Écrit par l'équipe Plenthera (formée en orthomoléculaire). Dernière mise à jour : 23 octobre 2026.
L'huile de poisson est la source classique des acides gras oméga-3 EPA et DHA — et l'un des rares compléments pour lesquels l'EFSA a autorisé plusieurs allégations de santé. Dans cette catégorie, trois approches se rencontrent. Nordic Naturals (depuis 1995) fournit de l'huile de poisson concentrée et de l'huile de foie de morue arctique provenant de poissons pêchés à l'état sauvage, transformés en Norvège, avec des variantes pour adultes, enfants et bébés. Vitals fournit avec Ultra Pure EPA/DHA une huile de poisson hautement concentrée sous forme naturelle de triglycérides (certifiée IFOS et Friend of the Sea) et de la Super Krill Oil à partir de krill antarctique certifié MSC. Green Pasture perpétue la tradition de l'huile de foie de morue fermentée, sans chauffage, à partir de morue de l'Alaska certifiée MSC. Toutes les huiles de poisson chez Plenthera proviennent de marques qui indiquent l'origine et l'espèce de poisson.
Quelle huile de poisson vous convient ?
| Situation | Produit | EPA + DHA par dose journalière (étiquette) | Particularité |
|---|---|---|---|
| Plus haute concentration, pureté certifiée | Vitals Ultra Pure EPA/DHA 1000 mg (60 capsules molles) | 570 mg EPA + 430 mg DHA par capsule molle ; 1 à 2 par jour | Forme rTG, IFOS, Friend of the Sea, TOTOX moyen < 5 |
| Sport, avec vitamine D | Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport (60 capsules molles) | 850 mg EPA + 425 mg DHA par 2 capsules molles + 25 µg de vitamine D3 | NSF Certified for Sport, citron |
| Accent EPA | Nordic Naturals EPA Xtra (1.060 mg EPA + 260 mg DHA) et EPA 1210 mg (850 mg EPA + 200 mg DHA) | Par 2 capsules molles | Citron ; EPA 1210 sous forme naturelle de triglycérides |
| Huile de foie, moderne | Nordic Naturals Arctic Cod Liver Oil (237 ml citron, orange ou naturel ; 180 capsules molles) et Arctic-D (+ 25 µg de vitamine D3) | 340 mg EPA + 510 mg DHA par cuillère à café ; capsules molles 240 + 360 mg par 3 | Morue arctique pêchée à l'état sauvage, transformée en Norvège |
| Huile de foie, traditionnellement fermentée | Green Pasture Fermented Cod Liver Oil (capsules, liquide naturel, orange, cannelle), avec Butter Oil, Skate Liver Oil | Non indiqué sur l'étiquette — aucune allégation sur ce produit | Sans chauffage, morue de l'Alaska certifiée MSC, tradition Weston A. Price |
| Krill | Vitals Super Krill Oil 590 mg (90 capsules molles) | 178 mg EPA + 82 mg DHA par 2 capsules molles, liés à 660 mg de phospholipides | Certifié MSC, avec choline et astaxanthine |
| Enfants et bébés | Nordic Naturals Children's DHA (1 à 6 ans, fraise) et Baby's DHA + D3 (0 à 12 mois) | Children's : 170 mg EPA + 255 mg DHA par ½ cuillère à café ; Baby's : selon le poids corporel | Liquide, à partir d'huile de foie de morue arctique |
| Sans poisson | Huile d'algues (Plantforce, Nordic Naturals Algae Omega) | Plantforce 140 mg EPA + 420 mg DHA ; Nordic 195 + 390 mg par 2 capsules molles | Végan, à partir de la microalgue Schizochytrium |
Qu'est-ce que l'huile de poisson ?
L'huile de poisson est de l'huile provenant de la chair de poissons gras — surtout de petites espèces comme l'anchois et les sardines — ou du foie de morue (huile de foie de morue). Les composants actifs sont les acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque). L'huile de foie contient en outre naturellement les vitamines liposolubles A et D.
