Alimentazione Funzionale

Funghi e estratti di funghi: AHCC, Reishi, Chaga e gli altri classici

Oltre alla vitamina D, alla vitamina C e allo zinco, c'è una categoria che negli ultimi anni sta ricevendo sempre più attenzione: i funghi e gli estratti di funghi. Sono parte della cucina e della tradizione asiatica da secoli. In particolare, vengono spesso menzionate alcune specie: AHCC, Reishi, Chaga, Shiitake e Maitake. In questo articolo scoprirai cosa sono, in cosa differiscono tra loro e a cosa prestare attenzione quando li scegli. Per questi funghi non sono state approvate nell'UE alcuna indicazione salutistica.