Scritto dal team di Plenthera (specializzato in ortomolecolare). Revisione scientifica di ottobre 2026. Ultimo aggiornamento: 8 ottobre 2026.
L'amilasi è l'enzima che inizia a scomporre l'amido già in bocca — per questo il pane ha un sapore leggermente più dolce se lo si mastica a lungo. Su Plenthera non troverai l'amilasi come integratore singolo, ma come parte di formulazioni enzimatiche a largo spettro: Doctor's Best Digestive Enzymes con sedici enzimi, e Devigest ADS, FODMAP DPE e Syntol AMD di Arthur Andrew Medical. In queste formulazioni, l'amilasi agisce insieme a enzimi per proteine, grassi, fibre e lattosio.
Quale formulazione enzimatica con amilasi è adatta a te?
| Prodotto | Amilasi e altri enzimi | Dosaggio (etichetta) | Caratteristica |
|---|---|---|---|
| Doctor's Best Digestive Enzymes (90 capsule) | Amilasi 20.000 DU per capsula più glucoamilasi, proteasi 95.000 HUT, lipasi 3.000 FIP, lattasi 1.000 ALU, cellulasi, alfa-galattosidasi, bromelina, papaia e altro (16 enzimi) | 1 capsula per pasto | Tutte le attività enzimatiche in unità FCC sull'etichetta |
| Arthur Andrew Medical Devigest ADS (180 capsule) | Amilasi e glucoamilasi nella miscela Devigest (140 mg) con bromelina, proteasi, cellulasi, xilanasi, lipasi, papaia; DPP-IV 500, alfa-galattosidasi 300 GalU, lattasi 2.000 ALU, miscela di proteasi 50.000 HUT | 2 capsule subito prima del pasto; per il mantenimento 1 per pasto | Con peptidasi DPP-IV; anche in confezioni da 3 × 180 e 4 × 180 (3+1 gratis) |
| Arthur Andrew Medical FODMAP DPE (180 capsule) | Miscela enzimatica da 532 mg con amilasi, maltasi, invertasi, lattasi, alfa-galattosidasi, cellulasi, pectinasi e altro, più 2 miliardi di spore vive di Bacillus subtilis e B. clausii | 1 capsula con un pasto contenente carboidrati fermentabili; aumentare a 2 | Enzimi mirati ai carboidrati fermentabili (FODMAP); anche in confezioni da 3 × 180 e 4 × 180 (3+1 gratis) |
| Arthur Andrew Medical Syntol AMD (360 capsule) | Principalmente colture vive (13,6 miliardi di spore di 8 ceppi) con isomaltoligosaccaridi e una miscela enzimatica con amilasi, cellulasi, glucoamilasi, emicellulasi, proteasi | 4 capsule al giorno a stomaco vuoto con 250 ml d'acqua | Colture vive prima, enzimi come integrazione |
Cos'è l'amilasi?
L'amilasi è un enzima digestivo che scompone l'amido e altri carboidrati complessi in zuccheri più piccoli (maltosio, destrine, glucosio). Il corpo produce alfa-amilasi nelle ghiandole salivari e nel pancreas. Negli integratori l'amilasi è solitamente prodotta da microrganismi, tramite fermentazione con il fungo Aspergillus oryzae.
L'amido è una lunga catena di unità di glucosio. L'amilasi salivare inizia a tagliare questa catena in bocca; nello stomaco questo processo si ferma a causa dell'acidità, e nell'intestino tenue subentra l'amilasi pancreatica. La glucoamilasi e la maltasi scompongono gli ultimi frammenti in glucosio libero, che può essere assorbito dalla parete intestinale. L'amilasi non agisce quindi mai da sola — è il primo passo di una serie di enzimi.
Per questo motivo è raro trovare l'amilasi singola negli integratori. Nelle formulazioni enzimatiche a largo spettro è presente insieme a proteasi (proteine), lipasi (grassi), lattasi (lattosio), cellulasi (fibre vegetali) e alfa-galattosidasi (gli zuccheri dei legumi). L'attività è espressa in unità FCC — per l'amilasi DU (Unità Destrinizzanti) — non in milligrammi. Consulta anche le nostre categorie di enzimi digestivi e enzimi.
Cosa dice la scienza sull'amilasi?
Il fatto che l'amilasi scomponga l'amido è biochimica di base e non è oggetto di discussione. La ricerca sugli integratori enzimatici nell'uomo si concentra principalmente sulla digestione dei pasti ricchi di amido e sulle persone in cui la produzione enzimatica propria è insufficiente; in tal caso è necessaria una diagnosi medica e si tratta di farmaci su prescrizione, non di integratori alimentari.
