Scritto dal team Plenthera (specializzato in ortomolecolare). Ultimo aggiornamento: 23 ottobre 2026.
L'olio di pesce è la fonte classica degli acidi grassi omega 3 EPA e DHA — ed è uno dei pochi integratori per i quali l'EFSA ha autorizzato diverse indicazioni sulla salute. In questa categoria si riuniscono tre approcci. Nordic Naturals (dal 1995) offre olio di pesce concentrato e olio di fegato di merluzzo artico da pesce pescato in natura, lavorato in Norvegia, con varianti per adulti, bambini e neonati. Vitals offre con Ultra Pure EPA/DHA un olio di pesce altamente concentrato in forma naturale di trigliceridi (certificato IFOS e Friend of the Sea) e Super Krill Oil da krill antartico certificato MSC. Green Pasture mantiene viva la tradizione dell'olio di fegato di merluzzo fermentato, senza riscaldamento, da merluzzo dell'Alaska certificato MSC. Tutti gli oli di pesce presso Plenthera provengono da marchi che indicano la provenienza e la specie di pesce.
Quale olio di pesce fa al caso tuo?
| Situazione | Prodotto | EPA + DHA per dose giornaliera (etichetta) | Caratteristica |
|---|---|---|---|
| Massima concentrazione, purezza certificata | Vitals Ultra Pure EPA/DHA 1000 mg (60 capsule morbide) | 570 mg EPA + 430 mg DHA per capsule morbida; da 1 a 2 al giorno | Forma rTG, IFOS, Friend of the Sea, TOTOX medio < 5 |
| Sport, con vitamina D | Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport (60 capsule morbide) | 850 mg EPA + 425 mg DHA per 2 capsule morbide + 25 µg di vitamina D3 | NSF Certified for Sport, limone |
| Accento sull'EPA | Nordic Naturals EPA Xtra (1.060 mg EPA + 260 mg DHA) e EPA 1210 mg (850 mg EPA + 200 mg DHA) | Per 2 capsule morbide | Limone; EPA 1210 in forma naturale di trigliceridi |
| Olio di fegato, moderno | Nordic Naturals Arctic Cod Liver Oil (237 ml limone, arancia o naturale; 180 capsule morbide) e Arctic-D (+ 25 µg di vitamina D3) | 340 mg EPA + 510 mg DHA per cucchiaino; capsule morbide 240 + 360 mg per 3 | Merluzzo artico pescato in natura, lavorato in Norvegia |
| Olio di fegato, fermentato tradizionalmente | Green Pasture Fermented Cod Liver Oil (capsule, liquido naturale, arancia, cannella), con olio di burro, olio di rognolo | Non indicato sull'etichetta — nessuna indicazione sulla salute per questo prodotto | Senza riscaldamento, merluzzo dell'Alaska certificato MSC, tradizione Weston A. Price |
| Krill | Vitals Super Krill Oil 590 mg (90 capsule morbide) | 178 mg EPA + 82 mg DHA per 2 capsule morbide, legate a 660 mg di fosfolipidi | Certificato MSC, con colina e astaxantina |
| Bambini e neonati | Nordic Naturals Children's DHA (da 1 a 6 anni, fragola) e Baby's DHA + D3 (da 0 a 12 mesi) | Children's: 170 mg EPA + 255 mg DHA per ½ cucchiaino; Baby's: in base al peso corporeo | Liquido, da fegato di merluzzo artico |
| Senza pesce | Olio di alghe (Plantforce, Nordic Naturals Algae Omega) | Plantforce 140 mg EPA + 420 mg DHA; Nordic 195 + 390 mg per 2 capsule morbide | Vegano, da microalghe Schizochytrium |
Cos'è l'olio di pesce?
L'olio di pesce è olio derivato dalla carne di pesci grassi — soprattutto specie piccole come aringhe e sardine — o dal fegato del merluzzo (olio di fegato). I principi attivi sono gli acidi grassi omega 3 a catena lunga EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico). L'olio di fegato contiene inoltre naturalmente le vitamine liposolubili A e D.
