1. Doe vlierbessen, water, gember, kruidnagels en kaneel in een pannetje.
2. Aan de kook brengen, dan 15 min zachtjes laten trekken.
3. Zeef het mengsel — vang de vloeistof op, gooi de vaste stoffen weg.
4. Laat afkoelen tot lauwwarm; roer honing liever niet door hete vloeistof.
5. Roer honing en citroensap erdoor.
6. Schenk in glazen pot of fles, bewaar in koelkast (1-2 weken houdbaar).
7. Gebruik: bijvoorbeeld 1 eetlepel door warm water of thee.

Vlierbessen (Sambucus nigra) bevatten van nature anthocyanen, die de siroop zijn diepe kleur geven. Gember geeft pit. Honing en citroen maken het drankje zoet en fris. Voor vlierbes zijn geen gezondheidsclaims toegestaan. Let op: gebruik vlierbessen altijd verhit, nooit rauw.

Tips & variaties

• Voor families: leg in een mooie fles met handgeschreven label
• Voor kinderen vanaf 1 jaar: een theelepel door warm water
• NIET voor kinderen onder 1 jaar (rauwe honing)