Per l'amilasi come integratore alimentare non esiste alcuna indicazione salutistica autorizzata; descriviamo quindi il meccanismo e la composizione. L'unica indicazione salutistica autorizzata per un enzima è quella della lattasi — "L'enzima lattasi migliora la digestione del lattosio nelle persone che hanno difficoltà a digerirlo" — e vale a partire da 4.500 unità FCC di lattasi per porzione. Devigest ADS (2.000 ALU) e Doctor's Best (1.000 ALU) rimangono al di sotto di tale soglia, quindi non forniamo nemmeno questa indicazione.
L'amilasi su Plenthera e le altre forme sul mercato
Formulazioni enzimatiche a largo spettro — su Plenthera
Doctor's Best Digestive Enzymes (90 capsule vegetariane) — sedici enzimi microbici per capsula da circa 450 mg, tra cui amilasi 20.000 DU, glucoamilasi 50 AGU, proteasi 95.000 HUT, lipasi 3.000 FIP, lattasi 1.000 ALU, cellulasi 3.250 CU, alfa-galattosidasi 500 GalU, bromelina e papaia, più 1 miliardo di spore vive di Bacillus subtilis. Etichetta: 1 capsula per pasto, subito prima o durante il pasto. Senza glutine, soia, latte, uova, pesce e crostacei.
Arthur Andrew Medical Devigest ADS (180 capsule) — formulazione enzimatica con amilasi e glucoamilasi nella miscela Devigest, integrata con peptidasi DPP-IV (500), alfa-galattosidasi (300 GalU), lattasi (2.000 ALU) e una miscela di proteasi (50.000 HUT). Etichetta: 2 capsule subito prima del pasto; per il mantenimento 1 per pasto, 2 per i pasti abbondanti; non per bambini sotto i 12 anni senza consultare un medico. Capsula vegetale, testata senza glutine, kosher. Anche in confezioni da 3 × 180 e 4 × 180 (3+1 gratis).
Arthur Andrew Medical FODMAP DPE (180 capsule) — miscela enzimatica da 532 mg con amilasi, maltasi, invertasi, lattasi, alfa-galattosidasi, glucoamilasi, cellulasi, emicellulasi, xilanasi, pectinasi, diastasi e beta-glucanasi, più 2 miliardi di spore vive di colture (Bacillus subtilis e Bacillus clausii). Gli enzimi sono mirati ai carboidrati fermentabili (FODMAP), come fruttani, galattani e lattosio. Etichetta: 1 capsula all'inizio di un pasto contenente FODMAP, aumentare a 2 se necessario. Anche in confezioni da 3 × 180 e 4 × 180 (3+1 gratis).
Arthur Andrew Medical Syntol AMD (360 capsule) — principalmente una formulazione con colture vive (13,6 miliardi di spore di 8 ceppi) e isomaltoligosaccaridi, integrata con 20 mg di vitamina C e una miscela enzimatica che contiene anche amilasi. Etichetta: 4 capsule al giorno a stomaco vuoto con 250 ml d'acqua. Vegano. Scopri di più su questo prodotto nella nostra categoria colture vive.
Altre forme sul mercato
Al momento non forniamo capsule di amilasi singola né pancreatina animale (una miscela di amilasi, lipasi e proteasi derivata dalla ghiandola pancreatica del maiale). La pancreatina ad alto dosaggio è un farmaco nei Paesi Bassi. Per la maggior parte delle persone che desiderano supportare la digestione dei pasti ricchi di amido con gli enzimi, una formulazione a largo spettro è più pratica dell'amilasi da sola.
Come usare una formulazione enzimatica con amilasi?
Approccio di base semplice:
- Scegli la tua formulazione: Doctor's Best per una miscela completa, specificata interamente in unità FCC; Devigest ADS per una formulazione con DPP-IV e proteasi aggiuntive; FODMAP DPE se desideri supportare i pasti contenenti carboidrati fermentabili; Syntol AMD se le colture vive sono il tuo obiettivo principale.
- Segui le indicazioni dell'etichetta: Doctor's Best 1 capsula per pasto; Devigest ADS 2 capsule subito prima del pasto (1 per il mantenimento); FODMAP DPE 1-2 capsule con il pasto; Syntol AMD 4 capsule al giorno a stomaco vuoto.
- Assumi gli enzimi digestivi subito prima o all'inizio del pasto — agiscono solo sul cibo con cui vengono assunti nello stomaco.
- Assumi Syntol AMD tra i pasti con un grande bicchiere d'acqua, come indicato sull'etichetta.
- Conserva le capsule in un luogo asciutto e ben chiuso; gli enzimi sono sensibili all'umidità e al calore.
- In caso di assunzione di farmaci, gravidanza, allattamento o presenza di una patologia gastrointestinale, consulta prima un medico; non somministrare Devigest ADS ai bambini sotto i 12 anni senza consultare un medico.
Miti e malintesi sull'amilasi
Mito 1: "Con l'amilasi da sola digerisci un pasto completo."
L'amilasi scompone solo l'amido. Proteine, grassi, fibre e lattosio richiedono altri enzimi — per questo, nella pratica, l'amilasi è sempre presente in una formulazione con proteasi, lipasi, lattasi e cellulasi.
