Escrito por el equipo de Plenthera (formados en ortomolecular). Revisado científicamente en octubre de 2026. Última actualización: 8 de octubre de 2026.
La amilasa es la enzima que ya empieza a descomponer el almidón en tu boca, por eso el pan sabe un poco más dulce cuando lo masticas durante mucho tiempo. En Plenthera no encontrarás amilasa como suplemento individual, sino como parte de fórmulas enzimáticas de amplio espectro: Doctor's Best Digestive Enzymes con dieciséis enzimas, y Devigest ADS, FODMAP DPE y Syntol AMD de Arthur Andrew Medical. En esas fórmulas, la amilasa actúa junto con enzimas para proteínas, grasas, fibra y lactosa.
¿Qué fórmula enzimática con amilasa se adapta a ti?
| Producto | Amilasa y otras enzimas | Dosis (etiqueta) | Particularidad |
|---|---|---|---|
| Doctor's Best Digestive Enzymes (90 cápsulas) | Amilasa 20.000 DU por cápsula más glucoamilasa, proteasa 95.000 HUT, lipasa 3.000 FIP, lactasa 1.000 ALU, celulasa, alfa-galactosidasa, bromelina, papaína y más (16 enzimas) | 1 cápsula por comida | Todas las actividades enzimáticas en unidades FCC en la etiqueta |
| Arthur Andrew Medical Devigest ADS (180 cápsulas) | Amilasa y glucoamilasa en la mezcla Devigest (140 mg) con bromelina, proteasa, celulasa, xilanasa, lipasa, papaína; DPP-IV 500, alfa-galactosidasa 300 GalU, lactasa 2.000 ALU, mezcla de proteasas 50.000 HUT | 2 cápsulas justo antes de la comida; mantenimiento 1 por comida | Con peptidasas DPP-IV; también como 3 × 180 y 4 × 180 (3+1 gratis) |
| Arthur Andrew Medical FODMAP DPE (180 cápsulas) | Mezcla enzimática 532 mg con amilasa, maltasa, invertasa, lactasa, alfa-galactosidasa, celulasa, pectinasa y más, más 2 mil millones de UFC de Bacillus subtilis y B. clausii | 1 cápsula con una comida con carbohidratos fermentables; aumentar a 2 | Enzimas dirigidas a carbohidratos fermentables (FODMAPs); también como 3 × 180 y 4 × 180 (3+1 gratis) |
| Arthur Andrew Medical Syntol AMD (360 cápsulas) | Principalmente cultivos vivos (13,6 mil millones de UFC, 8 cepas) con isomalto-oligosaqueros y una mezcla enzimática con amilasa, celulasa, glucoamilasa, hemicelulasa, proteasa | 4 cápsulas al día en ayunas con 250 ml de agua | Cultivos vivos primero, enzimas como complemento |
¿Qué es la amilasa?
La amilasa es una enzima digestiva que descompone el almidón y otros carbohidratos complejos en azúcares más pequeños (maltosa, dextrinas, glucosa). El cuerpo produce alfa-amilasa en las glándulas salivales y en el páncreas. En los suplementos, la amilasa suele producirse de forma microbiana mediante fermentación con el hongo Aspergillus oryzae.
El almidón es una cadena larga de unidades de glucosa. La amilasa salival ya corta esa cadena en pedazos en la boca; en el estómago esto se detiene debido al ácido, y en el intestino delgado toma el relevo la amilasa pancreática. La glucoamilasa y la maltasa descomponen los últimos pedazos en glucosa libre, que la pared intestinal puede absorber. Por lo tanto, la amilasa nunca actúa sola: es el primer paso de una serie de enzimas.
Por eso rara vez encontrarás amilasa sola en los suplementos. En las fórmulas enzimáticas de amplio espectro, se encuentra junto con proteasa (proteínas), lipasa (grasas), lactasa (lactosa), celulasa (fibra vegetal) y alfa-galactosidasa (los azúcares de las legumbres). La actividad se expresa en unidades FCC: para la amilasa, DU (unidades dextrinizantes), no en miligramos. Consulta también nuestras categorías de enzimas digestivas y enzimas.
¿Qué dice la ciencia sobre la amilasa?
Que la amilasa descomponga el almidón es bioquímica básica y no está en discusión. La investigación sobre suplementos enzimáticos en humanos se centra principalmente en la digestión de comidas ricas en almidón y en personas en quienes la producción propia de enzimas es insuficiente; en ese caso se requiere un diagnóstico médico y se trata con medicamentos recetados, no con suplementos alimenticios.
No existe ninguna declaración de salud autorizada para la amilasa como suplemento alimenticio; por eso describimos el mecanismo y la composición. La única declaración enzimática autorizada es la de la lactasa: "La enzima lactasa mejora la digestión de la lactosa en personas que tienen dificultades para digerirla", y solo es válida a partir de 4.500 unidades FCC de lactasa por porción. Devigest ADS (2.000 ALU) y Doctor's Best (1.000 ALU) quedan por debajo, por lo que tampoco hacemos esa declaración.
