Scritto dal team Plenthera (specializzato in ortomolecolare). Revisione scientifica di ottobre 2026. Ultimo aggiornamento: 5 ottobre 2026.
La proteina vegana non è più da tempo un prodotto di nicchia. Atleti che seguono una dieta flexitariana, donne in menopausa, anziani che vogliono mantenere la massa muscolare: sempre più persone scelgono la proteina in polvere vegetale. Da Plenthera trovi proteine vegane di tre marchi: il marchio danese Plantforce (Synergy Protein e proteina del riso), il marchio americano Sunwarrior (Classic, Classic Plus, Warrior Blend e Active Protein) e Silverback Protein (proteina del fava coltivata in Europa). Naturale o aromatizzata: le varianti dolcificate utilizzano un dolcificante derivato dalla stevia (glicosidi di steviol).
Quale proteina vegana fa al caso tuo?
Panoramica delle forme più comuni di proteina vegana sul mercato. Da Plenthera offriamo attualmente miscele, proteina pura del riso e proteina del fava.
| Forma | Proteine per 100 g | Caratteristica | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Miscela pisello + riso + semi di zucca (da Plenthera: Plantforce Synergy) | 66–80 g (a seconda del gusto) | Tre fonti che si completano a vicenda | Uso quotidiano, sport |
| Proteina del riso integrale (da Plenthera: Plantforce Proteina del riso, Sunwarrior Classic) | 74–80 g | Una sola fonte, gusto delicato | Chi desidera il minor numero possibile di ingredienti |
| Miscela pisello + canapa + goji (da Plenthera: Sunwarrior Warrior Blend) | ca. 68 g | Biologica, cinque gusti | Sport, shake e smoothie |
| Multi-miscela pisello, riso, quinoa, semi di chia, amaranto (da Plenthera: Sunwarrior Classic Plus) | ca. 68 g | Cinque fonti vegetali | Profilo ampio derivante da più fonti |
| Isolato proteico del fava (da Plenthera: Silverback FAVA Series e Unlock) | 83–90 g | Molte proteine per porzione, arricchito con amminoacidi | Sport di forza, molte proteine per shake |
| Isolato proteico del pisello (singolo) | 80–90 g | Ricco di lisina | Pisello come unica fonte |
| Isolato proteico della soia | 85–90 g | Profilo completo (PDCAAS 1,0) | Per chi non ha problemi con la soia |
| Proteina di canapa o di semi di zucca (singola) | 50–65 g | Più fibre e minerali, meno proteine | Approccio wholefood |
Cos'è la proteina vegana?
La proteina vegana è una proteina in polvere vegetale, prodotta ad esempio da piselli, riso, fave, semi di zucca, canapa o soia, singolarmente o in miscela. A seconda della fonte e del processo di lavorazione, contiene da 50 a 90 g di proteine per 100 g. Viene utilizzata per integrare l'apporto proteico giornaliero, ad esempio in occasione dell'attività sportiva o nell'ambito di un'alimentazione vegetale.
Fino a circa il 2010, per la maggior parte delle persone la proteina in polvere era sinonimo di proteine del siero del latte, un sottoprodotto della produzione di formaggio. Esistevano alternative vegetali, ma erano spesso descritte come gessose e con un profilo aminoacidico limitato. Le cose sono cambiate: i moderni processi di estrazione producono proteine in polvere vegetali ad alto contenuto proteico, con buona solubilità e un profilo aminoacidico completo, specialmente nelle miscele. Plenthera non offre proteine del siero del latte; la nostra gamma di proteine è interamente vegetale.
Ogni fonte vegetale ha il suo profilo. La proteina del pisello (Pisum sativum) è ricca di lisina. La proteina del riso integrale fornisce una quantità relativamente elevata di metionina. La proteina del fava (Vicia faba) contiene naturalmente molta lisina e, come isolato, ha un alto contenuto proteico. Le proteine di canapa e di semi di zucca forniscono, oltre alle proteine, anche fibre e minerali. L'isolato proteico della soia è considerato una proteina completa, ma alcune persone lo evitano.
