergroene bladgroenten (magnesium + vitamine K1), sesam (calcium + magnesium), pompoenpitten (magnesium-koning). Plus zoete aardappel voor vitamine A.

Mag3 Ultra® Magnesium Complex – 180 capsules

Vegan

Arthur Andrew Medical

Mag3 Ultra® Magnesium Complex – 180 capsules

€28,24 ~~€35,30~~ Bespaar 20%

BLACK MONTH DEAL

KiKi Health

Magnesium Oil Spray – Zechstein Inside® – 125 ml

€14,09

KiKi Health

Ionic Magnesium – Vloeibare Magnesiumdruppels – 50 ml

€23,18

Vegan

Plantforce

Vegan Ionisch Magnesium Passion Fruit – 150 g

€14,50 ~~€18,13~~ Bespaar 20%

BLACK MONTH DEAL

Vegan

Plantforce

Vegan Ionisch Magnesium Natural – 150 g

€14,50 ~~€18,13~~ Bespaar 20%

BLACK MONTH DEAL

Now Foods

Magnesium 400 mg – 180 vegetarische capsules

€18,13

Trace Minerals

Endure – Vloeibare Elektrolyten – 118 ml

€25,20

Trace Minerals

Mega-Mag Liquid Magnesium 400mg - 118ml

€22,12

Doctor's Best

High Absorption Magnesium Lysinate Glycinate – 240 tabletten – 400 mg per dagdosis (4 tabletten)

€35,30

Vitals

Magnesium 100 mg met Taurine – 120 tabletten

€24,19 ~~€30,25~~ Bespaar 20%

RECEPT: Bowl met Tofu, Spinazie, Sesam en Pompoenpitten

Ingrediënten

Een bowl die magnesium, calcium en eiwit samenbrengt. Tofu (calcium-set), donkergroene bladgroenten (magnesium + K1), sesam (calcium + magnesium), pompoenpitten (een bron van magnesium). Plus zoete aardappel voor vitamine A.

Snelle info

Porties: 1 portie
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediëntenlijst

150 g stevige tofu (gepekeld met calcium-sulfaat — check etiket), in blokjes
100 g spinazie of boerenkool
1 zoete aardappel (200 g), in blokjes
30 g sesamzaad (geroosterd)
20 g pompoenpitten
60 g quinoa (gekookt)
Tahin-citroen dressing: 1 el tahin + 1 tl citroensap + 1 tl olijfolie + zout
Sojasaus voor tofu

Bereiding

Snijd de zoete aardappel in blokjes, besprenkel met olijfolie en zout, rooster 15 min in oven op 200°C.
Bak ondertussen tofu-blokjes goudbruin in een pan met sojasaus.
Kook quinoa volgens verpakking.
Schik de bowl: spinazie als basis, quinoa, zoete aardappel, tofu.
Strooi er sesamzaad en pompoenpitten over.
Sprenkel er tahin-dressing over.

Waarom dit recept past bij het thema Botten

Tofu (met calcium-sulfaat) levert ~350 mg calcium per 100 g — vergelijkbaar met zuivel. Pompoenpitten bevatten veel magnesium. Sesam voegt calcium en magnesium toe. Spinazie levert magnesium en vitamine K. Calcium, magnesium en vitamine K dragen bij aan de instandhouding van normale botten.

Tips & variaties