L'olio di fegato è l'integratore a base di olio di pesce più antico: in Norvegia e nei Paesi Bassi i bambini lo assumevano fin dal XIX secolo contro la malattia inglese (rachite), molto prima che si scoprisse che la vitamina D ne era la causa. Che EPA e DHA giocassero un ruolo è diventato chiaro solo a partire dagli anni Settanta, grazie agli studi sull'alimentazione degli Inuit della Groenlandia. I pesci, tra l'altro, non producono EPA e DHA da soli: assorbono gli acidi grassi attraverso le alghe nella loro catena alimentare — per questo l'olio di alghe può fornire direttamente gli stessi acidi grassi.
Il mercato si distingue su due punti: la forma degli acidi grassi e il metodo di produzione. Nel pesce, EPA e DHA si trovano come trigliceridi. Durante la concentrazione, vengono spesso temporaneamente convertiti in etilesteri; se in seguito vengono ricostruiti in trigliceridi, si parla di rTG (trigliceridi re-esterificati) — la forma di Vitals Ultra Pure EPA/DHA e Nordic Naturals EPA 1210 mg. Nel krill, gli acidi grassi sono in gran parte legati ai fosfolipidi. L'olio di pesce moderno viene purificato sottovuoto e a bassa temperatura (distillazione molecolare); Green Pasture opta per la fermentazione dei fegati senza riscaldamento, come avveniva anticamente. Scopri anche la nostra categoria più ampia sugli omega 3.
Olio di pesce ed EFSA — cosa è riconosciuto scientificamente?
Per EPA e DHA, il Regolamento (UE) 432/2012 consente diverse indicazioni sulla salute. Queste sono valide solo se un prodotto fornisce la quantità indicata per dose giornaliera — e quindi non per Green Pasture, che non riporta il contenuto di EPA/DHA sull'etichetta, né per Doctor's Best Real Krill (61 mg per capsule morbida).
"EPA e DHA contribuiscono al normale funzionamento del cuore." — con 250 mg EPA e DHA al giorno: tutti i prodotti Nordic Naturals, Vitals Ultra Pure EPA/DHA, Vitals Super Krill Oil (260 mg per 2 capsule morbide).
"Il DHA contribuisce al mantenimento della normale funzione cerebrale." e "Il DHA contribuisce al mantenimento di una normale vista." — con 250 mg DHA al giorno: Vitals Ultra Pure EPA/DHA, Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport, EPA Xtra, Arctic Cod Liver Oil, Arctic-D e Children's DHA (255 mg).
"Il DHA e l'EPA contribuiscono al mantenimento di normali livelli di trigliceridi nel sangue." — con 2 g EPA e DHA al giorno: Vitals Ultra Pure EPA/DHA con 2 capsule morbide (2.000 mg).
"L'assunzione di acido docosaesaenoico (DHA) contribuisce allo sviluppo visivo normale dei neonati fino all'età di 12 mesi." — con 100 mg DHA al giorno: Nordic Naturals Baby's DHA, dosato in base al peso corporeo.
Vitamina D — Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport e Arctic-D forniscono 25 µg di vitamina D3 per dose giornaliera: "La vitamina D contribuisce al mantenimento di ossa normali", "La vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario" e "La vitamina D contribuisce al mantenimento del normale funzionamento dei muscoli". Per la vitamina A e D nell'olio di fegato: Nordic Naturals non riporta i contenuti sull'etichetta e Green Pasture indica che variano da lotto a lotto — per questo non formuliamo indicazioni sulla salute al riguardo.
L'EFSA considera sicuro per gli adulti un apporto aggiuntivo fino a 5 g EPA e DHA al giorno. Se assumi farmaci anticoagulanti, consulta il tuo medico.
Nordic Naturals, Vitals e Green Pasture — tre approcci
Nordic Naturals (fondata nel 1995): aringhe e sardine pescati in natura per i concentrati, merluzzo artico per l'olio di fegato; l'olio viene lavorato in Norvegia e imbottigliato negli Stati Uniti. Si distinguono per il gusto naturale di limone e arancia, la linea per bambini e neonati e Ultimate Omega-D3 Sport con certificazione NSF Certified for Sport (testato per sostanze vietate).
Vitals: Ultra Pure EPA/DHA è prodotto con il processo brevettato Golden Omega, in forma naturale di trigliceridi (rTG), con un TOTOX medio inferiore a 5 e certificazione IFOS e Friend of the Sea. Super Krill Oil utilizza olio di krill Superba Boost da pesca antartica certificata MSC.
