Alimentazione Funzionale
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Funghi e estratti di funghi: AHCC, Reishi, Chaga e gli altri classici
Oltre alla vitamina D, alla vitamina C e allo zinco, c'è una categoria che negli ultimi anni sta ricevendo sempre più attenzione: i funghi e gli estratti di funghi. Sono parte della cucina e della tradizione asiatica da secoli. In particolare, vengono spesso menzionate alcune specie: AHCC, Reishi, Chaga, Shiitake e Maitake. In questo articolo scoprirai cosa sono, in cosa differiscono tra loro e a cosa prestare attenzione quando li scegli. Per questi funghi non sono state approvate nell'UE alcuna indicazione salutistica.
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AHCC: cos'è esattamente questo estratto di fungo?
In breve: AHCC (Active Hexose Correlated Compound) è un estratto standardizzato dai miceli coltivati di shiitake e funghi affini, sviluppato in Giappone. Si distingue per un processo brevettato incentrato sugli alfa-glucani. Nell'UE non sono state approvate indicazioni sulla salute per l'AHCC. AHCC è un acronimo che si incontra sempre più spesso nel mondo degli integratori alimentari, ma non tutti sanno cosa sia. Si tratta di un estratto standardizzato ottenuto da funghi coltivati. In questo articolo spieghiamo oggettivamente cosa significa AHCC, come viene prodotto, come si colloca rispetto ad altri estratti di funghi e a cosa prestare attenzione nella scelta.
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