Escrito por el equipo de Plenthera (formados en ortomolecular). Revisado científicamente en abril de 2026. Última actualización: 18 de septiembre de 2026.
La espirulina pertenece a las formas de vida más antiguas de la Tierra: es una cianobacteria que desde hace miles de millones de años obtiene energía de la luz solar mediante la fotosíntesis. Los aztecas la cultivaban en el lago Texcoco; hoy en día, la espirulina se cultiva en todo el mundo en estanques de agua dulce alcalina. Lo que la hace especial: un contenido de proteínas del 55-70 % (uno de los más altos de un alimento natural), junto con ficocianina, hierro, betacaroteno y vitaminas B. En Plenthera encontrarás espirulina en tabletas ecológicas crudas de espirulina-clorela de Big Food, con origen trazable y analizadas en cada lote para detectar microcistinas y metales pesados.
Espirulina vs. clorela: ¿cuál se adapta mejor a ti?
| Aspecto | Espirulina | Clorela |
|---|---|---|
| Tipo | Cianobacteria | Alga verde verdadera |
| Contenido de proteínas | 55-70 % | 50-60 % |
| Pigmento principal | Ficocianina (azul) | Clorofila (verde) |
| Pared celular | Blanda: digerible directamente | Dura: debe romperse |
| Vitaminas B | Alto (pero pseudo-B12) | Presente (B12 activa en cantidad variable) |
| Perfil | Proteínas, hierro, ficocianina | Clorofila, estudiada por su capacidad para unir metales pesados |
¿Qué es la espirulina?
La espirulina (Arthrospira platensis) es una cianobacteria, a menudo llamada «alga verde-azulada», aunque estrictamente no es un alga, sino una bacteria fotosintética. Es un superalimento rico en proteínas, ficocianina, hierro y vitaminas B.
La espirulina tiene forma de filamento en espiral bajo el microscopio, de ahí su nombre. En la naturaleza crece en lagos de agua dulce alcalina de zonas tropicales y subtropicales, como el lago Texcoco en México (donde los aztecas la cultivaban y comercializaban como «tecuitlatl») y el lago Chad en África central (donde las comunidades locales todavía la consumen como «dihé»). Para su producción comercial, la espirulina se cultiva en estanques controlados con agua alcalina; Hawái, la India, Taiwán y China son los principales centros de producción.
Lo que distingue nutricionalmente a la espirulina es su combinación de propiedades: 55-70 % de proteínas (perfil completo de aminoácidos), 10-20 % de ficocianina (una proteína pigmentada azul que se estudia por sus propiedades antioxidantes), betacaroteno, vitamina K, ácido gamma-linolénico (GLA), hierro y magnesio de fácil absorción. Una porción de 5 g aporta aproximadamente 3 g de proteínas y una pequeña cantidad de casi todos los micronutrientes, razón por la que se considera un «superalimento».
Una observación importante: la espirulina contiene pseudo-B12 (corrinoides), que el cuerpo humano no reconoce como B12 activa. Los veganos y vegetarianos que necesiten suplementar la B12 deben utilizar un suplemento específico de metilcobalamina y no confiar en la espirulina.
¿Qué dice la ciencia sobre la espirulina?
La espirulina es uno de los microalgas más estudiados; existen miles de publicaciones sobre su composición y sus componentes bioactivos. Gran parte de la investigación se centra en la ficocianina, la proteína pigmentada azul que le da a la espirulina su color característico y que se estudia en modelos de laboratorio y animales por su actividad antioxidante y moduladora del sistema inmunitario. Los estudios en humanos son menos numerosos y de menor alcance (Karkos et al., 2011).
Existen declaraciones de salud autorizadas por la UE para algunos componentes de la espirulina, siempre que el producto alcance el valor umbral: el hierro contribuye a reducir la fatiga y el cansancio y al funcionamiento normal del sistema inmunitario; las proteínas contribuyen al crecimiento de la masa muscular (en productos en los que al menos el 12 % de la energía provenga de proteínas). En el caso de la espirulina en su conjunto, solo describimos su composición y las líneas de investigación.
