Vitamines

Les vitamines sont des substances dont l’organisme a besoin en petites quantités pour bien fonctionner. Il existe treize vitamines : la vitamine A, les huit vitamines B, les vitamines C, D, E et K. Elles se trouvent dans les aliments, et l’organisme produit lui-même de la vitamine D sous l’influence de la lumière du soleil. Sur cette page, vous découvrirez pour chaque vitamine les allégations de santé autorisées, les conditions applicables et les points de vigilance lors de leur utilisation.

Quelle vitamine vous convient le mieux ?

• Vitamines A, D, E et K : vitamines liposolubles. Consultez les collections de vitamines A, D, E et K.
• Vitamine B : vitamine hydrosoluble. Consultez les collections de vitamine B et de complexe B.
• Vitamine C : vitamine hydrosoluble. Consultez la collection de vitamine C.
• Plusieurs vitamines dans un seul produit : consultez la collection de multivitamines.

Que sont les vitamines ?

Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles. Les vitamines B et la vitamine C sont hydrosolubles. L’organisme ne stocke pas ou très peu les vitamines hydrosolubles ; il faut donc les apporter quotidiennement. Les vitamines liposolubles peuvent s’accumuler dans l’organisme ; leur consommation est donc limitée par une valeur maximale.

Allégations de santé par vitamine

Une allégation concerne la vitamine elle-même, et non le produit. Elle ne s’applique que si le produit respecte la condition requise par portion journalière. Une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un mode de vie sain sont importants.

Vitamine A

Condition : source de vitamine A, au moins 15 % de l’apport de référence (120 µg par portion journalière).

• La vitamine A contribue à : un métabolisme normal du fer ; le maintien de muqueuses normales ; le maintien d’une peau normale ; le maintien d’une vision normale ; le fonctionnement normal du système immunitaire.
• La vitamine A joue un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire.

Vitamine D

Condition : source de vitamine D, au moins 15 % de l’apport de référence (0,75 µg par portion journalière).

• La vitamine D contribue à : l’absorption et à l’utilisation normales du calcium et du phosphore ; des taux normaux de calcium dans le sang ; le maintien d’os normaux ; le maintien d’un fonctionnement normal des muscles ; le maintien de dents normales ; le fonctionnement normal du système immunitaire.
• La vitamine D joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
• La vitamine D est nécessaire à la croissance et au développement normaux du squelette chez les enfants. Chez les enfants, la vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Vitamine E

Condition : source de vitamine E, au moins 15 % de l’apport de référence (1,8 mg par portion journalière).

• La vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Vitamine K

Condition : source de vitamine K, au moins 15 % de l’apport de référence (11,25 µg par portion journalière).

• La vitamine K contribue à : une coagulation sanguine normale ; le maintien d’os normaux.

Vitamine B

Condition par vitamine : source de la vitamine concernée, au moins 15 % de l’apport de référence par portion journalière (B1 0,165 mg ; B2 0,21 mg ; B3 2,4 mg ; B5 0,9 mg ; B6 0,21 mg ; biotine 7,5 µg ; folate 30 µg ; B12 0,375 µg).

