Escrito por el equipo de Plenthera (formado en ortomolecular). Última actualización: 23 de octubre de 2026.
El calostro —o calostro— es la primera leche que da una vaca en las horas posteriores al parto. Un ternero nace sin los agentes de defensa (anticuerpos) de su madre y los recibe en las primeras horas a través del calostro; por eso, el calostro es más rico en proteínas e inmunoglobulinas y más pobre en lactosa que la leche normal. En Plenthera encontrarás dos calostros de vaca: Big Food Whole Colostrum de Dinamarca, completamente intacto con 1.300 mg de IgG por cucharada, y Real Roots polvo de calostro desengrasado de vacas de pastoreo neerlandesas, estandarizado con un mínimo del 30 % de IgG. Ambos son una fuente de proteínas: las proteínas contribuyen al mantenimiento de la masa muscular y al mantenimiento de huesos normales.
¿Qué calostro se adapta mejor a ti?
| Producto | Origen y procesamiento | Ideal para |
|---|---|---|
| Big Food Whole Colostrum (250 g) | Calostro de vaca danés, calf-first, pasteurizado a baja temperatura sin HTST; sin añadidos, solo se ha eliminado el agua | Uso diario, también para niños a partir de 1 año (media cucharada) |
| Big Food Whole Colostrum 4 × 250 g (3+1 gratis) | Igual, cuatro botes por el precio de tres | Uso familiar o prolongado: 100 porciones |
| Real Roots Polvo de Calostro Desengrasado (150 g) | Vacas de pastoreo neerlandesas, recogido en las 24 horas posteriores al parto, desengrasado; mínimo 30 % de IgG | Pequeña dosis diaria (2–5 g), alto contenido de proteínas y IgG por gramo |
¿Qué es el calostro?
El calostro es la primera leche que producen los mamíferos en las primeras 24 a 72 horas después del nacimiento. Su composición difiere sustancialmente de la leche normal: más proteínas, más inmunoglobulinas (IgG, IgA, IgM), lactoferina y factores de crecimiento, y menos lactosa.
Para un ternero recién nacido, el calostro es imprescindible. A diferencia de los humanos, un ternero recibe casi ningún anticuerpo a través de la placenta; debe absorberlos en las primeras horas a través del calostro, ya que solo entonces la pared intestinal del ternero permite el paso de proteínas grandes. Por eso, los productores responsables aplican el principio calf-first: el ternero bebe primero y solo después se utiliza el excedente para productos destinados al consumo humano.
Para los suplementos se utiliza calostro de vaca, recogido entre 12 y 24 horas después del parto y procesado a baja temperatura para conservar las proteínas sensibles al calor. En los adultos, la pared intestinal no permite el paso de inmunoglobulinas completas. Por eso, en los adultos el calostro es principalmente una fuente de proteínas. Consulta también nuestras categorías de cultivos vivos y caldo de huesos.
¿Qué dice la ciencia sobre el calostro?
La investigación sobre el calostro de vaca en adultos es limitada y los estudios suelen ser pequeños. Por eso describimos su composición y valor nutricional, sin hacer afirmaciones sobre su eficacia.
Lo que sí está claro es que el calostro es una fuente de proteínas. Big Food Whole Colostrum aporta 4,7 g de proteínas por cucharada de 10 g (aproximadamente el 39 % de la energía procedente de proteínas), Real Roots aporta 2,25 g por 3 g (más del 80 % de la energía procedente de proteínas). Por lo tanto, se aplican las declaraciones oficiales sobre proteínas:
"Las proteínas contribuyen al crecimiento de la masa muscular."
"Las proteínas contribuyen al mantenimiento de la masa muscular."
"Las proteínas contribuyen al mantenimiento de huesos normales."
Estas declaraciones se aplican a productos que son una fuente de proteínas (mínimo 12 % de la energía procedente de proteínas). No existe ninguna declaración autorizada sobre inmunoglobulinas, lactoferina o factores de crecimiento.
