Alimentation fonctionnelle

Champignons et extraits de champignons : AHCC, Reishi, Chaga et les autres classiques

Outre la vitamine D, la vitamine C et le zinc, il existe une catégorie qui suscite de plus en plus d’attention ces dernières années : les champignons et les extraits de champignons. Ils font partie de la cuisine et des traditions asiatiques depuis des siècles. Une poignée d’espèces est notamment souvent citée : AHCC, Reishi, Chaga, Shiitake et Maitake. Cet article vous explique ce que sont ces champignons, ce qui les distingue les uns des autres et quels critères prendre en compte lors de leur choix. Aucune allégation de santé concernant ces champignons n’a été approuvée dans l’UE.