Alimentation fonctionnelle

AHCC : qu’est-ce que c’est exactement, cet extrait de champignon ?

En bref : l’AHCC (Active Hexose Correlated Compound) est un extrait standardisé issu de mycélium cultivé de shiitake et de champignons apparentés, développé au Japon. Il se distingue par un procédé breveté axé sur les alpha-glucanes. Aucune allégation de santé concernant l’AHCC n’a été approuvée au sein de l’UE. L’AHCC est un acronyme que l’on rencontre de plus en plus dans l’univers des compléments alimentaires, mais loin de tous savoir ce que c’est. Il s’agit d’un extrait standardisé fabriqué à partir de champignons cultivés. Dans cet article, nous expliquons de manière factuelle ce que signifie l’AHCC, comment il est fabriqué, comment il se compare aux autres extraits de champignons et quels critères prendre en compte lors du choix.