Marcadores de calidad — qué comprobar en el calostro
Contenido de IgG: el marcador de calidad habitual, expresado en miligramos por porción o como porcentaje de las proteínas. Big Food: 1.300 mg por 10 g (13 % del polvo, 28 % de las proteínas). Real Roots: mínimo 30 % de IgG.
Procesamiento: las inmunoglobulinas son sensibles al calor. La pasteurización a baja temperatura sin HTST (Big Food) o el calentamiento cuidadoso (Real Roots) conservan más que el procesamiento clásico a alta temperatura.
Completo o desengrasado: Whole Colostrum contiene la grasa natural de la leche (2,4 g por 10 g) y tiene un sabor cremoso; el calostro desengrasado está más concentrado en proteínas y IgG por gramo.
Origen y bienestar animal: principio calf-first, recogido en las 24 horas posteriores al parto. Big Food: vacas danesas; Real Roots: vacas de pastoreo neerlandesas. En la UE no se permite el uso de rBST (hormona de crecimiento).
Aditivos: ambos productos contienen únicamente calostro — sin rellenos, aromas ni edulcorantes.
Calostro en Plenthera y otras formas en el mercado
Whole Colostrum — en Plenthera
Big Food Whole Colostrum Powder (250 g) — 100 % calostro de vaca danés puro, completamente intacto: 1.300 mg de IgG, 4,7 g de proteínas, 2,4 g de grasa y 1,8 g de lactosa por cucharada de 10 g. Pasteurizado a baja temperatura sin HTST, sin añadidos y sin eliminar nada salvo el agua. 25 porciones por bote; también disponible como 4 × 250 g (3+1 gratis) con 100 porciones. Big Food es la marca propia de Plent B.V.
Polvo de calostro desengrasado — en Plenthera
Real Roots Colostrum Powder Desengrasado (150 g) — de vacas de pastoreo neerlandesas, recogido en las 24 horas posteriores al parto, calentado cuidadosamente y desengrasado. Estandarizado con un mínimo de 30 % de IgG, 2,25 g de proteínas por porción de 3 g. 50 porciones por bote.
Otras formas en el mercado
Actualmente no ofrecemos cápsulas de calostro, calostro liofilizado, calostro enriquecido con lactoferina ni fórmulas combinadas de calostro con cultivos vivos. Si quieres combinar calostro con cultivos vivos, consulta cultivos vivos.
¿Cómo usar el calostro?
Enfoque básico sencillo:
- Sigue las indicaciones del envase. Big Food Whole Colostrum: adultos y niños a partir de 11 años 1 cucharada (10 g) 1 o 2 veces al día, niños de 1 a 10 años media cucharada. Real Roots: 2 a 5 g al día, comenzando con 1 g para desarrollar tolerancia.
- Mezcla el polvo con agua fría, leche (vegetal), un batido o yogur; Real Roots también se disuelve en líquido tibio (100–200 ml, beber en un plazo de 10 minutos).
- No calentar por encima de 60 °C ni cocinar con él: las inmunoglobulinas son sensibles al calor.
- Es útil elegir un momento fijo: en el batido matutino o después de hacer deporte con un batido con agua fría.
- Después de abrir el bote, ciérralo bien y úsalo en un plazo de 3 meses; guárdalo en un lugar seco y oscuro.
- Contiene leche y lactosa: no usar en caso de alergia a la leche de vaca. Si tomas medicamentos (incluidos anticoagulantes), estás embarazada o amamantando: consulta primero a un médico.
- No excedas la dosis diaria recomendada. Un suplemento alimenticio no sustituye a una dieta variada y equilibrada y a un estilo de vida saludable.
Mitos y conceptos erróneos sobre el calostro
Mito 1: «El calostro proporciona a los adultos los mismos agentes de defensa que a un ternero».
