La vitamina A es una vitamina liposoluble que se presenta en dos formas: retinol, la forma lista para usar de origen animal, y betacaroteno, su precursor vegetal. En Plenthera encontrarás vitamina A en su forma animal: aceite de hígado de bacalao fermentado y aceite de hígado de bacalao negro de Green Pasture, aceite de hígado de bacalao ártico de Nordic Naturals y hígado liofilizado de Real Roots y Big Food.
¿Qué fuente de vitamina A se adapta mejor a ti?
| Forma | Fuente | Se adapta a |
|---|---|---|
| Aceite de hígado de bacalao fermentado / aceite de hígado de bacalao negro (en Plenthera) | Hígado de bacalao o de bacalao negro | Una fuente tradicional de vitaminas liposolubles y ácidos grasos de pescado |
| Aceite de hígado de bacalao ártico (en Plenthera) | Bacalao ártico | Omega 3 (EPA y DHA); consulta la etiqueta para conocer las cantidades |
| Hígado liofilizado en cápsulas (en Plenthera) | Hígado de vacuno | Vitamina A con el contenido indicado en la etiqueta |
| Retinol puro (palmitato/acetato de retinilo) | Sintético | Dosis exacta por cápsula |
| Betacaroteno | Vegetal | Opción vegana |
¿Qué es la vitamina A?
La vitamina A es una vitamina liposoluble que el cuerpo necesita para, entre otras cosas, la visión, la piel, las mucosas y el sistema inmunitario. Se obtiene como retinol de productos de origen animal o como betacaroteno de frutas y verduras.
El retinol se encuentra principalmente en el hígado, el aceite de hígado de bacalao, la yema de huevo, los lácteos enteros y la mantequilla. El cuerpo puede utilizarlo directamente y se almacena en el hígado. Precisamente por ello, un exceso de retinol puede acumularse con el tiempo, por lo que existe un límite superior seguro.
El betacaroteno se encuentra, entre otros alimentos, en zanahorias, calabazas, batatas, espinacas y coles. El cuerpo convierte parte de él en vitamina A; la cantidad exacta varía de una persona a otra.
La vitamina A es un componente de la rodopsina, el pigmento sensible a la luz de la retina. Además, participa en la formación y el mantenimiento de la piel y las mucosas.
Vitamina A y EFSA: ¿qué está permitido?
Para la vitamina A, se permiten entre otras las siguientes declaraciones de salud (Reglamento (UE) 432/2012):
"La vitamina A contribuye al mantenimiento de una visión normal."
"La vitamina A contribuye al mantenimiento de una piel normal."
"La vitamina A contribuye al mantenimiento de unas mucosas normales."
"La vitamina A contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario."
"La vitamina A contribuye a un metabolismo normal del hierro."
Estas declaraciones se aplican a los productos que aportan al menos el 15 % de la ingesta de referencia por porción diaria, es decir, al menos 120 µg de vitamina A. La etiqueta indica si un producto cumple este umbral. En el caso de los productos de aceite de hígado de bacalao, solo se aplica si la etiqueta indica un contenido de vitamina A.
Seguridad y embarazo
Como el retinol se almacena en el hígado, una ingesta excesiva puede acumularse durante un período prolongado.
Adultos: La EFSA establece el límite superior seguro (UL) en 3.000 µg de retinol al día, sumando la ingesta de alimentos y suplementos. Si se utilizan varios productos, se deben sumar sus cantidades.
Embarazo y deseo de embarazo: una ingesta excesiva de retinol puede ser perjudicial para el bebé. Por ello, en los Países Bajos se aconseja a las mujeres embarazadas no consumir hígado ni suplementos con vitamina A adicional (retinol). Si desea quedar embarazada o está embarazada, consulte a su matrona o médico.
Betacaroteno y tabaquismo: en grandes estudios se ha relacionado el consumo de suplementos de betacaroteno en dosis elevadas con efectos adversos en fumadores. Por ello, es mejor que los fumadores no consuman suplementos de betacaroteno en dosis elevadas.
Vitamina A en Plenthera
Aceite de hígado de bacalao fermentado y aceite de hígado de bacalao negro
Green Pasture elabora aceite de hígado de bacalao de forma tradicional: el hígado se fermenta en lugar de calentarse. La gama incluye Fermented Cod Liver Oil (líquido o 120 cápsulas), la combinación con Concentrated Butter Oil y Fermented Skate Liver Oil, aceite de hígado de bacalao negro. Siga las indicaciones de dosificación de la etiqueta. Green Pasture no indica en la etiqueta el contenido de vitamina A ni de omega 3.
