¿Qué es el colágeno?

El colágeno es una proteína estructural fibrosa que el cuerpo produce por sí mismo. La palabra proviene del griego kólla, pegamento: el colágeno mantiene unidos los tejidos.

Se han descrito más de 25 tipos de colágeno. El tipo I constituye la mayor parte de la piel, los huesos y los tendones. El tipo II se encuentra principalmente en el cartílago y el tipo III en la piel y los vasos sanguíneos. Con la edad, la cantidad y la calidad del colágeno en el cuerpo cambian; esto ocurre en todos y es un proceso normal.

Tipos de colágeno: marino, bovino y otros

En los suplementos, el colágeno suele estar hidrolizado: se corta con enzimas en péptidos pequeños. Estos se disuelven en frío y son fácilmente digeribles. La fuente determina la composición:

• El colágeno marino proviene de la piel de pescado y consiste casi por completo en tipo I.
• El colágeno bovino proviene de la piel y los huesos de vacuno y contiene tipos I y III.
• El colágeno tipo II proviene del cartílago, generalmente de pollo, y se utiliza en dosis más bajas.

Los tres aportan aminoácidos, especialmente glicina, prolina e hidroxiprolina. La diferencia radica en el tipo de colágeno que más contiene la fuente y en la forma de procesamiento.

¿Cómo absorbe el cuerpo el colágeno?

Tras su ingesta, el colágeno se descompone en el tracto gastrointestinal en aminoácidos y péptidos pequeños. Una parte de esos péptidos se encuentra en la sangre después de la ingesta (Iwai et al., 2005). El cuerpo utiliza después los componentes básicos donde los necesita; no se ha determinado un objetivo específico de un péptido determinado.

El colágeno es una fuente de proteína completa. El polvo de colágeno hidrolizado contiene mucha proteína, pero carece de triptófano. Por lo tanto, es un complemento de otras fuentes de proteína, no un sustituto (Paul et al., 2019).

El papel de la vitamina C

La vitamina C es un cofactor en la formación normal del colágeno: el cuerpo la necesita para producir colágeno. Por eso, algunos productos de colágeno contienen vitamina C. Para una dieta variada, esto suele ser suficiente.

¿Qué declaraciones de salud están permitidas?

Para el colágeno en sí, no existe ninguna declaración de salud permitida en el Reglamento (UE) 432/2012. Sí existen declaraciones para los nutrientes que contiene un producto, siempre que el producto contenga la cantidad indicada. La condición se incluye.

Proteínas (condición: fuente de proteínas, al menos el 12 % de la energía procedente de proteínas)

• Las proteínas contribuyen a: el crecimiento de la masa muscular; el mantenimiento de la masa muscular; el mantenimiento de huesos normales.
• Las proteínas son necesarias para el crecimiento y desarrollo normales del sistema óseo de los niños.

Vitamina C (condición: fuente de vitamina C, al menos 12 mg por porción diaria)

• La vitamina C contribuye a la formación normal del colágeno para el funcionamiento normal de: los vasos sanguíneos; los huesos; el cartílago; la encía; la piel; los dientes.
• La vitamina C contribuye a: un metabolismo normal que proporciona energía; el funcionamiento normal del sistema nervioso; una función psicológica normal; el funcionamiento normal del sistema inmunitario; la protección de las células contra el estrés oxidativo; la reducción de la fatiga y el cansancio; la regeneración de la forma activa de la vitamina E.

Vitaminas B (condición: fuente de la vitamina, al menos el 15 % de la IDR por porción diaria; se aplica a Beauty Blend)

• La tiamina (B1) contribuye a: un metabolismo normal que proporciona energía; el funcionamiento normal del sistema nervioso; una función psicológica normal; el funcionamiento normal del corazón.
• La riboflavina (B2) contribuye a: un metabolismo normal que proporciona energía; el funcionamiento normal del sistema nervioso; el mantenimiento de mucosas normales; el mantenimiento de glóbulos rojos normales; el mantenimiento de una piel normal; el mantenimiento de una visión normal; el metabolismo normal del hierro; la protección de las células contra el estrés oxidativo; la reducción de la fatiga y el cansancio.
• La niacina (B3) contribuye a: un metabolismo normal que proporciona energía; el funcionamiento normal del sistema nervioso; una función psicológica normal; el mantenimiento de mucosas normales; el mantenimiento de una piel normal; la reducción de la fatiga y el cansancio.
• El ácido pantoténico (B5) contribuye a: un metabolismo normal que proporciona energía; una síntesis y un metabolismo normales de hormonas esteroides, vitamina D y algunos neurotransmisores; la reducción de la fatiga y el cansancio; un rendimiento mental normal.
• La vitamina B6 contribuye a: una síntesis normal de cisteína; un metabolismo normal que proporciona energía; el funcionamiento normal del sistema nervioso; un metabolismo normal de la homocisteína; un metabolismo normal de proteínas y glucógeno; una función psicológica normal; la formación normal de glóbulos rojos; el funcionamiento normal del sistema inmunitario; la reducción de la fatiga y el cansancio; la regulación de la actividad hormonal.
• La biotina contribuye a: un metabolismo normal que proporciona energía; el funcionamiento normal del sistema nervioso; un metabolismo normal de macronutrientes; una función psicológica normal; el mantenimiento de un cabello normal; el mantenimiento de mucosas normales; el mantenimiento de una piel normal.
• El folato contribuye a: el crecimiento del tejido materno durante el embarazo; la síntesis normal de aminoácidos; la formación normal de la sangre; un metabolismo normal de la homocisteína; una función psicológica normal; el funcionamiento normal del sistema inmunitario; la reducción de la fatiga y el cansancio. El folato desempeña un papel en el proceso de división celular.
• La vitamina B12 contribuye a: un metabolismo normal que proporciona energía; el funcionamiento normal del sistema nervioso; un metabolismo normal de la homocisteína; una función psicológica normal; la formación normal de glóbulos rojos; el funcionamiento normal del sistema inmunitario; la reducción de la fatiga y el cansancio. La vitamina B12 desempeña un papel en el proceso de división celular.