Se desideri il maggior numero possibile di proteine per porzione, scegli un isolato come la proteina del fava. Se desideri un profilo ampio derivante da più fonti, una miscela è la scelta più ovvia. Dai un'occhiata anche alla nostra categoria di creatina come integrazione per l'allenamento di forza e di sprint.
Proteina vegana ed EFSA: cosa è riconosciuto scientificamente?
Per le proteine sono consentite tre indicazioni salutistiche nel Regolamento (UE) 432/2012:
"Le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare."
"Le proteine contribuiscono al mantenimento della massa muscolare."
"Le proteine contribuiscono al mantenimento di ossa normali."
Queste indicazioni si applicano ai prodotti che costituiscono una fonte di proteine: almeno il 12% del valore energetico deve derivare dalle proteine. Tutte le proteine in polvere di questa categoria superano ampiamente tale soglia.
Profilo aminoacidico: perché le miscele fanno la differenza
Le proteine sono composte da amminoacidi, di cui nove sono essenziali: l'organismo non può produrli autonomamente e deve assumerli attraverso l'alimentazione. Ogni proteina ha il suo profilo aminoacidico; alcune fonti forniscono tutti e nove in buone proporzioni, altre ne sono carenti di uno o più.
Nel caso delle proteine vegetali, questo è un aspetto da considerare. La proteina del pisello è leggermente carente di metionina e cisteina, la proteina del riso leggermente carente di lisina. Soia, quinoa e amaranto hanno naturalmente un profilo completo.
La soluzione pratica è combinarle. Plantforce Synergy combina pisello, riso integrale e semi di zucca; Sunwarrior Warrior Blend pisello, canapa e goji; Sunwarrior Classic Plus pisello, riso, quinoa, semi di chia e amaranto. Silverback Protein sceglie un'altra strada: una sola fonte (fava) arricchita con amminoacidi liberi come leucina, lisina e metionina.
Proteina vegana da Plenthera e altre forme sul mercato
Plantforce Synergy Protein da Plenthera
Miscela di proteina del pisello, proteina del riso integrale biologica e proteina di semi di zucca biologica. Disponibile nei gusti Naturale (senza aromi o dolcificanti), Vaniglia, Cioccolato e Frutti di bosco; da 400 g o 800 g, e in porzione di prova da 20 g. A seconda del gusto, da 13 a 16 g di proteine per porzione da 20 g. Synergy è disponibile anche nei nostri sostituti dei pasti.
Plantforce Proteina del riso da Plenthera
Proteina in polvere di riso integrale, lavorata a freddo. La variante biologica Naturale è composta da un solo ingrediente (80 g di proteine per 100 g); Vaniglia e Cioccolato sono aromatizzati e dolcificati con glicosidi di steviol. 800 g per confezione, 40 porzioni da 20 g.
Sunwarrior Classic e Classic Plus da Plenthera
Classic è proteina del riso integrale biologica fermentata (Naturale e Vaniglia). Classic Plus combina pisello, riso integrale, quinoa, semi di chia e amaranto (Vaniglia). Biologica, 750 g.
Sunwarrior Warrior Blend da Plenthera
Miscela biologica di proteina del pisello, proteina di semi di canapa e bacche di goji, con olio MCT di cocco. Circa 17 g di proteine per porzione da 25 g. Disponibile nei gusti Naturale, Vaniglia, Cioccolato, Moka e Berry Shortcake; 750 g.
Sunwarrior Active Protein da Plenthera
Shake completo a base di pisello, riso, quinoa e semi di zucca, con una miscela botanica, minerali, enzimi e colture vive. Circa 30 g di proteine per porzione da 50 g. Dai un'occhiata anche ai nostri sostituti dei pasti.