Amilasa en Plenthera y otras formas en el mercado
Fórmulas enzimáticas de amplio espectro — en Plenthera
Doctor's Best Digestive Enzymes (90 cápsulas vegetarianas) — dieciséis enzimas microbianas por cápsula de aproximadamente 450 mg, entre ellas amilasa 20.000 DU, glucoamilasa 50 AGU, proteasa 95.000 HUT, lipasa 3.000 FIP, lactasa 1.000 ALU, celulasa 3.250 CU, alfa-galactosidasa 500 GalU, bromelina y papaína, más 1 mil millones de UFC de Bacillus subtilis. Etiqueta: 1 cápsula por comida, justo antes o durante la comida. Sin gluten, soja, leche, huevo, pescado ni mariscos.
Arthur Andrew Medical Devigest ADS (180 cápsulas) — fórmula enzimática con amilasa y glucoamilasa en la mezcla Devigest, complementada con peptidasas DPP-IV (500), alfa-galactosidasa (300 GalU), lactasa (2.000 ALU) y una mezcla de proteasas (50.000 HUT). Etiqueta: 2 cápsulas justo antes de la comida; para mantenimiento 1 por comida, para comidas abundantes 2; no para menores de 12 años sin consultar a un médico. Cápsula vegetal, probada sin gluten, kosher. También disponible como 3 × 180 y 4 × 180 (3+1 gratis).
Arthur Andrew Medical FODMAP DPE (180 cápsulas) — mezcla enzimática de 532 mg con amilasa, maltasa, invertasa, lactasa, alfa-galactosidasa, glucoamilasa, celulasa, hemicelulasa, xilanasa, pectinasa, diastasa y beta-glucanasa, más 2 mil millones de UFC de cultivos vivos esporulantes (Bacillus subtilis y Bacillus clausii). Las enzimas están dirigidas a carbohidratos fermentables (FODMAPs) como fructanos, galactanos y lactosa. Etiqueta: 1 cápsula al principio de una comida con FODMAPs, aumentar a 2 si es necesario. También disponible como 3 × 180 y 4 × 180 (3+1 gratis).
Arthur Andrew Medical Syntol AMD (360 cápsulas) — principalmente una fórmula con cultivos vivos (13,6 mil millones de UFC de ocho cepas) e isomalto-oligosaqueros, complementada con 20 mg de vitamina C y una mezcla enzimática que también contiene amilasa. Etiqueta: 4 cápsulas al día en ayunas con 250 ml de agua. Vegano. Más información sobre este producto en nuestra categoría de cultivos vivos.
Otras formas en el mercado
Actualmente no ofrecemos cápsulas de amilasa individuales ni pancreatina animal (una mezcla de amilasa, lipasa y proteasa del páncreas porcino). La pancreatina en dosis altas es un medicamento en los Países Bajos. Para la mayoría de las personas que desean apoyar la digestión de sus comidas ricas en almidón con enzimas, una fórmula de amplio espectro es más práctica que la amilasa sola.
¿Cómo usar una fórmula enzimática con amilasa?
Enfoque básico sencillo:
- Elige tu fórmula: Doctor's Best para una mezcla completa, especificada íntegramente en unidades FCC; Devigest ADS para una fórmula con DPP-IV y proteasa adicional; FODMAP DPE si quieres acompañar tus comidas con carbohidratos fermentables; Syntol AMD si tus cultivos vivos son tu objetivo principal.
- Sigue la etiqueta: Doctor's Best 1 cápsula por comida; Devigest ADS 2 cápsulas justo antes de la comida (mantenimiento 1); FODMAP DPE 1 a 2 cápsulas con la comida; Syntol AMD 4 cápsulas al día en ayunas.
- Toma las enzimas digestivas justo antes o al principio de la comida: solo actúan sobre los alimentos con los que se mezclan en el estómago.
- Toma Syntol AMD entre las comidas con un vaso grande de agua, tal como indica la etiqueta.
- Guarda las cápsulas en un lugar seco y cerrado; las enzimas son sensibles a la humedad y al calor.
- Si tomas medicamentos, estás embarazada, amamantando o tienes una afección gastrointestinal existente, consulta primero a un médico; no uses Devigest ADS en niños menores de 12 años sin consultar.
Mitos y conceptos erróneos sobre la amilasa
Mito 1: "Con amilasa sola digieres una comida completa".
La amilasa solo descompone el almidón. Las proteínas, grasas, fibra y lactosa requieren otras enzimas; por eso, en la práctica, la amilasa siempre se incluye en una fórmula con proteasa, lipasa, lactasa y celulasa.