Green Pasture (Stati Uniti): olio di fegato di merluzzo fermentato (FCLO) e olio di rognolo, ispirati al lavoro di Weston A. Price. I fegati di merluzzo dell'Alaska certificato MSC (Gadus macrocephalus, Mar di Bering) vengono fermentati senza riscaldamento; l'olio conserva così le vitamine A e D naturalmente presenti, in quantità che variano da lotto a lotto e per questo non sono standardizzate. Il gusto è deciso; per questo esistono varianti con arancia, cannella o cioccolato e la combinazione con olio di burro concentrato (grasso del latte ricco di vitamina K2 da mucche allevate al pascolo).
Quale scegliere? Vuoi il maggior numero possibile di EPA e DHA per capsule morbida con purezza certificata: Vitals Ultra Pure EPA/DHA. Cerchi olio di pesce con vitamina D o varianti di gusto per tutta la famiglia: Nordic Naturals. Segui l'approccio tradizionale wholefood: Green Pasture.
Olio di pesce presso Plenthera e altre forme sul mercato
Olio di pesce concentrato (capsule morbide) — presso Plenthera
Vitals Ultra Pure EPA/DHA 1000 mg (60 capsule morbide) — 1.428 mg di concentrato di olio di pesce per capsule morbida con 570 mg EPA e 430 mg DHA, forma rTG, gelatina di pesce. Etichetta: da 1 a 2 capsule morbide al giorno con un pasto contenente grassi.
Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport (60 capsule morbide) — 1.480 mg di omega 3 per 2 capsule morbide (850 mg EPA, 425 mg DHA) con 25 µg di vitamina D3, limone, NSF Certified for Sport. Etichetta: 2 capsule morbide al giorno con un pasto. Nordic Naturals EPA Xtra (60 capsule morbide) — 1.640 mg di omega 3 per 2 capsule morbide (1.060 mg EPA, 260 mg DHA), limone. Nordic Naturals EPA 1210 mg (60 capsule morbide) — 850 mg EPA e 200 mg DHA per 2 capsule morbide, forma naturale di trigliceridi. Etichetta: 2 capsule morbide al giorno; 1 per bambini dai 12 anni in su.
Olio di fegato — presso Plenthera
Nordic Naturals Arctic Cod Liver Oil (237 ml; limone, arancia o naturale) — 1.060 mg di omega 3 per cucchiaino (340 mg EPA, 510 mg DHA) da merluzzo artico pescato in natura. Etichetta: 1 cucchiaino al giorno con un pasto; dopo l'apertura conservare in frigorifero e utilizzare entro 3 mesi. Arctic-D Olio di fegato al limone (237 ml) — lo stesso olio con 25 µg di vitamina D3 per cucchiaino. Arctic Cod Liver Oil al limone (180 capsule morbide) — 750 mg di omega 3 per 3 capsule morbide (240 mg EPA, 360 mg DHA).
Green Pasture Fermented Cod Liver Oil — come 120 capsule vegetali (2 capsule = 1.500 mg di olio), come liquido da 180 ml naturale o arancia e 176 ml cannella (2 ml al giorno con dosatore), e come Fermented Cod Liver Oil & Concentrated Butter Oil (120 capsule o 188 ml di gel in naturale, cannella e cioccolato). Fermented Skate Liver Oil (120 capsule; 180 ml arancia) è la variante di olio di rognolo; Concentrated Butter Oil (120 capsule; 188 ml di gel) non contiene olio di pesce e viene utilizzato come complemento all'olio di fegato. Etichetta: 2 capsule o 2 ml al giorno con o dopo un pasto; conservare in luogo fresco e asciutto. Disponibile anche in confezioni convenienza da 3 pezzi e come combinazione olio di fegato & olio di burro + olio di rognolo.
Olio di krill — presso Plenthera
Vitals Super Krill Oil 590 mg (90 capsule morbide) — 1.180 mg di olio di krill antartico (Superba Boost) per 2 capsule morbide con 660 mg di fosfolipidi marini, 320 mg di omega 3 (178 mg EPA, 82 mg DHA), 83 mg di colina e 100 µg di astaxantina; certificato MSC. Etichetta: 2 capsule morbide al giorno con un pasto contenente grassi; non per bambini sotto i 3 anni; non combinare con altri prodotti a base di astaxantina. Inoltre, nelle ultime unità: Doctor's Best Real Krill 350 mg.