Silverback Protein da Plenthera
Isolato proteico del fava di coltivazione europea (Francia, Danimarca), arricchito con una miscela vegana di amminoacidi. FAVA Series (Naturale, Classic) e Unlock Protein (Vaniglia, Cioccolato, Spekulatius, Cappuccino cremoso); 27 g di proteine per porzione da 30 g, 800 g.
Altre forme sul mercato
Isolato proteico del pisello (singolo) — 80–90 g di proteine per 100 g, ricco di lisina, gusto delicato. Da Plenthera, la proteina del pisello è presente nelle miscele di Plantforce e Sunwarrior. Al momento non la vendiamo singolarmente.
Isolato proteico della soia — 85–90 g di proteine per 100 g e profilo aminoacidico completo (PDCAAS 1,0). La soia è un allergene indicato per legge e contiene isoflavoni. Al momento non la vendiamo.
Proteina di canapa e di semi di zucca (singola) — 50–65 g di proteine per 100 g, con più fibre e minerali. Da Plenthera sono presenti in Warrior Blend (canapa) e Synergy (semi di zucca). Al momento non le vendiamo singolarmente.
Come usare la proteina vegana?
- Scegli il prodotto adatto al tuo obiettivo: una miscela per l'uso quotidiano, proteina pura del riso per il minor numero possibile di ingredienti, proteina del fava per molte proteine per porzione.
- Assumi una porzione secondo quanto indicato sull'etichetta: 20 g per Plantforce, 25 g per Sunwarrior Classic, Classic Plus e Warrior Blend, 50 g per Active Protein e 30 g per Silverback.
- Mescola la porzione con 250–300 ml di acqua, bevanda vegetale o aggiungila a uno smoothie, allo yogurt o all'avena.
- Intorno all'attività sportiva: molti atleti assumono uno shake nelle ore successive all'allenamento.
- Per un'integrazione generale: distribuisci l'apporto proteico durante la giornata, ad esempio uno shake a colazione o come spuntino.
- Sensibile a una determinata fonte (ad esempio il pisello)? Scegli un prodotto con una base diversa, come la proteina pura del riso.
Miti e malintesi sulla proteina vegana
Mito 1: "La proteina vegetale è sempre incompleta."
Falso. Soia, quinoa e amaranto hanno naturalmente un profilo completo, e le miscele di proteine o le proteine con amminoacidi aggiunti forniscono tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Una singola fonte vegetale può essere limitata, ma è facile risolverlo.
Mito 2: "La proteina vegana è meno efficace per la crescita muscolare."
La ricerca dimostra che un'alimentazione completamente vegetale e ricca di proteine può portare a una crescita muscolare simile a quella di un'alimentazione onnivora durante l'allenamento di forza, a condizione che l'apporto proteico totale sia sufficiente (Monteyne 2023). La quantità totale di proteine conta più della fonte.
Mito 3: "La soia altera i tuoi ormoni."
La soia contiene isoflavoni che si legano debolmente ai recettori degli estrogeni. Con un consumo moderato, gli effetti sono clinicamente limitati e non paragonabili agli estrogeni umani. Chi preferisce comunque non consumare soia: nessun integratore proteico del nostro assortimento contiene soia.
Mito 4: "Più proteine assumi, più cresci i muscoli."
Nelle persone sane, oltre a circa 1,6-2 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno, non è stata dimostrata alcuna ulteriore efficacia sulla massa muscolare. La crescita muscolare richiede anche uno stimolo dell'allenamento e un apporto energetico sufficiente, non solo proteine.
Combinare la proteina vegana con altri integratori
La proteina vegana viene spesso combinata con:
- Creatina: per chi si concentra su forza ed esplosività. La creatina aumenta le prestazioni fisiche in serie consecutive di esercizi brevi e ad alta intensità (con 3 g al giorno).
- Elettroliti: per gli atleti che sudano molto.
- Vitamina B12: in un'alimentazione completamente vegetale, una fonte di B12 è essenziale. La vitamina B12 contribuisce a un normale metabolismo energetico.
- Multivitaminico: micronutrienti oltre al macronutriente proteico.
