Zeewier is geen ingrediënt maar een familie van eetbare algen: kelp, wakame, kombu, nori, dulse, arame en Iers mos. Elk heeft een eigen smaak en samenstelling. Bij Plenthera vind je zeewier als supplement in capsules: biologische Sea Kelp en Irish Sea Moss (Chondrus crispus) van KiKi Health. Let op de jodiumdosering: kelp kan veel jodium bevatten.
Welk zeewier past bij jou?
| Soort | Jodiumgehalte | Vorm |
|---|---|---|
| Kelp/kombu | Hoog | Supplementen (capsules), soep |
| Iers mos (Chondrus crispus) | Lager dan kelp | Capsules, wholefood |
| Wakame | Gematigd | Soep, salade |
| Nori | Laag | Sushi, snack |
| Dulse | Gematigd | Salade, smaakmaker |
| Arame | Gematigd | Salade, bijgerecht |
Wat is zeewier?
Zeewier is een verzamelnaam voor eetbare macroalgen: bruinwieren, groenwieren en roodwieren. De hoofdsoorten in voeding en supplementen zijn kelp/kombu (Laminaria/Saccharina), wakame (Undaria pinnatifida), nori (Pyropia/Porphyra), dulse (Palmaria palmata), arame (Eisenia bicyclis) en Iers mos (Chondrus crispus).
In Japan, Korea en China is zeewier al lang een dagelijks ingrediënt: nori in sushi, kombu in dashi en wakame in miso-soep. Aan de Atlantische kust van Ierland en Bretagne wordt Iers mos traditioneel in puddingen en dranken verwerkt.
Zeewier bevat van nature jodium. Het jodiumgehalte verschilt sterk per soort en per partij, daarom staat de dosering op het etiket leidend. Hijiki is een zeewier met hoge gehaltes anorganisch arseen en wordt door overheidsinstanties afgeraden. Bekijk ook onze chlorella-categorie en spirulina-categorie.
De zeewier-vormen bij Plenthera
Organic Sea Kelp capsules (KiKi Health)
Biologische kelp in capsules van 500 mg. Kelp is een bron van jodium; het jodiumgehalte per capsule staat op het etiket. Blijf onder de bovengrens van 600 µg jodium per dag, ook als je daarnaast zeewier of jodiumhoudende producten gebruikt.
Organic Irish Sea Moss capsules (KiKi Health)
Biologisch Iers mos (Chondrus crispus) in capsules van 90 stuks, ook als voordeelverpakking 3 × 90. Een roodwier met een lager jodiumgehalte dan kelp.
Hoe gebruik je zeewier?
- Volg de dosering op het etiket van het gekozen product en let op het jodiumgehalte per capsule.
- Gebruik zeewier niet als enige jodiumbron naast andere jodiumhoudende producten zonder de totale inname te controleren.
- Culinair gebruik: wakame in miso-soep, nori voor sushi, arame in salades.
- Vermijd hijiki.
- Bij een schildklieraandoening, zwangerschap of gebruik van medicijnen: overleg vooraf met je arts.
- Bewaar capsules en gedroogd zeewier droog en uit het licht.
Een voedingssupplement is geen vervanging van een gevarieerd, evenwichtig voedingspatroon en een gezonde levensstijl.
Veelgestelde vragen
Wat is zeewier?
Verzamelnaam voor eetbare macroalgen: bruinwieren (kelp, wakame), groenwieren en roodwieren (nori, dulse, Iers mos).
Welke zeewieren zijn er?
Hoofdsoorten: kelp/kombu, wakame, nori, dulse, arame en Iers mos. Hijiki wordt afgeraden.
Wat is het verschil tussen kelp en Iers mos?
Kelp is een bruinwier met een hoog jodiumgehalte. Iers mos is een roodwier met een lager jodiumgehalte en carrageen als gelvormende vezel.
Is hijiki veilig om te eten?
Hijiki bevat hoge gehaltes anorganisch arseen. De NVWA en de UK Food Standards Agency raden hijiki af voor regulier gebruik. Wij voeren hijiki niet.
Is zeewier geschikt bij een schildklieraandoening?
Overleg bij een schildklieraandoening of bij gebruik van schildklier-medicatie vooraf met je arts.
Bronnen
- Verordening (EU) nr. 432/2012: lijst van toegestane gezondheidsclaims.
- EFSA: Tolerable Upper Intake Level van jodium (600 µg per dag).
- UK Food Standards Agency: advies over hijiki en anorganisch arseen.
Disclaimer: Deze tekst is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden en vervangt geen medisch advies. Zeewier is een levensmiddel of voedingssupplement, geen geneesmiddel. Bij twijfel of bij medicijngebruik raden wij aan eerst een arts of orthomoleculair therapeut te raadplegen.