Per bambini e neonati — presso Plenthera
Nordic Naturals Children's DHA Fragola (119 ml e 473 ml) — 530 mg di omega 3 per ½ cucchiaino (170 mg EPA, 255 mg DHA) da fegato di merluzzo artico, per bambini da 1 a 6 anni. Etichetta: ½ cucchiaino al giorno con il pasto. Nordic Naturals Baby's DHA + Vitamina D3 (60 ml) — fegato di merluzzo artico purificato con pipetta dosatrice per neonati da 0 a 12 mesi; dosaggio in base al peso corporeo secondo la tabella sulla confezione, con 7,5 µg di vitamina D3 per 5 ml.
Altre forme sul mercato
Non forniamo attualmente olio di pesce in forma di etilestere senza ricostruzione in trigliceridi, olio di salmone, emulsioni di olio di pesce aromatizzate né olio di pesce con aggiunta di curcuma o coenzima Q10. Chi non vuole pesce può trovare nella nostra categoria olio di alghe gli stessi EPA e DHA da microalghe (Plantforce Vegan Omega-3 e Nordic Naturals Algae Omega).
Come si usa l'olio di pesce?
Approccio base semplice:
- Scegli in base al tuo obiettivo: massimo EPA e DHA con purezza certificata (Vitals Ultra Pure EPA/DHA), olio di pesce con vitamina D o per lo sport (Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport, Arctic-D), olio di fegato tradizionale (Green Pasture), krill (Vitals Super Krill Oil) o un prodotto per bambini (Nordic Naturals Children's e Baby's DHA).
- Segui l'etichetta: Nordic Naturals capsule morbide 2 al giorno (Arctic Cod Liver Oil 3), olio di fegato liquido 1 cucchiaino, Children's DHA ½ cucchiaino, Vitals Ultra Pure da 1 a 2 capsule morbide, Super Krill Oil 2 capsule morbide, Green Pasture 2 capsule o 2 ml.
- Assumi l'olio di pesce con un pasto contenente grassi; questo migliora l'assorbimento degli acidi grassi e delle vitamine A e D nell'olio di fegato.
- Dopo l'apertura, conserva l'olio di pesce liquido in frigorifero e utilizzalo entro il termine indicato sull'etichetta (Nordic Naturals 3 mesi, Children's DHA 5 mesi). Capsule morbide in luogo fresco e asciutto.
- Se assumi farmaci anticoagulanti (acenocumarolo, fenprocoumon, DOAC, acido acetilsalicilico) o hai un'aritmia, consulta il tuo medico prima di assumere quotidianamente olio di pesce.
- In gravidanza o allattamento: scegli un prodotto senza vitamina A (Vitals Ultra Pure EPA/DHA o olio di alghe) e consulta il tuo ostetrico; l'olio di fegato è sconsigliato durante la gravidanza.
- Un'alimentazione varia e uno stile di vita sano rimangono importanti.
Miti e malintesi sull'olio di pesce
Mito 1: "Tutti gli oli di pesce sono uguali, quindi prendi quello più economico."
L'olio di pesce si ossida facilmente e può contenere impurità provenienti dal pesce. Un basso valore TOTOX, test indipendenti (IFOS) e una provenienza chiara sono più importanti del prezzo per capsula.
Mito 2: "L'olio di fegato fermentato è per definizione migliore dell'olio di pesce purificato."
Sono prodotti diversi per scopi diversi. L'olio di fegato fermentato conserva le vitamine A e D naturali, ma non riporta il contenuto di EPA/DHA; i concentrati purificati forniscono una quantità garantita di EPA e DHA. Scegli in base a ciò che cerchi.
Mito 3: "L'olio di pesce ha sempre un sapore di pesce."
L'olio di pesce fresco di buona qualità ha un sapore delicato; un forte sapore o odore di pesce indica ossidazione o conservazione errata. L'olio di fegato fermentato ha invece naturalmente un sapore deciso — per questo esistono le varianti di gusto.
Mito 4: "Olio di fegato e olio di pesce sono la stessa cosa."
