Scritto dal team Plenthera (specializzato in ortomolecolare). Ultimo aggiornamento: 23 ottobre 2026.
Il colostro — latte di vacca — è il primo latte che una mucca produce nelle ore successive al parto. Un vitello nasce senza anticorpi (immunoglobuline) materni e li riceve nelle prime ore attraverso il colostro; per questo il colostro è più ricco di proteine e immunoglobuline e più povero di lattosio rispetto al latte comune. Da Plenthera trovi due colostri bovini: Big Food Whole Colostrum dalla Danimarca, completamente intatto con 1.300 mg di IgG per misurino, e Real Roots colostro in polvere scremato da vacche da pascolo olandesi, standardizzato ad almeno il 30% di IgG. Entrambi sono una fonte di proteine: le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare e al mantenimento di ossa normali.
Quale colostro fa al caso tuo?
| Prodotto | Origine e lavorazione | Ideale per |
|---|---|---|
| Big Food Whole Colostrum (250 g) | Colostro bovino danese, calf-first, pastorizzato a bassa temperatura senza HTST; senza aggiunte, è stata rimossa solo l'acqua | Uso quotidiano, anche per bambini a partire da 1 anno (mezzo misurino) |
| Big Food Whole Colostrum 4 × 250 g (3+1 gratis) | Allo stesso modo, quattro barattoli al prezzo di tre | Uso familiare o a lungo termine: 100 porzioni |
| Real Roots Colostro in polvere scremato (150 g) | Vacche da pascolo olandesi, raccolto entro 24 ore dal parto, scremato; almeno il 30% di IgG | Piccola porzione giornaliera (2–5 g), alto contenuto di proteine e IgG per grammo |
Cos'è il colostro?
Il colostro è il primo latte prodotto dagli animali da latte nelle prime 24-72 ore dopo la nascita. La sua composizione differisce notevolmente dal latte comune: più proteine, più immunoglobuline (IgG, IgA, IgM), lattoferrina e fattori di crescita, e meno lattosio.
Per un vitello appena nato, il colostro è indispensabile. A differenza degli esseri umani, un vitello riceve quasi nessun anticorpo attraverso la placenta; deve assorbirli nelle prime ore attraverso il colostro, poiché solo allora la parete intestinale del vitello è permeabile alle grandi proteine. Per questo, i produttori responsabili seguono il principio calf-first: il vitello beve per primo, e solo l'eccedenza viene utilizzata per prodotti destinati all'uomo.
Per gli integratori si utilizza colostro bovino, raccolto entro 12-24 ore dal parto e lavorato a bassa temperatura per preservare le proteine termolabili. Negli esseri umani adulti, la parete intestinale non è permeabile alle immunoglobuline intatte. Per questo, negli adulti il colostro è principalmente una fonte di proteine. Scopri anche le nostre categorie di colture vive e brodo d'ossa.
Cosa dice la scienza sul colostro?
La ricerca sul colostro bovino negli adulti è limitata e gli studi sono spesso di piccole dimensioni. Per questo descriviamo la composizione e il valore nutrizionale, senza dichiarazioni di efficacia.
Ciò che è certo è che il colostro è una fonte di proteine. Big Food Whole Colostrum fornisce 4,7 g di proteine per misurino da 10 g (circa il 39% dell'energia dalle proteine), Real Roots fornisce 2,25 g per 3 g (più dell'80% dell'energia dalle proteine). Pertanto, sono valide le seguenti dichiarazioni ufficiali sulle proteine:
"Le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare."
"Le proteine contribuiscono al mantenimento della massa muscolare."
"Le proteine contribuiscono al mantenimento di ossa normali."
Le dichiarazioni si riferiscono ai prodotti che sono una fonte di proteine (almeno il 12% dell'energia dalle proteine). Non sono consentite dichiarazioni relative alle immunoglobuline, alla lattoferrina o ai fattori di crescita.
Indicatori di qualità — cosa controllare nel colostro
Contenuto di IgG: l'indicatore di qualità abituale, espresso in milligrammi per porzione o come percentuale delle proteine. Big Food: 1.300 mg per 10 g (il 13% della polvere, il 28% delle proteine). Real Roots: almeno il 30% di IgG.
Lavorazione: le immunoglobuline sono termolabili. La pastorizzazione a bassa temperatura senza HTST (Big Food) o il riscaldamento delicato (Real Roots) preservano più delle lavorazioni classiche ad alta temperatura.
Intero o scremato: Whole Colostrum contiene il grasso naturale del latte (2,4 g per 10 g) e ha un gusto cremoso; il colostro scremato è più concentrato in proteine e IgG per grammo.
Origine e benessere animale: principio calf-first, raccolto entro 24 ore dal parto. Big Food: vacche danesi; Real Roots: vacche da pascolo olandesi. Nell'UE l'uso di rBST (ormone della crescita) non è consentito.
Aggiunte: entrambi i prodotti contengono esclusivamente colostro — senza additivi, aromi o dolcificanti.
Colostro da Plenthera e altre forme sul mercato
Whole Colostrum — da Plenthera
Big Food Whole Colostrum Poeder (250 g) — 100% puro colostro bovino danese, completamente intatto: 1.300 mg di IgG, 4,7 g di proteine, 2,4 g di grassi e 1,8 g di lattosio per misurino da 10 g. Pastorizzato a bassa temperatura senza HTST, senza aggiunte e senza rimuovere nulla tranne l'acqua. 25 porzioni per barattolo; anche come 4 × 250 g (3+1 gratis) con 100 porzioni. Big Food è il marchio di proprietà di Plent B.V.
