Functionele Voeding

Nattokinase: wat is het en hoe wordt het gemaakt?

Nattokinase is een enzym dat zijn naam dankt aan natto, een traditioneel Japans gerecht van sojabonen die zijn gefermenteerd met Bacillus subtilis natto. Als supplement wordt het enzym geconcentreerd aangeboden, zonder de smaak en geur van natto zelf. In dit artikel lees je wat nattokinase is, hoe het ontstaat, hoe de hoeveelheid op het etiket wordt aangegeven (FU), hoe het wordt aangeboden en waar je op let bij medicijngebruik. Voor nattokinase zijn in de EU geen gezondheidsclaims toegelaten.