RECEPT: Ontbijt met Geroosterde Champignons, Spiegelei en Oude Kaas

RECEPT: Ontbijt met Geroosterde Champignons, Spiegelei en Oude Kaas

Champignons die je vooraf 30 minuten in zonlicht legt, kunnen tot 10x meer vitamine D2 bevatten. Combineer met eieren (D3) en oude kaas (D2) voor een compleet vitamine D-ontbijt.

Vegan

Arthur Andrew Medical

KD Ultra® – K2 D3 – 90 capsules

€44,76 ~~€55,94~~ Bespaar 19%

BLACK MONTH DEAL

Trace Minerals

Ionic D3 + K2 – Vloeibaar D3 & K2 – 59 ml

€40,26

Vitals

Vitamine D3 Druppels – 20 ml

€15,06 ~~€18,98~~ Bespaar 20%

Nordic Naturals

Ultimate Omega-D3 Sport — 60 Softgels

€36,90

Vegan

Vitals

Vitamine K2 + D3 – 60 softgels

€21,22 ~~€27,94~~ Bespaar 24%

Nordic Naturals

Baby's DHA 1050mg + Vitamin D3 - 60ml

€21,22

Vitals

Bot en Tandformule Pro – Calcium, Magnesium, D3, K2 & Silicium – 60 Tabletten

€31,30 ~~€39,14~~ Bespaar 20%

Vegan

Vitals

Vitamine D3 3000 IE – Vegan softgels – 100 stuks

€17,86 ~~€22,34~~ Bespaar 20%

Plent

D3 + K2 (MK-7) — 2000 IU + 75 µg — 90 capsules

€17,88 ~~€22,34~~ Bespaar 19%

BLACK MONTH DEAL

RECEPT: Ontbijt met Geroosterde Champignons, Spiegelei en Oude Kaas

Ingrediënten

Champignons die je vooraf 30 minuten in zonlicht legt, kunnen volgens onderzoek tot 10x meer vitamine D2 bevatten. Combineer ze met eieren (vitamine D3) en oude kaas (een kleine hoeveelheid vitamine D) voor een ontbijt met vitamine D.

Snelle info

Porties: 1 portie
Bereidingstijd: 5 min + 30 min zon
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediëntenlijst

200 g champignons (kastanje of bruine), in plakjes
2 eieren
30 g oude Gouda of Parmezaan, geraspt
1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook, fijngehakt
Handje peterselie
Snufje zwarte peper, zout
Optioneel: 1 sneetje volkorenbrood

Bereiding

OPTIONEEL — voor meer vitamine D: leg de champignons 30 minuten in direct zonlicht (snij-zijde naar boven).
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Bak champignons en knoflook 5-7 min totdat het goudbruin kleurt.
Maak in dezelfde pan twee spiegeleieren.
Schep alles op een bord, strooi er geraspte kaas, peterselie, zout en peper over.

Waarom dit recept past bij het thema 'Botten'

Champignons in zonlicht kunnen 200-1000 IE vitamine D2 per 100 g leveren — een van de weinige plantaardige bronnen. Eieren leveren ~50 IE D3 per ei. Oude kaas voegt nog een klein beetje vitamine D toe. Vitamine D draagt bij aan de instandhouding van normale botten.

Tips & variaties