Colostro in polvere scremato — da Plenthera
Real Roots Colostro in polvere scremato (150 g) — da vacche da pascolo olandesi, raccolto entro 24 ore dal parto, riscaldato delicatamente e scremato. Standardizzato ad almeno il 30% di IgG, 2,25 g di proteine per porzione da 3 g. 50 porzioni per barattolo.
Altre forme sul mercato
Al momento non forniamo capsule di colostro, colostro liofilizzato, colostro arricchito con lattoferrina o combinazioni di colostro con colture vive. Se desideri combinare il colostro con colture vive, scopri le colture vive.
Come usare il colostro?
Approccio base semplice:
- Segui l'etichetta. Big Food Whole Colostrum: adulti e bambini a partire da 11 anni 1 misurino (10 g) 1-2 volte al giorno, bambini da 1 a 10 anni mezzo misurino. Real Roots: da 2 a 5 g al giorno, iniziando con 1 g per sviluppare tolleranza.
- Mescola la polvere con acqua fredda, latte (vegetale), un frullato o dello yogurt; Real Roots si scioglie anche in liquidi tiepidi (100–200 ml, da bere entro 10 minuti).
- Non riscaldare sopra i 60 °C e non cuocere insieme: le immunoglobuline sono termolabili.
- Aiuta avere un momento fisso: nel frullato mattutino o dopo l'allenamento con uno shake con acqua fredda.
- Dopo l'apertura, chiudi bene il barattolo e usalo entro 3 mesi; conservalo in un luogo asciutto e al riparo dalla luce.
- Contiene latte e lattosio: non usarlo in caso di allergia al latte vaccino. In caso di assunzione di farmaci (inclusi anticoagulanti), gravidanza o allattamento: consulta prima un medico.
- Non superare la dose giornaliera raccomandata. Un integratore alimentare non sostituisce un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
Miti e malintesi sul colostro
Mito 1: "Il colostro fornisce agli adulti gli stessi anticorpi di un vitello."
Falso. Nelle prime ore, la parete intestinale del vitello lascia passare le immunoglobuline intatte; negli esseri umani adulti, no.
Mito 2: "Il vitello ne viene privato a causa dei prodotti a base di colostro."
Con il principio calf-first, no: il vitello beve per primo, viene lavorata solo l'eccedenza. Chiedi sempre l'origine.
Mito 3: "Il colostro è semplicemente latte in polvere."
Falso. Il colostro viene fornito solo nelle prime 24-72 ore e contiene per grammo più proteine e immunoglobuline e meno lattosio rispetto al latte.
Mito 4: "Più colostro si assume, meglio è."
Segui la dose indicata sull'etichetta. Non è necessario assumerne di più.
Combinare il colostro con altri integratori
Il colostro viene spesso combinato all'interno di una routine intestinale o sportiva. Combinazioni molto apprezzate:
- Colture vive: Syntol AMD combina colture vive con fibre e enzimi.
- Brodo d'ossa: fonte di proteine da aggiungere a una zuppa o a una bevanda calda — il brodo d'ossa può essere caldo, il colostro no sopra i 60 °C.
- Vitamina D: contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
- Vitamina C: contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
- Zinco: contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
- Sport e recupero: le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare; il colostro si adatta a uno shake proteico dopo l'allenamento.
Domande frequenti
Cos'è il colostro?
Il colostro è il primo latte che le vacche producono nelle prime 24-72 ore dopo il parto. Contiene più proteine e immunoglobuline (soprattutto IgG) e meno lattosio rispetto al latte comune.
Quanto colostro al giorno?
Segui l'etichetta: Big Food Whole Colostrum 1 misurino (10 g) 1-2 volte al giorno, Real Roots Colostro in polvere 2-5 g al giorno, iniziando con 1 g. Non superare la dose giornaliera raccomandata.
Qual è la differenza tra Whole Colostrum e colostro scremato?
Whole Colostrum contiene il grasso naturale del latte e ha un gusto cremoso; il colostro scremato è più concentrato in proteine e IgG per grammo e ha una porzione giornaliera più piccola.
Cos'è l'IgG nel colostro?
L'immunoglobulina G è l'anticorpo più comune nel colostro e l'indicatore di qualità abituale. Big Food Whole Colostrum fornisce 1.300 mg di IgG per 10 g; Real Roots standardizza ad almeno il 30% di IgG.
Il colostro contiene lattosio?
Sì. Big Food Whole Colostrum contiene 1,8 g di lattosio per porzione da 10 g, Real Roots colostro scremato 0,5 g per 3 g. In caso di allergia al latte vaccino, il colostro non è adatto.
Si può mettere il colostro nel caffè caldo?
No. Non riscaldare il colostro sopra i 60 °C: le immunoglobuline e altre proteine bioattive sono termolabili. Mescolalo freddo o tiepido.
Il colostro è adatto ai bambini?
Big Food Whole Colostrum indica una dose per bambini a partire da 1 anno (mezzo misurino). Real Roots non indica una dose per bambini; in caso di dubbio, consulta un medico.
Il colostro è adatto agli sportivi?
Il colostro è una fonte di proteine; le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare e al mantenimento della massa muscolare.
Il colostro ha effetti collaterali?
Generalmente ben tollerato. Contiene latte e lattosio; in caso di allergia al latte vaccino, non usarlo. Con Real Roots, aumenta gradualmente a partire da 1 g al giorno.
Fonti
- Regolamento (UE) 432/2012 — dichiarazioni sulle proteine (massa muscolare, ossa normali).
Disclaimer: Questo testo è destinato esclusivamente a fini informativi e non sostituisce il parere medico. Il colostro è un integratore alimentare, non un medicinale. In caso di dubbio o di assunzione di farmaci, consigliamo di consultare prima un medico o un terapista ortomolecolare.