- Integratori sportivi: la panoramica del nostro assortimento sportivo.
Domande frequenti
Cos'è la proteina vegana?
Proteina in polvere vegetale prodotta ad esempio da piselli, riso, fave, semi di zucca, canapa o soia, singolarmente o in miscela. A seconda della forma, da 50 a 90 g di proteine per 100 g.
Quale proteina vegana fa al caso mio?
Per un profilo aminoacidico ampio: una miscela come Plantforce Synergy (pisello, riso, semi di zucca) o Sunwarrior Warrior Blend (pisello, canapa, goji). Per un solo ingrediente: proteina pura del riso integrale di Plantforce o Sunwarrior Classic. Per molte proteine e leucina per porzione: proteina del fava di Silverback Protein.
Qual è la differenza tra proteina del pisello e del riso?
La proteina del pisello è ricca di lisina, ma leggermente carente di metionina. La proteina del riso è relativamente ricca di metionina e carente di lisina. Insieme si completano a vicenda.
Di quante proteine ho bisogno al giorno?
Per gli adulti sani, la quantità raccomandata è di circa 0,8 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno (EFSA: 0,83 g/kg). Negli atleti di forza, la ricerca utilizza spesso da 1,4 a 2 g per kg (Jäger 2017).
Quando assumere la proteina vegana?
Dopo l'allenamento o come integrazione a un pasto povero di proteine. Distribuisci preferibilmente l'apporto proteico durante la giornata.
La proteina vegana è efficace quanto la proteina del siero del latte?
La proteina vegetale contiene solitamente un po' meno di leucina per grammo rispetto al siero del latte. Una miscela, una porzione leggermente più grande o una proteina con amminoacidi aggiunti compensano questa differenza. Con un apporto proteico totale sufficiente, la ricerca mostra una crescita muscolare simile (Pinckaers 2021, Monteyne 2023).
La proteina vegana contiene tutti gli amminoacidi essenziali?
Una singola fonte può essere carente di uno o più amminoacidi essenziali. Una miscela di più fonti o una proteina con amminoacidi aggiunti fornisce tutti e nove.
Cos'è la proteina del fava?
Isolato proteico delle fave (Vicia faba). Silverback Protein lo arricchisce con amminoacidi liberi come leucina, lisina e metionina. Chi soffre di favismo (carenza di G6PD) deve consultare preventivamente un medico.
La proteina vegana contiene soia o glutine?
Nessun integratore proteico di questa categoria contiene soia come ingrediente. Per il glutine e le possibili contaminazioni crociate, consulta sempre l'etichetta del prodotto specifico.
Fonti
- Regolamento (UE) 432/2012 — indicazioni salutistiche consentite, incluse le proteine.
- Hoffman JR. & Falvo MJ., "Protein — Which is Best?", J Sports Sci Med (2004).
- Joy JM. et al., "The effects of 8 weeks of whey or rice protein supplementation on body composition", Nutr J (2013).
- Banaszek A. et al., "The Effects of Whey vs. Pea Protein on Physical Adaptations Following 8-Weeks of HIIT", Sports (2019).
- Jäger R. et al., "International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise", J Int Soc Sports Nutr (2017).
- Pinckaers PJM. et al., "The Anabolic Response to Plant-Based Protein Ingestion", Sports Med (2021).
- Monteyne AJ. et al., "Vegan and Omnivorous High Protein Diets Support Comparable Daily Myofibrillar Protein Synthesis Rates and Skeletal Muscle Hypertrophy in Young Adults", J Nutr (2023).
- WHO/FAO/UNU — Protein and amino acid requirements in human nutrition (2007).
Disclaimer: Questo testo è destinato esclusivamente a fini informativi e non sostituisce il parere medico. La proteina vegana è un alimento, non un medicinale. Un integratore proteico non sostituisce un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. In caso di dubbi o in caso di assunzione di farmaci, consigliamo di consultare prima un medico o un terapista ortomolecolare.