Alimentation fonctionnelle

Nattokinase : qu’est-ce que c’est et comment est-elle fabriquée ?

La nattokinase est une enzyme qui tire son nom du natto, un plat japonais traditionnel de graines de soja fermentées avec Bacillus subtilis natto. En tant que complément alimentaire, l'enzyme est proposée sous forme concentrée, sans le goût ni l'odeur du natto lui-même. Dans cet article, vous découvrirez ce qu'est la nattokinase, comment elle est produite, comment sa quantité est indiquée sur l'étiquette (FU), sous quelle forme elle est proposée et à quoi faire attention lors de la prise de médicaments. Aucune allégation de santé concernant la nattokinase n'est autorisée dans l'UE.