Funktionelle Ernährung
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Pilze und Pilzextrakte: AHCC, Reishi, Chaga und die anderen Klassiker
Neben Vitamin D, Vitamin C und Zink gibt es eine Kategorie, die in den letzten Jahren zunehmend Beachtung findet: Pilze und Pilzextrakte. Sie sind seit Jahrhunderten Teil der asiatischen Küche und Tradition. Insbesondere eine Handvoll Arten wird häufig genannt: AHCC, Reishi, Chaga, Shiitake und Maitake. In diesem Artikel erfährst du, was sie sind, wie sie sich voneinander unterscheiden und worauf du bei der Auswahl achten solltest. Für diese Pilze wurden in der EU keine Gesundheitsbezüge zugelassen.
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AHCC: Was genau ist dieser Pilzextrakt?
Kurz gesagt: AHCC (Active Hexose Correlated Compound) ist ein standardisierter Extrakt aus kultivierten Myzelien von Shiitake und verwandten Pilzen, der in Japan entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch ein patentiertes Verfahren aus, das sich auf Alpha-Glucane konzentriert. Für AHCC wurden innerhalb der EU keine gesundheitsbezogenen Angaben genehmigt. AHCC ist eine Abkürzung, die man in der Welt der Nahrungsergänzungsmittel immer häufiger findet, aber nicht jeder weiß, was sie bedeutet. Es handelt sich um einen standardisierten Extrakt, der aus kultivierten Pilzen hergestellt wird. In diesem Artikel erklären wir sachlich, wofür AHCC steht, wie es hergestellt wird, wie es sich im Vergleich zu anderen Pilzextrakten verhält und worauf Sie bei der Auswahl achten sollten.
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