La marca Big Food Psyllium Husk recomienda 1–2 cucharadas soperas al día. Empieza con una pequeña cantidad, por ejemplo, una cucharadita, y aumenta gradualmente durante una o dos semanas. Así tu cuerpo se acostumbrará a la fibra adicional.

La regla más importante: bebe suficiente agua

• Mezcla siempre el psyllium con abundante líquido: al menos un vaso lleno de agua o zumo por porción.
• Bébelo inmediatamente después de mezclarlo. Si lo dejas reposar, se convertirá en un gel espeso.
• Además, bebe lo suficiente durante todo el día.
• ¿Tomas medicamentos? Deja pasar 1–2 horas entre la toma de medicamentos y el psyllium, y consulta con tu médico en caso de duda.

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¿No sabes si elegir cáscara, polvo o cápsulas? Lee ¿Qué son las fibras de psyllium? Usos, formas, dosis y consejos para elegir.

1. Cuenco cremoso para el desayuno

Mezcla 1 cucharada de cáscara de psyllium con 200 g de yogur (vegetal) y un chorrito de leche. Deja reposar 5 minutos para que espese. Añade fruta, frutos secos y una pizca de canela.

2. Batido rico en fibra

Tritura 1 plátano, un puñado de frutos rojos, 250 ml de leche (vegetal) y 1 cucharadita de cáscara de psyllium. Bébelo de inmediato: el batido espesará cuanto más tiempo pase.

3. Bolitas sin gluten (6 unidades)

1. Mezcla 150 g de harina de almendras, 5 cucharadas de cáscara de psyllium, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1 cucharadita de sal.
2. Añade 3 claras de huevo y 2 cucharadas de vinagre de manzana y mezcla brevemente.
3. Vierte 250 ml de agua hirviendo y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar 5 minutos.
4. Forma 6 bolitas con las manos húmedas y hornéalas durante 50–60 minutos a 175 °C.

Consejo: el psyllium en polvo aglutina más que la cáscara gruesa. Si usas cáscara gruesa, como Big Food, puedes triturarla brevemente en una batidora antes de usarla.

4. Galletas crujientes de semillas

1. Mezcla 100 g de semillas de girasol, 50 g de semillas de calabaza, 50 g de semillas de sésamo, 50 g de semillas de lino, 2 cucharadas de cáscara de psyllium y 1 cucharadita de sal.
2. Añade 250 ml de agua y deja reposar 10 minutos hasta que la mezcla se compacte.
3. Extiende finamente sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea durante 45–60 minutos a 160 °C hasta que estén crujientes.
4. Deja enfriar y rompe en trozos.

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