L'huile de foie de morue est le plus ancien complément à base d'huile de poisson : en Norvège et aux Pays-Bas, les enfants en prenaient depuis le dix-neuvième siècle contre le scorbut (rachitis), bien avant qu'il ne soit connu que la vitamine D en était responsable. Ce n'est qu'à partir des années soixante-dix que les recherches sur l'alimentation des Inuits du Groenland ont clairement montré qu'EPA et DHA jouent un rôle. Les poissons ne produisent d'ailleurs pas eux-mêmes EPA et DHA : ils absorbent les acides gras via les algues dans leur chaîne alimentaire — c'est pourquoi l'huile d'algues peut fournir directement les mêmes acides gras.
Le marché se distingue sur deux points : la forme des acides gras et le mode de production. Dans le poisson, EPA et DHA se trouvent sous forme de triglycérides. Lors de la concentration, ils sont souvent temporairement convertis en éthylestres ; s'ils sont ensuite reconstitués en triglycérides, on parle de rTG (re-esterified triglycerides) — la forme de Vitals Ultra Pure EPA/DHA et Nordic Naturals EPA 1210 mg. Dans le krill, les acides gras sont en grande partie liés à des phospholipides. L'huile de poisson moderne est purifiée sous vide et à basse température (distillation moléculaire) ; Green Pasture choisit la fermentation des foies sans chauffage, comme cela se faisait autrefois. Consultez également notre catégorie plus large oméga-3.
Huile de poisson et EFSA — ce qui est reconnu scientifiquement ?
Pour EPA et DHA, plusieurs allégations sont autorisées dans le Règlement (UE) 432/2012. Elles ne s'appliquent que si un produit fournit la quantité indiquée par dose journalière — et donc pas pour Green Pasture, qui n'indique pas de teneur en EPA/DHA sur l'étiquette, ni pour Doctor's Best Real Krill (61 mg par capsule molle).
"EPA et DHA contribuent au fonctionnement normal du cœur." — avec 250 mg EPA et DHA par jour : tous les produits Nordic Naturals, Vitals Ultra Pure EPA/DHA, Vitals Super Krill Oil (260 mg par 2 capsules molles).
"DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale normale." et "DHA contribue au maintien d'une vision normale." — avec 250 mg DHA par jour : Vitals Ultra Pure EPA/DHA, Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport, EPA Xtra, Arctic Cod Liver Oil, Arctic-D et Children's DHA (255 mg).
"DHA et EPA contribuent au maintien de taux normaux de triglycérides dans le sang." — avec 2 g EPA et DHA par jour : Vitals Ultra Pure EPA/DHA avec 2 capsules molles (2 000 mg).
"La consommation d'acide docosahexaénoïque (DHA) contribue au développement visuel normal des nourrissons jusqu'à l'âge de 12 mois." — avec 100 mg DHA par jour : Nordic Naturals Baby's DHA, dosé selon le poids corporel.
Vitamine D — Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport et Arctic-D fournissent 25 µg de vitamine D3 par dose journalière : "La vitamine D contribue au maintien d'os normaux", "La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire" et "La vitamine D contribue au maintien d'un fonctionnement normal des muscles". Pour les vitamines A et D de l'huile de foie : Nordic Naturals n'indique pas les teneurs sur l'étiquette et Green Pasture indique qu'elles varient par lot — c'est pourquoi nous ne faisons aucune allégation à ce sujet.
L'EFSA considère qu'une consommation supplémentaire allant jusqu'à 5 g EPA et DHA par jour est sûre pour les adultes. Si vous prenez des anticoagulants, consultez votre médecin.
Nordic Naturals, Vitals et Green Pasture — trois approches
Nordic Naturals (fondé en 1995) : anchois et sardines sauvages pour les concentrés, morue arctique pour l'huile de foie ; l'huile est transformée en Norvège et conditionnée aux États-Unis. On y retrouve le goût naturel de citron et d'orange, la gamme pour enfants et bébés et Ultimate Omega-D3 Sport avec le label NSF Certified for Sport (testé pour les substances interdites).
Vitals : Ultra Pure EPA/DHA est fabriqué avec le procédé breveté Golden Omega, sous forme naturelle de triglycérides (rTG), avec un TOTOX moyen inférieur à 5 et une certification IFOS et Friend of the Sea. Super Krill Oil utilise de l'huile de krill Superba Boost provenant de la pêche antarctique certifiée MSC.
