Ga naar inhoud
Plenthera

RECEPT: Tropisch Enzym Ontbijt met Papaya, Ananas en Kiwi

Drie tropische fruitsoorten die van nature enzymen bevatten: papaya (papaïne), ananas (bromelaïne) en kiwi (actinidine). Een lichte, frisse start van de dag.

RECEPT: Tropisch Enzym Ontbijt met Papaya, Ananas en Kiwi

Ingrediënten

Snelle info 

  • Porties: 1 portie 
  • Bereidingstijd: 10 minuten 
  • Totale tijd: 10 minuten 

Ingrediëntenlijst 

  • 1/2 rijpe papaya, in blokjes 
  • 150 g verse ananas, in blokjes 
  • 1 kiwi, in plakjes 
  • 100 g Griekse yoghurt of kokosyoghurt 
  • 1 theelepel chiazaad 
  • 1 theelepel honing of agave-siroop 
  • 1 eetlepel kokosrasp 
  • Handje gehakte amandelen of pecannoten 
  • Sap van 1/2 limoen 

Bereiding

  1. Schep de yoghurt in een diepe bowl. 
  2. Schik de papaya, ananas en kiwi-stukjes er bovenop. 
  3. Strooi er chiazaad, kokosrasp en noten over. 
  4. Sprenkel de honing en knijp de limoensap eroverheen. 

Waarom dit recept past

Papaya bevat papaïne en ananas bevat bromelaïne: twee eiwitsplitsende enzymen. Kiwi bevat het enzym actinidine. Een licht en fris ontbijt.

Tips & variaties

  • Voor extra eiwit: voeg een schepje vegan proteïne toe
  • Variatie: voeg mango toe voor zoetere versie

Vorige bericht Volgende bericht