Rédigé par l’équipe Plenthera (formée en orthomoléculaire). Revu scientifiquement en octobre 2026. Dernière mise à jour : 7 octobre 2026.
Le cuivre est un oligo-élément dont vous n’avez besoin qu’en petites quantités et que la plupart des gens obtiennent suffisamment par leur alimentation. Chez Plenthera, vous trouverez du cuivre sous forme de cuivre ionique liquide de Trace Minerals pour une supplémentation ciblée et temporaire, naturellement dans des gélules de foie de bœuf de Big Food et en petites quantités dans les multivitamines Elke Dag de Vitals.
Quel cuivre vous convient ?
| Produit | Cuivre par dose journalière | Particularités |
|---|---|---|
| Trace Minerals Ionic Copper (chez Plenthera) | 3 mg (¼ cuillère à café, env. 25 gouttes) | Sulfate de cuivre liquide avec ConcenTrace® ; pour une supplémentation temporaire et ciblée |
| Big Food Runderlever Capsules (chez Plenthera) | 0,9 mg (6 gélules) | Foie de bœuf biologique lyophilisé ; apporte également de la vitamine A, des folates et de la vitamine B12 |
| Vitals Elke Dag et Elke Dag Platinum (chez Plenthera) | 0,25 mg | Bisglycinate de cuivre (TRAACS®) dans un multivitamine complet |
| Real Roots Runder Schildklier & Lever / Bijnier & Lever (chez Plenthera) | Non indiqué | Viande d’abats lyophilisée ; le foie contient naturellement du cuivre |
| Comprimés individuels de bisglycinate de cuivre ou de gluconate de cuivre (autres formes sur le marché) | Généralement 1 à 2 mg | Nous ne les proposons pas actuellement |
Qu’est-ce que le cuivre ?
Le cuivre (Cu) est un oligo-élément essentiel. Il fait partie des enzymes nécessaires, entre autres, au transport du fer (céruloplasmine), à la production d’énergie dans la cellule (cytochrome-c-oxydase), à la protection contre le stress oxydatif (superoxyde dismutase) et à la formation du tissu conjonctif et des pigments. Un corps adulte contient environ 100 mg de cuivre.
Le cuivre se trouve dans les céréales complètes, les légumineuses, les noix, les graines, le cacao, les crustacés et les abats comme le foie. L’organisme régule lui-même l’équilibre du cuivre par l’absorption et l’élimination par la bile. Avec une alimentation variée, une carence est rare.
L’EFSA indique pour les hommes adultes un apport adéquat de 1,6 mg par jour et pour les femmes de 1,3 mg. Les étiquettes se basent sur 1 mg (RI). La limite supérieure de sécurité pour l’apport total provenant de l’alimentation et des compléments est de 5 mg par jour.
Le cuivre et l’EFSA — ce qui est reconnu scientifiquement
Pour le cuivre, les allégations de santé suivantes sont autorisées par le règlement (UE) 432/2012 :
- Le cuivre contribue au maintien d’un tissu conjonctif normal.
- Le cuivre contribue à un métabolisme énergétique normal.
- Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
- Le cuivre contribue à une pigmentation normale des cheveux.
- Le cuivre contribue à un transport normal du fer dans l’organisme.
- Le cuivre contribue à une pigmentation normale de la peau.
- Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- Le cuivre contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Ces allégations s’appliquent à un apport quotidien fournissant au moins 15 % de l’apport de référence : 0,15 mg de cuivre par dose journalière. Ionic Copper, les gélules de foie de bœuf de Big Food et les multivitamines Elke Dag atteignent ce seuil.
Zinc et cuivre — comment ça marche ?
Le zinc et le cuivre utilisent en partie la même voie d’absorption dans l’intestin. Une consommation prolongée de zinc en grande quantité en freine donc l’absorption. Une carence en cuivre due au zinc a été décrite principalement lors d’une consommation prolongée de zinc en grande quantité, bien au-dessus de la limite supérieure de sécurité de 25 mg de zinc par jour. Avec les doses courantes de zinc, comme dans la plupart des compléments de zinc et multivitamines, un apport supplémentaire en cuivre n’est pas nécessaire.
À l’inverse, une grande quantité de cuivre peut abaisser le statut en zinc. Ne choisissez donc pas vous-même des doses élevées de l’un ou de l’autre, mais consultez votre médecin ou thérapeute en cas d’utilisation prolongée. Vous trouverez plus d’informations sur le zinc.
Le cuivre chez Plenthera et autres formes sur le marché
Ionic Copper (Trace Minerals) — chez Plenthera
Cuivre liquide sous forme de sulfate de cuivre, complété par des oligo-éléments ConcenTrace® provenant du Grand Lac Salé. Par dose journalière de ¼ cuillère à café (env. 25 gouttes, dissoutes dans de l’eau ou du jus) : 3 mg de cuivre et 15 mg de magnésium ; un flacon de 59 ml contient environ 48 doses. 3 mg se situe sous la limite supérieure de 5 mg, mais bien au-dessus de l’apport de référence : ce produit est destiné à une supplémentation temporaire et ciblée en concertation avec un médecin ou un thérapeute, et non à une utilisation quotidienne prolongée.
Runderlever Capsules (Big Food) — chez Plenthera
Foie de bœuf biologique lyophilisé provenant de bœufs nourris à l’herbe. Six gélules (3 g de foie) apportent 0,9 mg de cuivre, 150 µg de vitamine A, 38 µg de folates et 11,9 µg de vitamine B12 — un aliment comme source, et non une dose de cuivre isolée.