Green Pasture (États-Unis) : huile de foie de morue fermentée (FCLO) et huile de foie de flétan, inspirées du travail de Weston A. Price. Les foies de morue de l'Alaska certifiée MSC (Gadus macrocephalus, mer de Béring) fermentent sans chauffage ; l'huile conserve ainsi les vitamines A et D naturellement présentes, dont les teneurs varient par lot et ne sont donc pas standardisées. Le goût est prononcé ; d'où les variantes à l'orange, à la cannelle ou au chocolat et la combinaison avec de l'huile de beurre concentrée (matière grasse laitière riche en vitamine K2 provenant de vaches nourries à l'herbe).
Lequel choisir ? Vous voulez le maximum d'EPA et de DHA par capsule molle avec une pureté certifiée : Vitals Ultra Pure EPA/DHA. Vous cherchez une huile de poisson avec de la vitamine D ou des variantes de goût pour toute la famille : Nordic Naturals. Vous suivez l'approche traditionnelle wholefood : Green Pasture.
Huile de poisson chez Plenthera et autres formes sur le marché
Huile de poisson concentrée (capsules molles) — chez Plenthera
Vitals Ultra Pure EPA/DHA 1000 mg (60 capsules molles) — 1 428 mg de concentré d'huile de poisson par capsule molle avec 570 mg EPA et 430 mg DHA, forme rTG, gélatine de poisson. Étiquette : 1 à 2 capsules molles par jour avec un repas contenant des matières grasses.
Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport (60 capsules molles) — 1 480 mg d'oméga-3 par 2 capsules molles (850 mg EPA, 425 mg DHA) avec 25 µg de vitamine D3, citron, NSF Certified for Sport. Étiquette : 2 capsules molles par jour avec un repas. Nordic Naturals EPA Xtra (60 capsules molles) — 1 640 mg d'oméga-3 par 2 capsules molles (1 060 mg EPA, 260 mg DHA), citron. Nordic Naturals EPA 1210 mg (60 capsules molles) — 850 mg EPA et 200 mg DHA par 2 capsules molles, forme naturelle de triglycérides. Étiquette : 2 capsules molles par jour ; 1 pour les enfants à partir de 12 ans.
Huile de foie de morue — chez Plenthera
Nordic Naturals Arctic Cod Liver Oil (237 ml ; citron, orange ou naturel) — 1 060 mg d'oméga-3 par cuillère à café (340 mg EPA, 510 mg DHA) à partir de morue arctique sauvage. Étiquette : 1 cuillère à café par jour avec un repas ; après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 3 mois. Arctic-D Huile de foie de morue Citron (237 ml) — la même huile avec 25 µg de vitamine D3 par cuillère à café. Arctic Cod Liver Oil Citron (180 capsules molles) — 750 mg d'oméga-3 par 3 capsules molles (240 mg EPA, 360 mg DHA).
Green Pasture Fermented Cod Liver Oil — sous forme de 120 capsules végétales (2 capsules = 1 500 mg d'huile), en liquide de 180 ml naturel ou orange et 176 ml cannelle (2 ml par jour avec pipette doseuse), et comme Fermented Cod Liver Oil & Concentrated Butter Oil (120 capsules ou 188 ml de gel en naturel, cannelle et chocolat). Fermented Skate Liver Oil (120 capsules ; 180 ml orange) est la variante d'huile de foie de flétan ; Concentrated Butter Oil (120 capsules ; 188 ml de gel) ne contient pas d'huile de poisson et est utilisé comme complément à l'huile de foie de morue. Étiquette : 2 capsules ou 2 ml par jour avec ou après un repas ; conserver au frais et à l'abri de la lumière. Également disponible en lots économiques de 3 et en combinaison huile de foie de morue & huile de beurre + huile de foie de flétan.
Huile de krill — chez Plenthera
Vitals Super Krill Oil 590 mg (90 capsules molles) — 1 180 mg d'huile de krill antarctique (Superba Boost) par 2 capsules molles avec 660 mg de phospholipides marins, 320 mg d'oméga-3 (178 mg EPA, 82 mg DHA), 83 mg de choline et 100 µg d'astaxanthine ; certifié MSC. Étiquette : 2 capsules molles par jour avec un repas contenant des matières grasses ; pas pour les enfants de moins de 3 ans ; ne pas combiner avec d'autres produits à l'astaxanthine. En plus, dans les dernières unités : Doctor's Best Real Krill 350 mg.