L'olio di pesce derivato dalla carne di aringhe e sardine fornisce EPA e DHA. L'olio di fegato di merluzzo fornisce EPA e DHA più vitamina A e D. Quest'ultimo rende l'olio di fegato meno indicato durante la gravidanza e in caso di assunzione di altre fonti di vitamina A.
Combinare l'olio di pesce con altri integratori
L'olio di pesce viene spesso combinato con altri prodotti. Combinazioni molto diffuse:
- Vitamina D: già combinata in Arctic-D e Ultimate Omega-D3 Sport; la vitamina D contribuisce al mantenimento di ossa normali.
- Vitamina K2: Green Pasture combina l'olio di fegato con l'olio di burro; la vitamina K contribuisce a una normale coagulazione del sangue.
- Magnesio: contribuisce al normale funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso.
- Olio di alghe: gli stessi EPA e DHA da microalghe per chi (parzialmente) non vuole pesce.
Domande frequenti
Cos'è l'olio di pesce?
Olio derivato dalla carne di pesci grassi (aringhe, sardine) o dal fegato del merluzzo (olio di fegato). Fornisce gli acidi grassi omega 3 EPA e DHA; l'olio di fegato contiene inoltre naturalmente vitamina A e D.
Quanto olio di pesce al giorno?
Segui l'etichetta del tuo prodotto. L'indicazione sulla salute del cuore è valida a partire da 250 mg EPA e DHA al giorno; l'EFSA considera sicuro fino a 5 g EPA e DHA al giorno per gli adulti.
Quando assumere l'olio di pesce?
Con un pasto contenente grassi. L'orario non ha molta importanza; la regolarità sì.
Qual è la differenza tra olio di pesce e olio di fegato?
L'olio di pesce proviene dalla carne di pesci grassi e fornisce soprattutto EPA e DHA. L'olio di fegato proviene dal fegato del merluzzo e contiene anche vitamina A e D.
Quale olio di pesce è adatto in gravidanza?
Un olio di pesce senza vitamina A, come Vitals Ultra Pure EPA/DHA, o olio di alghe. L'olio di fegato è sconsigliato a causa del contenuto di vitamina A. Consulta il tuo ostetrico o medico.
Quale olio di pesce per bambini?
Nordic Naturals Children's DHA (da 1 a 6 anni, ½ cucchiaino al giorno) e Baby's DHA + D3 (da 0 a 12 mesi, in base al peso corporeo). Nordic Naturals EPA 1210 mg può essere assunto a partire dai 12 anni con 1 softgel.
Cos'è l'olio di pesce rTG?
Olio di pesce i cui acidi grassi, dopo la concentrazione, sono stati ricostruiti in trigliceridi, la forma in cui si trovano anche nel pesce. Vitals Ultra Pure EPA/DHA e Nordic Naturals EPA 1210 mg hanno questa forma.
Cosa significano IFOS e TOTOX?
IFOS è un programma di test indipendente sulla purezza, l'ossidazione e il contenuto per lotto. TOTOX è il valore di ossidazione; la norma GOED è massima 26, Vitals Ultra Pure si attesta mediamente sotto 5.
L'olio di krill è meglio dell'olio di pesce?
L'olio di krill fornisce EPA e DHA legati a fosfolipidi, oltre a colina e astaxantina, ma per softgel contiene meno EPA e DHA rispetto a un concentrato. Vitals Super Krillolie raggiunge la soglia per la dichiarazione relativa alla salute con 260 mg per 2 softgel.
Si può assumere olio di pesce insieme ai farmaci anticoagulanti?
Consulta prima il tuo medico o il centro per la trombosi, specialmente per dosaggi superiori a 1 g di EPA e DHA al giorno.
Fonti
- Regolamento (UE) n. 432/2012 — dichiarazioni di salute consentite per EPA, DHA e vitamina D.
- EFSA NDA Panel (2012). Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA). EFSA Journal, 10(7), 2815.
- GOED — Monografia volontaria per gli oli omega-3 EPA e DHA (standard di qualità, TOTOX).
Disclaimer: Questo testo è destinato esclusivamente a scopi informativi e non sostituisce il parere medico. L'olio di pesce è un integratore alimentare, non un medicinale. In caso di dubbio o in caso di assunzione di farmaci, consigliamo di consultare prima un medico o un terapista ortomolecolare.