Aceite de hígado de bacalao ártico
El Arctic Cod Liver Oil de Nordic Naturals es aceite de hígado de bacalao ártico salvaje purificado. La etiqueta indica las cantidades de omega 3 por porción; el EPA y el DHA contribuyen al funcionamiento normal del corazón con una ingesta diaria de 250 mg de EPA y DHA. Arctic-D también contiene vitamina D3. Estas etiquetas no indican el contenido de vitamina A.
Hígado liofilizado
El hígado es naturalmente una fuente rica en retinol. Real Roots combina hígado de vacuno liofilizado con tejido de órganos en cápsulas. El hígado de vacuno ecológico de Big Food es un producto de hígado liofilizado en cápsulas. El contenido de vitamina A por dosis diaria figura en la etiqueta. Encontrará más productos de órganos en la categoría Órganos.
¿Cómo tomar la vitamina A?
- Elija su fuente: aceite de hígado de bacalao como combinación tradicional de vitaminas liposolubles y ácidos grasos de pescado, o cápsulas de hígado para obtener vitamina A con un contenido indicado.
- Respete la dosis indicada en la etiqueta.
- Tome el aceite de hígado de bacalao y las cápsulas de hígado con una comida; la vitamina A es liposoluble.
- Sume la vitamina A de varios productos y no supere el límite superior seguro de 3.000 µg al día.
- No tome aceite de hígado de bacalao ni productos de hígado si está embarazada o desea quedar embarazada.
- ¿Toma medicamentos a base de retinoides (por ejemplo, para el acné) o anticoagulantes? En ese caso, consulte primero a su médico.
Mitos y conceptos erróneos sobre la vitamina A
Mito 1: «Comer zanahorias te da una visión sobrehumana en la oscuridad». Una historia conocida de la Segunda Guerra Mundial. No existe ningún efecto científicamente comprobado de la vitamina A adicional en la visión de las personas con un estado normal de vitamina A.
Mito 2: «Cuanta más vitamina A, más bonita es la piel». Falso. La vitamina A contribuye al mantenimiento de una piel normal, pero consumir más de lo necesario no mejora la piel. Una ingesta excesivamente alta y prolongada puede causar problemas como dolor de cabeza y piel seca y escamosa.
Combinar la vitamina A con otros suplementos
- Vitamina D: la otra vitamina liposoluble del aceite de hígado de bacalao; la vitamina D contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
- Vitamina E: liposoluble; la vitamina E contribuye a proteger las células del estrés oxidativo.
- Aceite de pescado y omega 3: para quienes buscan EPA y DHA sin la vitamina A del hígado.
- Multivitamina: sume la vitamina A del aceite de hígado de bacalao o del hígado y la de la multivitamina.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el retinol y el betacaroteno?
El retinol es la forma lista para usar de la vitamina A de origen animal, como el hígado y el aceite de hígado de bacalao. El betacaroteno es un provitamina vegetal que el cuerpo convierte parcialmente en vitamina A.
¿Cuánta vitamina A necesito al día?
La ingesta de referencia (RI) en las etiquetas es de 800 µg al día. El límite superior seguro de la EFSA para adultos es de 3.000 µg de retinol al día, sumando la ingesta de alimentos y suplementos.
¿Puedo tomar aceite de hígado de bacalao o cápsulas de hígado si estoy embarazada?
En los Países Bajos se aconseja a las mujeres embarazadas no consumir hígado ni suplementos con vitamina A adicional (retinol). Consulte a su matrona o médico.
¿Cuánta vitamina A contiene el aceite de hígado de bacalao?
El aceite de hígado de bacalao contiene naturalmente vitamina A, pero la cantidad varía según el pez, la temporada y el proceso de purificación. Consulte la etiqueta del producto elegido para conocer el contenido, si se indica.
¿Existe vitamina A vegana?
La vitamina A lista para usar (retinol) solo procede de fuentes animales. La opción vegetal es el betacaroteno, que se encuentra en verduras como zanahorias, calabazas y espinacas.
¿Cuándo es mejor tomar la vitamina A?
La vitamina A es liposoluble. Es preferible tomar el aceite de hígado de bacalao y las cápsulas de hígado con una comida, en la dosis indicada en la etiqueta.
Fuentes
- Reglamento (UE) 432/2012: lista de declaraciones de salud permitidas.
- EFSA: valores de referencia y límites superiores para la vitamina A.
- Voedingscentrum: vitamina A.
Descargo de responsabilidad: Este texto tiene únicamente fines informativos y no sustituye el consejo médico. La vitamina A es un suplemento alimenticio, no un medicamento. En caso de duda o si toma medicamentos, le recomendamos que consulte primero a un médico o a un terapeuta ortomolecular.