• Thiamine (B1) : contribue à un métabolisme énergétique normal ; au fonctionnement normal du système nerveux ; à une fonction psychologique normale ; au fonctionnement normal du cœur.
• Riboflavine (B2) : contribue à un métabolisme énergétique normal ; au fonctionnement normal du système nerveux ; au maintien de muqueuses normales ; au maintien de globules rouges normaux ; au maintien d’une peau normale ; au maintien d’une vision normale ; au métabolisme normal du fer ; à la protection des cellules contre le stress oxydatif ; à la réduction de la fatigue.
• Niacine (B3) : contribue à un métabolisme énergétique normal ; au fonctionnement normal du système nerveux ; à une fonction psychologique normale ; au maintien de muqueuses normales ; au maintien d’une peau normale ; à la réduction de la fatigue.
• Acide pantothénique (B5) : contribue à un métabolisme énergétique normal ; à une synthèse et à un métabolisme normaux des hormones stéroïdes, de la vitamine D et de certains neurotransmetteurs ; à la réduction de la fatigue ; à des performances mentales normales.
• Vitamine B6 : contribue à une synthèse normale de la cystéine ; à un métabolisme énergétique normal ; au fonctionnement normal du système nerveux ; à un métabolisme normal de l’homocystéine ; à un métabolisme normal des protéines et du glycogène ; à une fonction psychologique normale ; à la formation normale des globules rouges ; au fonctionnement normal du système immunitaire ; à la réduction de la fatigue ; à la régulation de l’activité hormonale.
• Biotine : contribue à un métabolisme énergétique normal ; au fonctionnement normal du système nerveux ; à un métabolisme normal des macronutriments ; à une fonction psychologique normale ; au maintien de cheveux normaux ; au maintien de muqueuses normales ; au maintien d’une peau normale.
• Folate : contribue à la croissance des tissus de la mère pendant la grossesse ; à une synthèse normale des acides aminés ; à une formation normale du sang ; à un métabolisme normal de l’homocystéine ; à une fonction psychologique normale ; au fonctionnement normal du système immunitaire ; à la réduction de la fatigue. Le folate joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
• Vitamine B12 : contribue à un métabolisme énergétique normal ; au fonctionnement normal du système nerveux ; à un métabolisme normal de l’homocystéine ; à une fonction psychologique normale ; à la formation normale des globules rouges ; au fonctionnement normal du système immunitaire ; à la réduction de la fatigue. La vitamine B12 joue un rôle dans le processus de division cellulaire.

Vitamine C

Condition : source de vitamine C, au moins 15 % de l’apport de référence (12 mg par portion journalière).

• La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal de : les vaisseaux sanguins ; les os ; le cartilage ; les gencives ; la peau ; les dents.
• La vitamine C contribue à : un métabolisme énergétique normal ; le fonctionnement normal du système nerveux ; une fonction psychologique normale ; le fonctionnement normal du système immunitaire ; la protection des cellules contre le stress oxydatif ; la réduction de la fatigue ; la régénération de la forme active de la vitamine E.
• La vitamine C augmente l’absorption du fer.

Utilisation

• Respectez la posologie indiquée sur l’étiquette.
• Prenez les vitamines liposolubles (A, D, E, K) au cours d’un repas contenant un peu de matières grasses.
• Additionnez les quantités de vitamines provenant de plusieurs produits. La valeur maximale autorisée par l’EFSA pour la vitamine D est de 100 µg par jour chez l’adulte.
• Vous prenez des anticoagulants de la famille des coumarines ? Consultez votre médecin ou votre service d’hémostase avant d’utiliser des produits à base de vitamine K.
• En cas de grossesse, de projet de grossesse, de prise de médicaments ou de maladie, consultez d’abord votre médecin.

Mythes

• « Plus il y a de vitamines, mieux c’est. » Les vitamines liposolubles s’accumulent. Respectez la quantité journalière indiquée sur l’étiquette.
• « Les vitamines naturelles sont toujours meilleures. » Pour la plupart des vitamines, la molécule est la même. Pour la vitamine E, la forme peut toutefois différer.
• « La lumière du soleil suffit pour la vitamine D. » Sa production dépend de la saison, du type de peau et de l’âge.

Questions fréquentes

Qu’est-ce qu’une vitamine ?

Une substance organique dont l’organisme a besoin en petites quantités et qu’il ne peut généralement pas produire lui-même.

Quelles vitamines sont liposolubles ?

Les vitamines A, D, E et K.

Puis-je associer plusieurs produits vitaminés ?

Oui, mais additionnez les quantités, en particulier pour les vitamines liposolubles.

Quand dois-je prendre les vitamines ?

Les vitamines liposolubles avec un repas contenant un peu de matières grasses. Les vitamines hydrosolubles peuvent être prises à tout moment.

Quelle est la valeur maximale pour la vitamine D ?

Pour les adultes, la valeur maximale autorisée par l’EFSA est de 100 µg par jour.

Sources

• Règlement (CE) n° 1924/2006 et Règlement (UE) n° 432/2012, liste des allégations de santé autorisées.
• EFSA (2012) et EFSA (2024), niveaux d’apport maximal tolérable (valeurs maximales).
• RIVM, Tableau des nutriments et apports de référence.

Ce texte est exclusivement destiné à fournir des informations et ne remplace en aucun cas un avis médical. Les vitamines sont des compléments alimentaires, et non des médicaments. En cas de doute ou en cas de prise de médicaments, nous vous recommandons de consulter au préalable un médecin ou un thérapeute orthomoléculaire.