La espirulina es un suplemento alimenticio, no un medicamento. Si toma medicamentos (especialmente inmunosupresores y anticoagulantes), consulte previamente a su médico o farmacéutico.
Calidad y pureza: aspectos a tener en cuenta
La espirulina es sensible a las condiciones de cultivo. En lagos silvestres sin control pueden encontrarse otras cianobacterias que producen microcistinas, toxinas perjudiciales para el hígado y el sistema nervioso. La espirulina de alta calidad procede de estanques controlados donde se analizan periódicamente estas toxinas.
Análisis de microcistinas: demuestra que el producto está libre de cianotoxinas. El informe de laboratorio está disponible.
Metales pesados: la espirulina puede acumular metales pesados del agua contaminada. Es esencial realizar un análisis de plomo, mercurio, cadmio y arsénico (valores límite del Reglamento (UE) 2023/915).
Certificado ecológico: garantiza un cultivo sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.
Origen trazable: la producción en Hawái, Taiwán y la India es conocida por sus estrictos controles de calidad.
En Plenthera trabajamos exclusivamente con espirulina de origen verificado y ofrecemos informes de laboratorio previa solicitud.
Las formas de espirulina de Plenthera
Tabletas ecológicas crudas de clorela-espirulina de Big Food (500 g / 1000 tabletas, también 2+1 y 3+1)
Ambos microalgas combinadas en tabletas prensadas sin aglutinantes ni rellenos: la espirulina aporta proteínas, hierro y ficocianina, mientras que la clorela aporta clorofila y las propiedades de sus paredes celulares. Prácticas para llevar fuera de casa y para quienes consideran que el sabor del polvo es muy intenso. Consulte también la categoría Combi de clorela + espirulina.
Otras formas disponibles en el mercado
El polvo de espirulina suelto (azul verdoso intenso, con el característico aroma marino, para batidos y zumos) y las tabletas de espirulina pura son formas habituales. Actualmente no forman parte de nuestro catálogo.
¿Cómo tomar la espirulina?
Enfoque básico y sencillo para tomar la espirulina:
- Determine la dosis: suplementación diaria (3-5 g), uso deportivo (5-10 g) o microdosis (1-2 g). En el caso de las tabletas de 500 mg de Big Food, la dosis es de 6-10 tabletas al día.
- Comience con una dosis baja (1-2 g) y auméntela gradualmente para que el sistema digestivo se acostumbre.
- Si usa polvo, mézclelo con un batido o zumo de sabor intenso (mango, piña) para suavizar el aroma marino.
- Puede tomarla con o sin alimentos; si tiene el estómago sensible, es preferible tomarla con una comida.
- Para suplementar la B12: no utilice la espirulina como única fuente; elija un suplemento de metilcobalamina.
- Si toma medicamentos (inmunosupresores, anticoagulantes), consulte previamente.
Mitos y conceptos erróneos sobre la espirulina
Mito 1: «La espirulina es una buena fuente de B12 para los veganos».
Es incorrecto y peligroso afirmarlo. La espirulina contiene pseudo-B12 (corrinoides), que el cuerpo humano no reconoce como B12 activa. Los veganos y vegetarianos deben utilizar un suplemento específico de metilcobalamina.
Mito 2: «Cuanta más espirulina, más proteínas y energía».
La espirulina es rica en proteínas en estado seco, pero debido a la dosis diaria habitual de 3-5 g, aporta en términos absolutos solo 1,5-3,5 g de proteínas por porción. Compárelo con los 20-30 g de proteínas de una comida completa. La espirulina es un complemento, no una fuente primaria de proteínas.
Mito 3: «La espirulina desintoxica el cuerpo de metales pesados».
No está demostrado científicamente, y podría ocurrir lo contrario si la espirulina misma está contaminada con metales pesados. El cuerpo tiene su propio sistema de desintoxicación (hígado y riñones); los suplementos no lo sustituyen.