Gélules d’abats Real Roots — chez Plenthera
Runder Schildklier & Lever et Runder Bijnier & Lever contiennent de la viande d’abats lyophilisée. Le foie contient naturellement du cuivre ; sa teneur n’est pas indiquée sur l’étiquette.
Le cuivre dans les multivitamines — chez Plenthera
Elke Dag et Elke Dag Platinum de Vitals contiennent 0,25 mg de cuivre sous forme de bisglycinate (TRAACS®), avec du zinc et du fer. Consultez les multivitamines.
Autres formes sur le marché
Comprimés individuels de bisglycinate de cuivre ou de gluconate de cuivre (généralement 1 à 2 mg) et combinaisons de zinc avec du cuivre. Nous ne les proposons pas actuellement comme produit individuel.
Comment utiliser le cuivre ?
- Vérifiez d’abord si vous avez réellement besoin de cuivre : avec une alimentation variée, c’est rarement le cas.
- Respectez la dose indiquée sur l’étiquette et additionnez le cuivre provenant des multivitamines et des gélules de foie.
- Restez en dessous de la limite supérieure de 5 mg par jour pour votre apport total.
- Prenez le cuivre pendant ou juste après un repas et consommez les fortes doses de zinc ou de fer à un autre moment.
- En cas de maladie de Wilson, de problème hépatique, de grossesse, d’allaitement ou de prise de médicaments : consultez d’abord votre médecin.
Mythes et idées reçues sur le cuivre
Mythe 1 : « Tout le monde a besoin d’un complément de cuivre. »
C’est faux. La plupart des gens obtiennent suffisamment de cuivre par leur alimentation. Un complément individuel n’est pertinent que dans des situations spécifiques.
Mythe 2 : « Plus il y a de cuivre, mieux c’est. »
C’est faux. Au-dessus de la limite supérieure de 5 mg par jour, le cuivre peut surcharger le foie. Respectez la dose indiquée sur l’étiquette.
Mythe 3 : « Un bracelet en cuivre apporte également du cuivre. »
Il n’existe aucune base scientifique à cela. Le cuivre que votre corps utilise provient de l’alimentation et des compléments.
Combiner le cuivre avec d’autres compléments
- Zinc : en cas de fortes doses prolongées, surveillez l’équilibre entre le zinc et le cuivre.
- Fer : le cuivre contribue à un transport normal du fer dans l’organisme.
- Vitamine C : la vitamine C contribue à la formation normale du collagène pour le bon fonctionnement de la peau ; le cuivre contribue au maintien d’un tissu conjonctif normal.
- Multivitamines : comptez le cuivre qu’elles contiennent dans votre apport total.
- Minéraux : l’ensemble de l’offre de minéraux en un coup d’œil.
Foire aux questions
De combien de cuivre ai-je besoin par jour ?
L’EFSA indique pour les hommes adultes un apport adéquat de 1,6 mg par jour et pour les femmes de 1,3 mg. Les étiquettes se basent sur 1 mg (RI). La limite supérieure de sécurité pour l’apport total est de 5 mg par jour.
Obtiens-je suffisamment de cuivre par mon alimentation ?
Généralement oui. Le cuivre se trouve dans les céréales complètes, les légumineuses, les noix, les graines, le cacao, les crustacés et les abats comme le foie. Une carence est rare avec une alimentation variée.
Ai-je besoin de cuivre supplémentaire si je prends du zinc ?
Non, avec les doses courantes de zinc. Le zinc et le cuivre utilisent en partie la même voie d’absorption ; une carence en cuivre a été décrite principalement lors d’une consommation prolongée de zinc en grande quantité, bien au-dessus de la limite supérieure de 25 mg par jour. Si vous consommez beaucoup de zinc pendant une longue période, consultez votre médecin ou thérapeute.
3 mg de cuivre par jour est-il sans danger ?
3 mg se situe sous la limite supérieure de 5 mg pour l’apport total, mais bien au-dessus de l’apport de référence. Ionic Copper de Trace Minerals est donc destiné à une supplémentation temporaire et ciblée en concertation avec un médecin ou un thérapeute, et non à une utilisation quotidienne prolongée.
Quand dois-je prendre le cuivre ?
Pendant ou juste après un repas. Il est préférable de prendre les fortes doses de zinc ou de fer à un autre moment.
Qui doit faire attention au cuivre ?
Les personnes atteintes de la maladie de Wilson ou d’un problème hépatique ne doivent pas utiliser de compléments de cuivre sans consulter leur médecin. Consultez également en cas de grossesse, d’allaitement ou de prise de médicaments.
Sources
- Règlement (UE) 432/2012 — allégations de santé autorisées pour le cuivre.
- EFSA NDA Panel (2015). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for copper. EFSA Journal 13(10):4253.
- EFSA Scientific Committee (2023). Re-evaluation of the existing health-based guidance values for copper. EFSA Journal 21(1):7728.
- Collins JF, Klevay LM (2011). Copper. Adv Nutr 2(6):520–522.
- Duncan A et al. (2015). Zinc-induced copper deficiency: a review. Ann Clin Biochem 52(Pt 2):213–221.
Avis de non-responsabilité : Ce texte est exclusivement destiné à des fins informatives et ne remplace pas un avis médical. Le cuivre est un complément alimentaire, pas un médicament. En cas de doute ou en cas de prise de médicaments, nous vous recommandons de consulter au préalable un médecin ou un thérapeute orthomoléculaire.