La vitamina A è una vitamina liposolubile che si presenta in due forme: il retinolo, la forma già pronta di origine animale, e il betacarotene, il suo precursore di origine vegetale. Da Plenthera puoi trovare la vitamina A nella sua forma animale: olio di fegato di merluzzo fermentato e olio di fegato di rognon di Green Pasture, olio di fegato di merluzzo artico di Nordic Naturals e fegato liofilizzato di Real Roots e Big Food.
Quale fonte di vitamina A fa al caso tuo?
| Forma | Fonte | Adatto a |
|---|---|---|
| Olio di fegato di merluzzo fermentato / olio di fegato di rognon (da Plenthera) | Fegato di merluzzo o di rognon | Una fonte tradizionale di vitamine liposolubili e acidi grassi del pesce |
| Olio di fegato di merluzzo artico (da Plenthera) | Merluzzo artico | Omega 3 (EPA e DHA); consulta l'etichetta per le quantità |
| Fegato liofilizzato in capsule (da Plenthera) | Fegato di manzo | Vitamina A con il contenuto indicato sull'etichetta |
| Retinolo puro (palmitato/acetato di retinile) | Sintetico | Dosaggio esatto per capsula |
| Betacarotene | Di origine vegetale | Opzione vegana |
Cos'è la vitamina A?
La vitamina A è una vitamina liposolubile di cui l'organismo ha bisogno, tra l'altro, per la vista, la pelle, le mucose e il sistema immunitario. La si assume sotto forma di retinolo da prodotti di origine animale o di betacarotene da frutta e verdura.
Il retinolo si trova soprattutto nel fegato, nell'olio di fegato, nel tuorlo d'uovo, nei latticini interi e nel burro. È immediatamente utilizzabile dall'organismo e viene immagazzinato nel fegato. Proprio per questo, un eccesso di retinolo può accumularsi nel tempo e, pertanto, è previsto un limite superiore di sicurezza.
Il betacarotene si trova, tra l'altro, in carote, zucche, patate dolci, spinaci e cavolo nero. L'organismo ne converte una parte in vitamina A; la quantità esatta varia da persona a persona.
La vitamina A è un componente della rodopsina, il pigmento fotosensibile della retina. Inoltre, è coinvolta nella formazione e nel mantenimento della pelle e delle mucose.
Vitamina A e EFSA: quali sono le indicazioni consentite?
Per la vitamina A sono consentite, tra le altre, le seguenti indicazioni sulla salute (Regolamento (UE) 432/2012):
"La vitamina A contribuisce al mantenimento di una normale vista."
"La vitamina A contribuisce al mantenimento di una normale pelle."
"La vitamina A contribuisce al mantenimento di normali mucose."
"La vitamina A contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario."
"La vitamina A contribuisce a un normale metabolismo del ferro."
Le indicazioni si applicano ai prodotti che forniscono almeno il 15% dell'assunzione di riferimento per porzione giornaliera, ovvero almeno 120 µg di vitamina A. Sull'etichetta è indicato se un prodotto soddisfa tale soglia. Per i prodotti a base di olio di fegato, ciò vale solo se sull'etichetta è indicato il contenuto di vitamina A.
Sicurezza e gravidanza
Poiché il retinolo viene immagazzinato nel fegato, un'assunzione eccessiva può accumularsi nel tempo.
Adulti: L'EFSA stabilisce il limite superiore di sicurezza (UL) a 3.000 µg di retinolo al giorno, dalla combinazione di alimenti e integratori. In caso di utilizzo di più prodotti, sommare le quantità.
Gravidanza e desiderio di avere figli: un'assunzione eccessiva di retinolo può essere dannosa per il bambino non ancora nato. Nei Paesi Bassi, pertanto, alle donne incinte viene consigliato di non consumare fegato né integratori con vitamina A aggiuntiva (retinolo). In caso di desiderio di avere figli o di gravidanza, consultare l'ostetrica o il medico.
Betacarotene e fumo: in importanti studi, gli integratori ad alto dosaggio di betacarotene sono stati associati a effetti negativi nei fumatori. Pertanto, è meglio che i fumatori non scelgano integratori ad alto dosaggio di betacarotene.
Vitamina A da Plenthera
Olio di fegato di merluzzo fermentato e olio di fegato di rognon
Green Pasture produce olio di fegato in modo tradizionale: il fegato viene fermentato anziché riscaldato. La gamma comprende Fermented Cod Liver Oil (liquido o 120 capsule), la combinazione con Concentrated Butter Oil e Fermented Skate Liver Oil, olio di fegato di rognon. Seguire le indicazioni di dosaggio sull'etichetta. Green Pasture non indica sull'etichetta il contenuto di vitamina A o omega 3.