Pour les enfants et les bébés — chez Plenthera
Nordic Naturals Children's DHA Fraise (119 ml et 473 ml) — 530 mg d'oméga-3 par ½ cuillère à café (170 mg EPA, 255 mg DHA) à partir d'huile de foie de morue arctique, pour les enfants de 1 à 6 ans. Étiquette : ½ cuillère à café par jour avec le repas. Nordic Naturals Baby's DHA + Vitamine D3 (60 ml) — huile de foie de morue arctique purifiée avec pipette doseuse pour les bébés de 0 à 12 mois ; dosage selon le poids corporel conformément au tableau sur l'emballage, avec 7,5 µg de vitamine D3 par 5 ml.
Autres formes sur le marché
Nous ne proposons actuellement pas d'huile de poisson sous forme d'éthylestres sans reconversion en triglycérides, d'huile de hareng, d'émulsions d'huile de poisson aromatisées ni d'huile de poisson avec curcuma ou coenzyme Q10 ajoutés. Ceux qui ne veulent pas de poisson trouveront dans notre catégorie huile d'algues les mêmes EPA et DHA à partir de microalgues (Plantforce Vegan Omega-3 et Nordic Naturals Algae Omega).
Comment utiliser l'huile de poisson ?
Approche de base simple :
- Choisissez selon votre objectif : maximum d'EPA et de DHA avec pureté certifiée (Vitals Ultra Pure EPA/DHA), huile de poisson avec vitamine D ou pour le sport (Nordic Naturals Ultimate Omega-D3 Sport, Arctic-D), huile de foie de morue traditionnelle (Green Pasture), krill (Vitals Super Krill Oil) ou un produit pour enfants (Nordic Naturals Children's et Baby's DHA).
- Respectez l'étiquette : Nordic Naturals capsules molles 2 par jour (Arctic Cod Liver Oil 3), huile de foie liquide 1 cuillère à café, Children's DHA ½ cuillère à café, Vitals Ultra Pure 1 à 2 capsules molles, Super Krill Oil 2 capsules molles, Green Pasture 2 capsules ou 2 ml.
- Prenez l'huile de poisson avec un repas contenant des matières grasses ; cela améliore l'absorption des acides gras et des vitamines A et D de l'huile de foie de morue.
- Après ouverture, conservez l'huile de poisson liquide au réfrigérateur et utilisez-la dans le délai indiqué sur l'étiquette (Nordic Naturals 3 mois, Children's DHA 5 mois). Capsules molles au frais et à l'abri de la lumière.
- Si vous prenez des anticoagulants (acénocoumarol, fenprocoumon, AOD, acide acétylsalicylique) ou si vous souffrez d'une arythmie cardiaque, consultez votre médecin avant de prendre de l'huile de poisson quotidiennement.
- Enceinte ou allaitement : choisissez un produit sans vitamine A (Vitals Ultra Pure EPA/DHA ou huile d'algues) et consultez votre sage-femme ; l'huile de foie de morue est déconseillée pendant la grossesse.
- Une alimentation variée et un mode de vie sain restent importants.
Mythes et idées fausses sur l'huile de poisson
Mythe 1 : "Toutes les huiles de poisson sont identiques, donc prenez la moins chère."
L'huile de poisson s'oxyde facilement et peut contenir des contaminants provenant du poisson. Une valeur TOTOX basse, des tests indépendants (IFOS) et une origine claire sont plus importants que le prix par capsule.
Mythe 2 : "L'huile de foie fermentée est par définition meilleure que l'huile de poisson purifiée."
Ce sont des produits différents pour des objectifs différents. L'huile de foie fermentée conserve les vitamines A et D naturelles, mais n'indique pas de teneur en EPA/DHA ; les concentrés purifiés fournissent une quantité garantie d'EPA et de DHA. Choisissez en fonction de ce que vous recherchez.
Mythe 3 : "L'huile de poisson a toujours un goût de poisson."
Une huile de poisson fraîche de bonne qualité a un goût doux ; un fort goût ou odeur de poisson indique une oxydation ou une mauvaise conservation. L'huile de foie fermentée a en revanche naturellement un goût prononcé — c'est pourquoi il existe des variantes de goût.
Mythe 4 : "L'huile de foie de morue et l'huile de poisson sont identiques."
L'huile de poisson provenant de la chair d'anchois et de sardines fournit de l'EPA et du DHA. L'huile de foie de morue provenant du foie de morue fournit de l'EPA et du DHA, ainsi que des vitamines A et D. Ce dernier point rend l'huile de foie de morue moins adaptée pendant la grossesse et en cas d'utilisation d'autres sources de vitamine A.