Minerales (condición: fuente del mineral, al menos el 15 % de la IDR por porción diaria; se aplica a Beauty Blend)

• El zinc contribuye a: un metabolismo normal del equilibrio ácido-base; un metabolismo normal de carbohidratos; una función cognitiva normal; una síntesis normal del ADN; una fertilidad y reproducción normales; un metabolismo normal de macronutrientes; un metabolismo normal de ácidos grasos; un metabolismo normal de la vitamina A; una síntesis normal de proteínas; el mantenimiento de huesos normales; el mantenimiento de un cabello normal; el mantenimiento de uñas normales; el mantenimiento de una piel normal; el mantenimiento de niveles normales de testosterona en la sangre; el mantenimiento de una visión normal; el funcionamiento normal del sistema inmunitario; la protección de las células contra el estrés oxidativo. El zinc desempeña un papel en el proceso de división celular.
• El cobre contribuye a: el mantenimiento de tejidos conectivos normales; un metabolismo normal que proporciona energía; el funcionamiento normal del sistema nervioso; una pigmentación normal del cabello; un transporte normal del hierro en el cuerpo; una pigmentación normal de la piel; el funcionamiento normal del sistema inmunitario; la protección de las células contra el estrés oxidativo.
• El manganeso contribuye a: un metabolismo normal que proporciona energía; el mantenimiento de huesos normales; la formación normal de tejido conectivo; la protección de las células contra el estrés oxidativo.

Aviso obligatorio: Una dieta variada y un estilo de vida saludable siguen siendo importantes.

¿Qué dice la investigación?

La investigación sobre el colágeno como suplemento alimenticio es limitada y presenta resultados variados. La mayoría de los estudios son pequeños y algunos han sido financiados por fabricantes. Por ello, describimos lo que está comprobado: la absorción de péptidos de colágeno en la sangre y su composición de aminoácidos. No emitimos juicios sobre sus efectos en las funciones corporales.

Uso

1. Sigue las indicaciones de la etiqueta de tu producto.
2. Mezcla el polvo con agua, café, té, un batido o yogur. Los péptidos de colágeno se disuelven tanto en frío como en caliente.
3. Úsalo regularmente, preferiblemente a la misma hora.
4. Si eres alérgico al pescado, elige colágeno bovino. Lee los alérgenos de la etiqueta.
5. En caso de embarazo, lactancia, problemas renales o uso de medicamentos: consulta primero a tu médico.

Una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable siguen siendo importantes.

Colágeno en Plenthera

• Plent Pure Marine Collagen en polvo (300 g): 10.000 mg de péptidos de colágeno y 160 mg de vitamina C por cucharada. Cumple con las declaraciones de proteínas y vitamina C.
• Plent Pure Marine Collagen en sobres (30 unidades): 5.000 mg de péptidos de colágeno y 80 mg de vitamina C por sobre. Cumple con las declaraciones de vitamina C.
• Plent Beauty Blend Colágeno: 5.000 mg de péptidos de colágeno, 80 mg de vitamina C, vitaminas B, zinc, cobre y manganeso por porción. Cumple con las declaraciones de vitamina C, vitaminas B y minerales.
• Plent Pure Bovine Collagen y Big Food Colágeno bovino (400 g): péptidos de colágeno bovino, 10 g por cucharada. Para el colágeno bovino sin vitamina C añadida, solo se aplican las declaraciones de proteínas.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el colágeno?

La proteína más abundante en el cuerpo humano. Se encuentra en la piel, los huesos, el cartílago, los tendones y los vasos sanguíneos.

¿Cuál es la diferencia entre el colágeno marino y el bovino?

El colágeno marino (piel de pescado) consiste casi por completo en tipo I. El colágeno bovino (piel de vacuno) contiene tipos I y III. Ambos aportan los mismos aminoácidos.

¿El colágeno contiene vitamina C?

El colágeno en sí no. Algunos productos de colágeno contienen vitamina C adicional, ya que el cuerpo la necesita para la formación del colágeno.

¿Existe colágeno vegano?

No. El colágeno es una proteína de origen animal. Los productos vegetales pueden aportar componentes estructurales y cofactores, pero no colágeno.

¿El colágeno tiene alguna declaración aprobada?

El colágeno en sí no. Sí existen declaraciones de proteínas para los polvos de colágeno, declaraciones de vitamina C para los productos con suficiente vitamina C y, en el caso de Beauty Blend, declaraciones de vitaminas B y minerales.

Fuentes

• Iwai K. et al. (2005). Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem, 53(16), 6531–6536.
• Reglamento (UE) n.º 432/2012: declaraciones de salud permitidas para proteínas, vitamina C, vitaminas B y minerales.