Mito 2: "Più milligrammi di enzimi, meglio è."
Gli enzimi vengono misurati in unità di attività (per l'amilasi DU), non in milligrammi. Due formulazioni con lo stesso numero di milligrammi possono differire notevolmente nell'attività. Confronta quindi le unità FCC sull'etichetta.
Mito 3: "L'amilasi di un integratore agisce solo in bocca."
L'amilasi degli integratori viene rilasciata solo nello stomaco e agisce principalmente nell'intestino tenue, dove è attiva anche l'amilasi pancreatica. Inoltre, l'amilasi microbica è attiva in un intervallo di pH più ampio rispetto all'amilasi salivare.
Mito 4: "Gli integratori enzimatici sostituiscono un trattamento medico."
No. I sintomi digestivi persistenti richiedono una diagnosi medica. La carenza di enzimi pancreatici viene trattata con farmaci su prescrizione, non con un integratore alimentare.
Combinare l'amilasi con altri integratori
Le formulazioni enzimatiche con amilasi vengono spesso combinate con altri prodotti. Le combinazioni più comuni:
- Proteasi e lipasi: gli enzimi per proteine e grassi — già combinati nelle formulazioni sopra.
- Lattasi: per chi desidera supportare specificamente la digestione del lattosio; l'indicazione salutistica della lattasi vale a partire da 4.500 unità FCC per porzione.
- Colture vive: Syntol AMD e FODMAP DPE combinano già gli enzimi con le colture vive.
- Scorza di psillio: fibre solubili insieme agli enzimi; mantieni un intervallo di due ore dai farmaci.
- Digestione e intestino: la panoramica di enzimi, fibre e colture vive.
Domande frequenti
Cos'è l'amilasi?
L'enzima che scompone l'amido in zuccheri più piccoli. Il corpo lo produce nella saliva e nel pancreas; negli integratori è prodotta da microrganismi.
Quali integratori di amilasi offre Plenthera?
Nessun integratore di amilasi singola, ma quattro formulazioni che lo contengono: Doctor's Best Digestive Enzymes (20.000 DU per capsula), Devigest ADS, FODMAP DPE e Syntol AMD di Arthur Andrew Medical.
Quando assumere una formulazione enzimatica?
Subito prima o con il pasto: Doctor's Best 1 capsula, Devigest ADS 1-2 capsule, FODMAP DPE 1-2 capsule. Syntol AMD invece a stomaco vuoto.
Quanta amilasi al giorno?
Segui le indicazioni dell'etichetta della formulazione. Doctor's Best fornisce 20.000 DU di amilasi per capsula con 1 capsula per pasto; Arthur Andrew Medical non riporta l'attività dell'amilasi separatamente.
Cosa significa DU?
Unità Destrinizzanti, l'unità FCC per l'attività dell'amilasi. Gli altri enzimi hanno le proprie unità: HUT (proteasi), FIP (lipasi), ALU (lattasi), GalU (alfa-galattosidasi).
L'amilasi è vegana?
L'amilasi in queste formulazioni è prodotta da microrganismi e si trova in capsule vegetali. Syntol AMD è vegano; Doctor's Best e Devigest ADS/FODMAP DPE sono vegetariani.
L'amilasi ha effetti collaterali?
Le formulazioni enzimatiche sono generalmente ben tollerate. In caso di assunzione di farmaci o di patologia gastrointestinale, consulta prima un medico.
Qual è la differenza tra amilasi e pancreatina?
La pancreatina è una miscela enzimatica animale (amilasi, lipasi, proteasi) derivata dalla ghiandola pancreatica del maiale ed è un farmaco ad alto dosaggio. Le formulazioni su Plenthera utilizzano enzimi microbici.
Si possono assumere enzimi ogni giorno?
Sì, nel rispetto del dosaggio indicato sull'etichetta. In caso di sintomi persistenti, è necessaria una diagnosi medica.
I bambini possono assumere formulazioni enzimatiche?
Devigest ADS non per bambini sotto i 12 anni senza consultare un medico; per le altre formulazioni, solo su consiglio di un medico o di un terapista.
Fonti
- Ianiro G. et al. (2016). Digestive enzyme supplementation in gastrointestinal diseases. Curr Drug Metab, 17(2), 187–193.
- Butterworth P.J. et al. (2011). Human α-amylase and starch digestion: an interesting marriage. Starch/Stärke, 63(7), 395–405.
- Food Chemicals Codex (FCC) — Enzyme assays: α-amylase activity (DU).
- Regolamento (UE) n. 432/2012 — indicazioni salutistiche autorizzate (enzima lattasi).
Disclaimer: Questo testo è destinato esclusivamente a fini informativi e non sostituisce il parere medico. Le formulazioni enzimatiche sono integratori alimentari, non farmaci. In caso di dubbio o di assunzione di farmaci, ti consigliamo di consultare prima un medico o un terapista ortomolecolare.