Mito 2: "Más miligramos de enzima es mejor".
Las enzimas se miden en unidades de actividad (para la amilasa, DU), no en miligramos. Dos fórmulas con la misma cantidad de miligramos pueden diferir mucho en su actividad. Por eso, compara las unidades FCC en la etiqueta.
Mito 3: "La amilasa de un suplemento solo actúa en la boca".
La amilasa de los suplementos se libera recién en el estómago y actúa principalmente en el intestino delgado, donde también está activa la amilasa pancreática. Además, la amilasa microbiana es activa en un rango de pH más amplio que la amilasa salival.
Mito 4: "Los suplementos enzimáticos sustituyen un tratamiento médico".
No. Los problemas digestivos persistentes requieren un diagnóstico médico. La deficiencia de enzimas pancreáticas se trata con medicamentos recetados, no con un suplemento alimenticio.
Combinar amilasa con otros suplementos
Las fórmulas enzimáticas con amilasa se combinan a menudo con otros productos. Combinaciones muy elegidas:
- Proteasa y lipasa: las enzimas para proteínas y grasas, ya combinadas en las fórmulas mencionadas arriba.
- Lactasa: para quienes específicamente quieran apoyar la digestión de la lactosa; la declaración de lactasa es válida a partir de 4.500 unidades FCC por porción.
- Cultivos vivos: Syntol AMD y FODMAP DPE ya combinan enzimas con cultivos vivos.
- Cáscara de psyllium: fibra soluble junto con enzimas; mantén una distancia de dos horas con los medicamentos.
- Digestión e Intestino: el resumen de enzimas, fibra y cultivos vivos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la amilasa?
La enzima que descompone el almidón en azúcares más pequeños. El cuerpo la produce en la saliva y el páncreas; en los suplementos se produce de forma microbiana.
¿Qué suplementos de amilasa ofrece Plenthera?
No ofrece amilasa individual, pero sí cuatro fórmulas que la contienen: Doctor's Best Digestive Enzymes (20.000 DU por cápsula), Devigest ADS, FODMAP DPE y Syntol AMD de Arthur Andrew Medical.
¿Cuándo tomas una fórmula enzimática?
Justo antes o con la comida: Doctor's Best 1 cápsula, Devigest ADS 1 a 2 cápsulas, FODMAP DPE 1 a 2 cápsulas. Syntol AMD, por el contrario, en ayunas.
¿Cuánta amilasa al día?
Sigue la etiqueta de la fórmula. Doctor's Best aporta 20.000 DU de amilasa por cápsula con 1 cápsula por comida; Arthur Andrew Medical no indica la actividad de la amilasa por separado.
¿Qué significa DU?
Unidades dextrinizantes, la unidad FCC para la actividad de la amilasa. Otras enzimas tienen sus propias unidades: HUT (proteasa), FIP (lipasa), ALU (lactasa), GalU (alfa-galactosidasa).
¿La amilasa es vegana?
La amilasa de estas fórmulas es microbiana y se encuentra en cápsulas vegetales. Syntol AMD es vegano; Doctor's Best y Devigest ADS/FODMAP DPE son vegetarianos.
¿La amilasa tiene efectos secundarios?
Las fórmulas enzimáticas suelen tolerarse bien. Si tomas medicamentos o tienes una afección gastrointestinal, consulta primero a un médico.
¿Cuál es la diferencia entre amilasa y pancreatina?
La pancreatina es una mezcla enzimática animal (amilasa, lipasa, proteasa) del páncreas porcino y, en dosis altas, es un medicamento. Las fórmulas de Plenthera utilizan enzimas microbianas.
¿Se pueden usar enzimas todos los días?
Sí, dentro de la dosis indicada en la etiqueta. Ante problemas persistentes, se requiere un diagnóstico médico.
¿Pueden los niños usar fórmulas enzimáticas?
Devigest ADS no para menores de 12 años sin consultar a un médico; para las otras fórmulas: solo bajo el consejo de un médico o terapeuta.
Fuentes
- Ianiro G. et al. (2016). Digestive enzyme supplementation in gastrointestinal diseases. Curr Drug Metab, 17(2), 187–193.
- Butterworth P.J. et al. (2011). Human α-amylase and starch digestion: an interesting marriage. Starch/Stärke, 63(7), 395–405.
- Food Chemicals Codex (FCC) — Enzyme assays: α-amylase activity (DU).
- Reglamento (UE) n.º 432/2012 — declaraciones de salud autorizadas (enzima lactasa).
Descargo de responsabilidad: Este texto tiene únicamente fines informativos y no sustituye el consejo médico. Las fórmulas enzimáticas son suplementos alimenticios, no medicamentos. En caso de duda o si tomas medicamentos, te recomendamos consultar primero a un médico o terapeuta ortomolecular.