Combiner l'huile de poisson avec d'autres compléments
L'huile de poisson est souvent combinée avec d'autres produits. Combinaisons courantes :
- Vitamine D : déjà combinée dans Arctic-D et Ultimate Omega-D3 Sport ; la vitamine D contribue au maintien d'os normaux.
- Vitamine K2 : Green Pasture combine l'huile de foie de morue avec de l'huile de beurre ; la vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale.
- Magnésium : contribue au fonctionnement normal des muscles et du système nerveux.
- Huile d'algues : les mêmes EPA et DHA à partir de microalgues pour ceux qui souhaitent (partiellement) se passer de poisson.
Foire aux questions
Qu'est-ce que l'huile de poisson ?
Huile provenant de la chair de poissons gras (anchois, sardines) ou du foie de morue (huile de foie de morue). Elle fournit les acides gras oméga-3 EPA et DHA ; l'huile de foie contient en outre naturellement des vitamines A et D.
Quelle quantité d'huile de poisson par jour ?
Suivez l'étiquette de votre produit. L'allégation cardiaque s'applique à partir de 250 mg EPA et DHA par jour ; l'EFSA considère jusqu'à 5 g EPA et DHA par jour comme sûr pour les adultes.
Quand prendre l'huile de poisson ?
Avec un repas contenant des matières grasses. L'heure n'a pas beaucoup d'importance ; la régularité si.
Quelle est la différence entre l'huile de poisson et l'huile de foie de morue ?
L'huile de poisson provient de la chair de poissons gras et fournit principalement de l'EPA et du DHA. L'huile de foie de morue provient du foie de morue et contient également des vitamines A et D.
Quelle huile de poisson est adaptée pendant la grossesse ?
Une huile de poisson sans vitamine A, comme Vitals Ultra Pure EPA/DHA, ou de l'huile d'algues. L'huile de foie de morue est déconseillée en raison de sa teneur en vitamine A. Consultez votre sage-femme ou votre médecin.
Quelle huile de poisson pour les enfants ?
Nordic Naturals Children's DHA (1 à 6 ans, ½ cuillère à café par jour) et Baby's DHA + D3 (0 à 12 mois, selon le poids corporel). Nordic Naturals EPA 1210 mg peut être pris à partir de 12 ans avec 1 capsule molle.
Qu'est-ce que l'huile de poisson rTG ?
Huile de poisson dont les acides gras ont été reconstitués en triglycérides après leur concentration, la forme dans laquelle ils se trouvent également dans le poisson. Vitals Ultra Pure EPA/DHA et Nordic Naturals EPA 1210 mg présentent cette forme.
Que signifient IFOS et TOTOX ?
IFOS est un programme de test indépendant pour la pureté, l'oxydation et la teneur par lot. TOTOX est la valeur d'oxydation ; la norme GOED est de 26 maximum, Vitals Ultra Pure est en moyenne inférieure à 5.
L'huile de krill est-elle meilleure que l'huile de poisson ?
L'huile de krill fournit de l'EPA et du DHA liés à des phospholipides, ainsi que de la choline et de l'astaxanthine, mais par capsule molle moins d'EPA et de DHA qu'un concentré. Vitals Super Krillolie atteint avec 260 mg par 2 capsules molles le seuil pour l'allégation cardiaque.
Peut-on prendre de l'huile de poisson avec des anticoagulants ?
Consultez d'abord votre médecin ou un service de thrombose, surtout pour des dosages supérieurs à 1 g d'EPA et de DHA par jour.
Sources
- Règlement (UE) n° 432/2012 — allégations de santé autorisées pour l'EPA, le DHA et la vitamine D.
- EFSA NDA Panel (2012). Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA). EFSA Journal, 10(7), 2815.
- GOED — Monographie volontaire pour les huiles d'oméga-3 EPA et DHA (normes de qualité, TOTOX).
Avis de non-responsabilité : Ce texte est exclusivement destiné à des fins informatives et ne remplace pas un avis médical. L'huile de poisson est un complément alimentaire, pas un médicament. En cas de doute ou en cas de prise de médicaments, nous vous recommandons de consulter d'abord un médecin ou un thérapeute orthomoléculaire.