Olio di fegato di merluzzo artico
L'Arctic Cod Liver Oil di Nordic Naturals è olio di fegato di merluzzo artico selvatico purificato. Sull'etichetta sono indicate le quantità di omega 3 per porzione; EPA e DHA contribuiscono al normale funzionamento del cuore con un'assunzione giornaliera di 250 mg di EPA e DHA. Arctic-D contiene inoltre vitamina D3. Il contenuto di vitamina A non è indicato su queste etichette.
Fegato liofilizzato
Il fegato è naturalmente una ricca fonte di retinolo. Real Roots combina fegato di manzo liofilizzato con tessuto organico in capsule. Il Rinderlever biologico di Big Food è un prodotto di fegato liofilizzato in capsule. Il contenuto di vitamina A per dose giornaliera è indicato sull'etichetta. Altri prodotti a base di organi si trovano nella categoria Organi.
Come assumere la vitamina A?
- Scegli la tua fonte: olio di fegato come combinazione tradizionale di vitamine liposolubili e acidi grassi del pesce, capsule di fegato per la vitamina A con contenuto indicato.
- Rispettare il dosaggio indicato sull'etichetta.
- Assumere olio di fegato e capsule di fegato durante un pasto; la vitamina A è liposolubile.
- Sommare la vitamina A di più prodotti e non superare il limite superiore di sicurezza di 3.000 µg al giorno.
- Non assumere olio di fegato o prodotti a base di fegato se sei incinta o desideri diventare incinta.
- Assumi farmaci a base di retinoidi (ad esempio per l'acne) o anticoagulanti? In tal caso, consulta prima il tuo medico.
Miti e malintesi sulla vitamina A
Mito 1: "Mangiare carote ti dà una vista sovrumana al buio." Una storia nota della Seconda Guerra Mondiale. Non vi è alcun effetto scientificamente provato dell'eccesso di vitamina A sulla vista nelle persone con uno stato vitaminico A normale.
Mito 2: "Più vitamina A assumi, più la pelle sarà bella." Falso. La vitamina A contribuisce al mantenimento di una normale pelle, ma assumerne più del necessario non la rende migliore. Un'assunzione costantemente eccessiva può invece causare disturbi, come mal di testa e pelle secca e squamosa.
Combinare la vitamina A con altri integratori
- Vitamina D: l'altra vitamina liposolubile contenuta nell'olio di fegato; la vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
- Vitamina E: liposolubile; la vitamina E contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
- Olio di pesce e omega 3: per chi cerca EPA e DHA senza la vitamina A del fegato.
- Multivitaminico: sommare la vitamina A contenuta nell'olio di fegato o nel fegato e quella del multivitaminico.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra retinolo e betacarotene?
Il retinolo è la forma già pronta di vitamina A di origine animale, come il fegato e l'olio di fegato. Il betacarotene è un provitamina vegetale che l'organismo converte parzialmente in vitamina A.
Di quanta vitamina A ho bisogno al giorno?
L'assunzione di riferimento (RI) indicata sulle etichette è di 800 µg al giorno. Il limite superiore di sicurezza dell'EFSA per gli adulti è di 3.000 µg di retinolo al giorno, dalla combinazione di alimenti e integratori.
Posso assumere olio di fegato o capsule di fegato se sono incinta?
Nei Paesi Bassi, alle donne incinta viene consigliato di non consumare fegato né integratori con vitamina A aggiuntiva (retinolo). Consulta l'ostetrica o il medico.
Quanta vitamina A contiene l'olio di fegato?
L'olio di fegato contiene naturalmente vitamina A, ma la quantità varia a seconda del pesce, della stagione e del processo di purificazione. Consulta l'etichetta del prodotto scelto per il contenuto, se indicato.
Esiste una vitamina A vegana?
La vitamina A già pronta (retinolo) proviene esclusivamente da fonti animali. Di origine vegetale c'è il betacarotene, presente in verdure come carote, zucche e spinaci.
Quando è meglio assumere la vitamina A?
La vitamina A è liposolubile. È preferibile assumere olio di fegato e capsule di fegato durante un pasto, nel dosaggio indicato sull'etichetta.
Fonti
- Regolamento (UE) 432/2012: elenco delle indicazioni sulla salute consentite.
- EFSA: valori di riferimento e limiti superiori per la vitamina A.
- Voedingscentrum: vitamina A.
Disclaimer: Questo testo è destinato esclusivamente a fini informativi e non sostituisce il parere medico. La vitamina A è un integratore alimentare, non un medicinale. In caso di dubbi o di assunzione di farmaci, consigliamo di consultare prima un medico o un terapista ortomolecolare.