Functional Food

Astaxanthine: wat is deze natuurlijke kleurstof?

In het kort: Astaxanthine is een rode carotenoïde (antioxidant) die van nature door de microalg Haematococcus pluvialis wordt gemaakt en zalm zijn kleur geeft. In supplementen wordt vaak de natuurlijke algenvorm gebruikt, enkele milligrammen per softgel. Voor astaxanthine zijn binnen de EU geen gezondheidsclaims goedgekeurd. Astaxanthine is een natuurlijke kleurstof die zalm, garnalen en flamingo's hun roze tot rode kleur geeft. Het behoort tot de carotenoïden, dezelfde plantenfamilie waar ook bèta-caroteen toe behoort. In dit artikel lees je feitelijk wat astaxanthine is, uit welke bron het komt, wat het verschil is tussen natuurlijke en synthetische astaxanthine en waar je op let bij het kiezen van een supplement.