Poudre de collagène de bouillon d’os bio – 300 g

Le goût d’un bouillon maison réduit pendant des heures.

Un bon bouillon d’os n’a besoin que d’un seul ingrédient : des os. Big Food Bone Broth est préparé à partir d’os de bœuf charnus provenant de bœufs élevés en agriculture biologique et nourris à l’herbe dans l’UE. Le bouillon est ensuite séché en Suède jusqu’à obtenir une poudre fine de couleur crème. Nous n’y ajoutons rien, pas même de lécithine pour faciliter sa dissolution. Dans le pot, il n’y a que du bouillon.

• Riche en protéines : 90 g de protéines pour 100 g
• Contient naturellement du collagène issu des os et du tissu conjonctif, principalement de type I et III : 78–84 g pour 100 g (calculé selon les spécifications du fournisseur)
• Bouillon d’os de bœuf 100 % biologique, certifié bio dans l’UE (BE-BIO-02)
• Les protéines contribuent à la croissance de la masse musculaire*
• Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire*
• Les protéines contribuent au maintien d’une ossature normale*
• 300 g : env. 30 portions de 10 g

Un seul ingrédient, rien d’autre

De nombreux produits de bouillon contiennent des exhausteurs de goût, des arômes ou d’autres additifs. Big Food Bone Broth n’en contient aucun : c’est uniquement du bouillon d’os biologique, cuit et séché en poudre. Vous savez donc exactement ce que vous buvez et vous adaptez le goût à votre convenance.

Pour qui ?

• Pour ceux qui recherchent une boisson chaude riche en protéines en alternative au café ou au thé
• Pour ceux qui aiment cuisiner et souhaitent une base de bouillon pure, sans bouillons en cube ni additifs
• Pour les sportifs et les personnes actives qui souhaitent compléter leur apport en protéines
• Pour ceux qui suivent une alimentation pauvre en glucides : la poudre contient moins de 1 g de glucides pour 100 g

* Allégation de santé approuvée conformément au règlement (UE) n° 432/2012. Ces allégations s’appliquent à une source de protéines (au moins 12 % de l’énergie provenant des protéines). Pour ce produit, environ 87 % de l’énergie provient des protéines.

Comme bouillon à boire

Dissoudre 10 g dans 250 ml d’eau chaude. Ajustez la quantité d’eau selon vos goûts : moins d’eau donne un bouillon plus corsé.

Pour une dissolution sans grumeaux

1. Versez d’abord la poudre dans la tasse.
2. Ajoutez un petit fond d’eau chaude et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez ensuite le reste de l’eau chaude et mélangez à nouveau.

Un mousseur à lait ou un fouet fonctionne également bien. Dans de l’eau tiède ou dans un shaker, de petits grumeaux peuvent subsister.

Assaisonnement

Le Big Food Bone Broth a un goût doux et neutre, vous pouvez donc l’assaisonner selon vos goûts. Essayez une pincée de sel et de poivre, du gingembre frais, un filet de citron, ou un peu de persil frais ou de ciboulette.

En cuisine

Utilisez-le comme base pour des soupes, des sauces, un jus ou un risotto, ou cuisez-y votre riz ou vos céréales. La poudre résiste aux températures élevées et peut donc être cuisinée sans problème.

Apport journalier recommandé

Selon l’étiquette : 1 portion de 10 g (1 cuillère) par jour. Ne dépassez pas l’apport journalier recommandé.

Conservation

Conserver dans un endroit sec, bien fermé et à température ambiante. Ne pas exposer à la lumière directe du soleil ni à une source de chaleur. Tenir hors de portée des enfants. Utilisez toujours une cuillère sèche, car l’humidité dans le pot fait agglomérer la poudre.

Ingrédients

Bouillon d'os de bœuf biologique.

Allergènes

Ne contient aucun des 14 allergènes réglementaires. Naturellement sans gluten et sans lait, soja ni œuf. Non adapté aux végétariens ou végans.

Origine

Os de bœuf biologique provenant de bœufs nourris à l'herbe de l'UE. Produit en Suède. Certifié bio UE (BE-BIO-02), agriculture UE.

Qualité : voici ce que nous avons mesuré

Les os absorbent des minéraux, mais aussi des métaux lourds. C'est pourquoi nous ne montrons pas seulement que des tests sont effectués, mais aussi ce qui en ressort.

• Plomb : < 0,05 mg/kg
• Cadmium : < 0,01 mg/kg
• Mercure : < 0,01 mg/kg
• Arsenic : < 0,1 mg/kg

Valeurs typiques selon la spécification du fabricant. Le certificat d'analyse est disponible sur demande.

Télécharger la spécification complète du produit avec toutes les valeurs pour les métaux lourds et la microbiologie (PDF)

Qu'est-ce que la poudre de bouillon d'os ?

La poudre de bouillon d'os est du bouillon d'os déshydraté. Des os de bœuf sont bouillis pour obtenir un bouillon, puis l'humidité est retirée jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une poudre fine et concentrée. Dissolvez-la dans de l'eau chaude et vous obtenez à nouveau du bouillon.

Comment bien dissoudre la poudre ?

Mettez la poudre dans votre tasse, mélangez-la avec un peu d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis complétez avec le reste de l'eau. Avec un linge ou un mousseur à lait, cela va encore plus vite.

Quelle quantité utiliser à chaque fois ?

Une cuillère (10 g) pour 250 ml d'eau chaude, une fois par jour (conformément à l'étiquette). Un pot de 300 g suffit pour 30 portions.

Quelle est la différence avec la poudre de collagène ?

La poudre de collagène est une protéine isolée qui est souvent ajoutée sans goût au café ou à un smoothie. Le bouillon d'os est un bouillon déshydraté : il contient naturellement du collagène, mais a également un goût savoureux et est destiné à être consommé comme boisson chaude ou comme base en cuisine.

Puis-je aussi l'utiliser froid ou dans des plats ?

Oui. Vous pouvez mélanger la poudre dans de l'eau froide, du jus ou un smoothie. Elle résiste également aux températures élevées, vous pouvez donc tout simplement la laisser cuire dans une soupe, une sauce ou un ragoût.

Le bouillon d'os contient-il du sel ?

Oui. Le bouillon d'os contient naturellement du sodium provenant des os et du tissu conjonctif : 1,7 g de sel pour 100 g, soit 0,18 g par portion.

Pourquoi a-t-il un goût si doux ?

Aucun arôme ni exhausteur de goût n'a été ajouté. Vous pouvez ainsi déterminer le goût vous-même, avec du sel, du poivre, du gingembre, du citron ou des herbes fraîches.

A-t-il été testé pour les métaux lourds ?

Oui. Les valeurs pour le plomb, le cadmium, le mercure et l'arsenic figurent sur cette page dans la section "Ingrédients & Allergènes".

Le produit est-il certifié biologique ?

Oui. Il est fabriqué à partir de bouillon d'os de bœuf biologique provenant de bœufs nourris à l'herbe et est certifié bio UE (BE-BIO-02).

Est-il sans gluten ?

Oui, il est naturellement sans gluten. Il ne contient aucun des 14 allergènes réglementaires.

Est-il adapté aux végétariens ou aux végans ?

Non. Il est fabriqué à partir d'os de bœuf.

Big Food

Distributeur : Plent B.V.

Witte Paal 304 C

1742 LD Schagen, Pays-Bas

Site web : www.plenthera.com

EAN : 8719689933470

SKU : BF93347

Big Food, c'est la nourriture telle qu'elle doit l'être : des emballages généreux, le moins d'ingrédients possible et aucun ajout superflu. Big Food est commercialisé par Plent B.V. à Schagen.