Falso. En un ternero, la pared intestinal permite el paso de inmunoglobulinas completas en las primeras horas; en los adultos, no.
Mito 2: «Los productos de calostro perjudican al ternero».
No, si se aplica el principio calf-first: el ternero bebe primero y solo se procesa el excedente. Pregunta siempre por el origen.
Mito 3: «El calostro es simplemente leche en polvo».
Falso. El calostro solo se da en las primeras 24 a 72 horas y contiene por gramo más proteínas e inmunoglobulinas y menos lactosa que la leche.
Mito 4: «Cuanto más calostro, mejor».
Respeta la dosis indicada en el envase. No es necesario usar más.
Combinar calostro con otros suplementos
El calostro se combina a menudo en rutinas intestinales o deportivas. Combinaciones muy habituales:
- Cultivos vivos: Syntol AMD combina cultivos vivos con fibra y enzimas.
- Caldo de huesos: fuente de proteínas para sopa o una bebida caliente — el caldo de huesos sí puede tomarse caliente, el calostro no por encima de 60 °C.
- Vitamina D: contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
- Vitamina C: contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
- Zinc: contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
- Deporte y recuperación: las proteínas contribuyen al crecimiento de la masa muscular; el calostro encaja en un batido de proteínas después del entrenamiento.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el calostro?
El calostro es la primera leche que las vacas producen en las primeras 24 a 72 horas después del parto. Contiene más proteínas e inmunoglobulinas (especialmente IgG) y menos lactosa que la leche normal.
¿Cuánto calostro al día?
Sigue las indicaciones del envase: Big Food Whole Colostrum 1 cucharada (10 g) 1 o 2 veces al día, Real Roots Colostrum Powder 2 a 5 g al día, comenzando con 1 g. No excedas la dosis diaria recomendada.
¿Cuál es la diferencia entre Whole Colostrum y calostro desengrasado?
Whole Colostrum contiene la grasa natural de la leche y tiene un sabor cremoso; el calostro desengrasado está más concentrado en proteínas y IgG por gramo y tiene una dosis diaria menor.
¿Qué es la IgG en el calostro?
La inmunoglobulina G es el anticuerpo más común en el calostro y el marcador de calidad habitual. Big Food Whole Colostrum aporta 1.300 mg de IgG por 10 g; Real Roots está estandarizado con un mínimo de 30 % de IgG.
¿El calostro contiene lactosa?
Sí. Big Food Whole Colostrum contiene 1,8 g de lactosa por porción de 10 g, Real Roots Calostro Desengrasado 0,5 g por 3 g. En caso de alergia a la leche de vaca, el calostro no es adecuado.
¿Se puede tomar calostro en café caliente?
No. No calientes el calostro por encima de 60 °C: las inmunoglobulinas y otras proteínas bioactivas son sensibles al calor. Mézclalo en frío o tibio.
¿El calostro es adecuado para niños?
Big Food Whole Colostrum indica una dosis para niños a partir de 1 año (media cucharada). Real Roots no indica una dosis infantil; en caso de duda, consulta a un médico.
¿El calostro es adecuado para deportistas?
El calostro es una fuente de proteínas; las proteínas contribuyen al crecimiento de la masa muscular y al mantenimiento de la masa muscular.
¿El calostro tiene efectos secundarios?
Por lo general, se tolera bien. Contiene leche y lactosa; no usar en caso de alergia a la leche de vaca. Con Real Roots, aumenta gradualmente a partir de 1 g al día.
Fuentes
- Reglamento (UE) 432/2012 — declaraciones sobre proteínas (masa muscular, huesos normales).
Descargo de responsabilidad: Este texto tiene únicamente fines informativos y no sustituye el asesoramiento médico. El calostro es un suplemento alimenticio, no un medicamento. En caso de duda o si tomas medicamentos, te recomendamos que consultes primero a un médico o terapeuta ortomolecular.