Mito 4: «Toda la espirulina es igual de segura».
Es incorrecto. La espirulina procedente de fuentes no controladas puede contener microcistinas, metales pesados u otras impurezas. Elija únicamente espirulina con un perfil analizado en laboratorio y certificado ecológico.
Combinar la espirulina con otros suplementos
La espirulina se combina a menudo con otros suplementos para obtener un perfil nutricional más amplio. Algunas combinaciones habituales:
- Clorela: microalga complementaria; juntas aportan un perfil más amplio (y ya están combinadas en nuestras tabletas de Big Food).
- Vitamina B12 (metilcobalamina): como la espirulina no aporta B12 activa, un suplemento de B12 por separado es esencial para los veganos.
- Vitamina C: la vitamina C aumenta la absorción de hierro.
- Proteína vegana: para quienes buscan las proteínas como categoría principal; la espirulina aporta un extra de micronutrientes.
- Maca: combinación clásica de superalimentos en batidos.
- Acerola: fuente natural de vitamina C, complementaria al hierro de la espirulina.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la espirulina?
La espirulina (Arthrospira platensis) es una cianobacteria, a menudo llamada alga verde-azulada. Es rica en proteínas (55-70 %) y contiene ficocianina, hierro y vitaminas B.
¿Cómo actúa la espirulina?
La espirulina aporta proteínas, minerales y pigmentos como la ficocianina. La investigación se centra en su actividad antioxidante y moduladora del sistema inmunitario; los datos en humanos son limitados.
¿Cuánta espirulina tomar al día?
3-5 g como dosis diaria general. Para un uso más intensivo, hasta 10 g al día, que pueden tomarse en dos tomas.
¿Cuándo tomar la espirulina?
La hora es flexible. Si tiene el estómago sensible, tómela con una comida. Muchos usuarios toman la espirulina por la mañana.
¿Cuál es la diferencia entre la espirulina y la clorela?
La espirulina es una cianobacteria de color azul verdoso, con pared celular blanda y alto contenido de proteínas. La clorela es un alga verde verdadera con pared celular dura (debe romperse) y alto contenido de clorofila.
¿La espirulina es una buena fuente de B12?
No. La espirulina contiene pseudo-B12, que el cuerpo humano no reconoce como B12 activa. Los veganos deben utilizar un suplemento de metilcobalamina.
¿La espirulina ayuda a desintoxicar?
No está demostrado científicamente. Lo que se denomina «desintoxicación» es la función natural del hígado y los riñones.
¿La espirulina tiene efectos secundarios?
Por lo general, se tolera bien. Algunas personas experimentan leves molestias estomacales o dolor de cabeza al principio. Si toma medicamentos, consulte previamente.
¿La espirulina es adecuada para los veganos? ¿Aporta proteínas?
La espirulina es rica en proteínas en estado seco, pero debido a la dosis diaria habitual de 3-5 g, aporta muy pocas proteínas en términos absolutos. Es un complemento, no una fuente primaria.
¿Cómo reconocer una espirulina de calidad?
Origen trazable, certificado ecológico, análisis de microcistinas y pruebas de metales pesados. Solicite los informes de laboratorio.
Fuentes
- Karkos PD. et al., «Spirulina in clinical practice: evidence-based human applications», Evid Based Complement Alternat Med (2011).
- Watanabe F. et al., «Pseudovitamin B12 is the predominant cobamide of an algal health food, spirulina tablets», J Agric Food Chem (1999).
- Reglamento (UE) 2023/915 — límites máximos de determinadas impurezas en los alimentos (plomo, cadmio, mercurio, arsénico).
- Reglamento (UE) 432/2012 — declaraciones de salud autorizadas (hierro, proteínas, vitamina C).
Aviso legal: Este texto tiene únicamente fines informativos y no sustituye el asesoramiento médico. La espirulina es un alimento o suplemento alimenticio, no un medicamento. En caso de duda o si toma medicamentos, le recomendamos que consulte primero a un médico o terapeuta ortomolecular.