Rédigé par l’équipe Plenthera (formée en orthomoléculaire). Revu scientifiquement en octobre 2026. Dernière mise à jour : 6 octobre 2026.
Green Pasture est une marque américaine du Nebraska qui fabrique des huiles de foie de manière traditionnelle : par fermentation, sans chauffage ni solvants. Outre l’huile de foie de morue et l’huile de foie de raie fermentées, la marque propose de l’huile concentrée de beurre issue de vaches nourries à l’herbe. Chez Plenthera, vous trouverez la gamme sous forme liquide, en gel et en capsules.
À propos de Green Pasture
La plupart des huiles de poisson modernes sont obtenues par chauffage, puis distillées et raffinées. Green Pasture choisit délibérément une autre voie : les foies fermentent, libérant ainsi l’huile. Celle-ci n’est ensuite pas distillée. On obtient ainsi une huile non raffinée au goût prononcé, comme l’huile de foie de morue était autrefois fabriquée.
La marque s’inspire des travaux du dentiste américain Weston A. Price, qui a décrit dans les années 1930 les habitudes alimentaires traditionnelles du monde entier. Les huiles de foie et le beurre de vaches pâturantes y occupaient une place importante. La morue (Gadus macrocephalus) provient de pêcheries certifiées MSC en Alaska, la raie de la mer de Béring ; l’huile de beurre est obtenue par centrifugation à froid à partir du beurre de vaches nourries à l’herbe.
Green Pasture chez Plenthera
Fermented Cod Liver Oil – huile de foie de morue fermentée
Huile de foie de morue d’Alaska. Liquide (180 ml nature ou orange, 176 ml cannelle ; 2 ml par jour, avec pipette doseuse) ou en 120 capsules végétales (2 par jour). Également disponible en lot économique de 3 flacons ou 3 pots.
Fermented Cod Liver Oil & Concentrated Butter Oil – huile de foie de morue avec huile de beurre
La combinaison classique de l’huile de foie de morue fermentée et de l’huile de beurre dans un seul produit. En gel (188 ml nature, chocolat ou cannelle ; ½ cuillère à café par jour) ou en 120 capsules (2 par jour). Également disponible en lot économique de 3 × 188 ml ou 3 × 120 capsules.
Fermented Skate Liver Oil – huile de foie de raie fermentée
Huile de foie de raie de la mer de Béring, pour ceux qui recherchent une alternative à la morue. En 120 capsules (2 par jour) ou liquide saveur orange (180 ml ; 2 ml par jour).
Concentrated Butter Oil – huile de beurre
Beurre concentré de vaches nourries à l’herbe, sans additifs. En gel (188 ml ; ½ cuillère à café par jour) ou en 120 capsules (2 par jour). L’huile de beurre n’est pas une huile de poisson et n’est pas une source d’oméga-3.
Vous souhaitez essayer deux huiles ? Le lot économique d’huile de foie de morue avec huile de beurre plus d’huile de foie de raie contient 2 × 120 capsules.
Comment utiliser Green Pasture ?
- Liquide : 2 ml par jour, à mesurer avec la pipette doseuse fournie.
- Gel : ½ cuillère à café (2,5 ml) par jour.
- Capsules : 2 capsules par jour.
- Il est préférable de prendre l’huile pendant un repas et de ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
L’huile de foie de morue contient naturellement de la vitamine A. Si vous êtes enceinte ou souhaitez l’être, consultez d’abord votre médecin. Si vous prenez des anticoagulants ou d’autres médicaments, consultez également votre médecin au préalable. Les huiles de foie contiennent du poisson, l’huile de beurre contient du lait. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Foire aux questions
Qu’est-ce que Green Pasture ?
Une marque américaine du Nebraska qui fabrique traditionnellement des huiles de foie fermentées (morue et raie) et de l’huile de beurre concentrée issue de vaches nourries à l’herbe.
Que signifie huile de foie de morue fermentée ?
L’huile est libérée par la fermentation des foies, plutôt que par chauffage ou l’utilisation de solvants. Elle n’est ensuite pas distillée. Elle possède donc un goût prononcé et puissant.
Quelle est la différence entre l’huile de foie de morue, l’huile de foie de raie et l’huile de beurre ?
L’huile de foie de morue provient du foie de morue d’Alaska, l’huile de foie de raie du foie de raie de la mer de Béring. L’huile de beurre est du beurre concentré issu de vaches nourries à l’herbe, ce n’est pas une huile de poisson ni une source d’oméga-3. Green Pasture combine également l’huile de foie de morue et l’huile de beurre dans un seul produit.
Dois-je choisir la forme liquide, gel ou capsules ?
Les formes liquide (2 ml par jour) et gel (½ cuillère à café par jour) sont les plus économiques et sont disponibles avec des saveurs telles que l’orange, la cannelle ou le chocolat. Les capsules (2 par jour) sont sans saveur et pratiques en déplacement.
Green Pasture contient-il des vitamines ?
L’huile de foie de morue contient naturellement des vitamines liposolubles, telles que les vitamines A et D. Comme leurs teneurs varient naturellement, elles ne sont pas indiquées sur l’étiquette comme quantité fixe.
Green Pasture convient-il à tout le monde ?
Non. Les huiles de foie contiennent du poisson, l’huile de beurre contient du lait ; elles ne conviennent pas aux végétariens et aux végétaliens. L’huile de foie de morue contient naturellement de la vitamine A : en cas de grossesse, consultez d’abord votre médecin.
À associer avec d’autres catégories
- Huile de poisson : huiles de poisson standardisées avec une quantité fixe d’EPA et de DHA.
- Oméga 3-6-9 : aperçu des acides gras et des huiles.
- Alimentation ancestrale : aliments traditionnels tels que le bouillon d’os et les abats.
Sources
- Price W.A. (1939). Nutrition and Physical Degeneration. New York: Paul B. Hoeber.
- Étiquettes de produits Green Pasture® (Green Pasture Products, Nebraska, États-Unis).
Avis de non-responsabilité : Ce texte est exclusivement destiné à des fins informatives et ne remplace pas un avis médical. Les produits Green Pasture sont des compléments alimentaires, pas des médicaments. En cas de doute ou en cas de prise de médicaments, nous vous recommandons de consulter au préalable un médecin ou un thérapeute orthomoléculaire.