Functionele Voeding

Paddenstoelen en paddenstoelextracten: AHCC, Reishi, Chaga en de andere klassiekers

Naast vitamine D, vitamine C en zink is er een categorie die de laatste jaren steeds meer aandacht krijgt: paddenstoelen en paddenstoelextracten. Ze zijn al eeuwenlang onderdeel van de Aziatische keuken en traditie. Vooral een handvol soorten wordt vaak genoemd: AHCC, Reishi, Chaga, Shiitake en Maitake. In dit artikel lees je wat ze zijn, hoe ze van elkaar verschillen en waar je op let bij het kiezen. Voor deze paddenstoelen zijn in de EU geen gezondheidsclaims goedgekeurd.