Alimentation végétale

Alimentation végane : 5 nutriments à surveiller

Une alimentation végétale bien composée peut être riche en fibres, en antioxydants et en graisses saines — et dans de nombreux aspects plus bénéfique qu’une alimentation occidentale moyenne. Mais certains nutriments sont présents en concentration dans les produits d’origine animale et sont moins abondants dans l’alimentation végétale. Pour ceux qui mangent exclusivement végétal (ou presque exclusivement), voici les nutriments à surveiller — surtout si la fatigue est un problème récurrent. Dans cet article : cinq nutriments qui méritent une attention particulière chez les végans, comment reconnaître les carences et comment les compenser de manière ciblée.