Extraits de champignons : AHCC, Reishi, Chaga

Champignons et extraits de champignons : AHCC, Reishi, Chaga et les autres classiques

Outre la vitamine D, la vitamine C et le zinc, il existe une catégorie qui suscite de plus en plus d’attention ces dernières années : les champignons et les extraits de champignons. Ils font partie de la cuisine et des traditions asiatiques depuis des siècles. Une poignée d’espèces est notamment souvent citée : AHCC, Reishi, Chaga, Shiitake et Maitake. Cet article vous explique ce que sont ces champignons, ce qui les distingue les uns des autres et quels critères prendre en compte lors de leur choix. Aucune allégation de santé concernant ces champignons n’a été approuvée dans l’UE.

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Paddenstoelen en paddenstoelextracten: AHCC, Reishi, Chaga en de andere klassiekers

Champignons dans les compléments alimentaires : AHCC et reishi

Les champignons contiennent naturellement un groupe de glucides appelés bêta-glucanes. Les chercheurs étudient comment l'organisme réagit à ces substances. Important : aucune allégation de santé n'est autorisée pour les champignons et les extraits de champignons. Ce blog décrit donc l'origine, la composition et l'usage traditionnel, sans promesses d'effets.

AHCC

L'AHCC (Active Hexose Correlated Compound) est un extrait standardisé de mycélium cultivé de shiitake, entre autres. Il est produit au Japon depuis des décennies et vendu comme complément alimentaire. Suivez toujours l'étiquette du produit pour le dosage.

Reishi (Ganoderma lucidum)

Le reishi a une longue histoire dans la médecine traditionnelle chinoise, où il est appelé « lingzhi ». Le reishi contient naturellement des bêta-glucanes et des triterpènes et a un goût amer. De nombreuses personnes le prennent le soir.

Chaga, shiitake, maitake et crinière de lion

Chaga

Le chaga (Inonotus obliquus) pousse sur les bouleaux dans les régions froides (Sibérie, Scandinavie, Canada). Dans ces régions, il est traditionnellement consommé en infusion. Le chaga a un goût doux et terreux et convient bien aux boissons chaudes.

Shiitake et maitake

Le shiitake (Lentinula edodes) et le maitake (Grifola frondosa) sont des champignons comestibles qui sont également utilisés comme compléments alimentaires. Le shiitake contient de la lentinane, un bêta-glucane spécifique ; le maitake contient notamment la prétendue fraction D.

Lion's Mane

Le Lion's Mane (Hericium erinaceus) est principalement évoqué dans le contexte de la concentration et de la focalisation (voir notre blog sur le Lion's Mane). Le Lion's Mane contient également naturellement des bêta-glucanes et est souvent inclus dans des mélanges de champignons.

Aucune allégation de santé n'est autorisée pour ces champignons.

Foire aux questions sur les compléments alimentaires à base de champignons

Puis-je prendre des compléments à base de champignons sur le long terme ?

Les champignons comme le shiitake et le maitake sont consommés depuis des siècles. On en sait moins sur l’utilisation prolongée d’extraits concentrés. Certaines personnes les utilisent de manière cyclique (pendant une période, puis s’arrêtent pendant une autre). Respectez la dose journalière recommandée indiquée sur l’étiquette.

Les compléments alimentaires à base de champignons ont-ils des effets secondaires ?

Les compléments à base de champignons sont généralement bien tolérés. Certaines personnes peuvent ressentir de légers troubles gastro-intestinaux au début. Si vous êtes allergique aux champignons, ne les utilisez pas. Si vous prenez des médicaments, notamment des anticoagulants, consultez d’abord votre médecin ou votre pharmacien.

Puis-je combiner l'AHCC avec des champignons individuels ?

Oui, c'est possible. Pour les combinaisons, additionnez la quantité totale d'extrait et respectez la dose journalière recommandée de chaque produit.

Quelle est la différence entre les capsules et la poudre ?

Gélules : pratiques, dosage fixe, sans goût. Poudre : plus flexible, à mélanger dans le thé/smoothies, souvent plus économique au gramme. Le goût est parfois un frein — le Chaga convient au thé, le Reishi est amer.

Puis-je manger des champignons pendant ma grossesse ?

Peu de choses sont connues sur l’utilisation de compléments à base de champignons pendant la grossesse. Par mesure de sécurité, il est souvent conseillé de les éviter durant cette période, ou de ne les prendre qu’après avis de la sage-femme.

Choisir des champignons : conseils pratiques

Le bon choix et l'utilisation

Choisissez en fonction de la forme et du goût

AHCC : un extrait standardisé en gélules ; relativement cher.
Reishi : au goût amer, c'est pourquoi il est souvent proposé en gélules ou sous forme d'extrait.
Chaga : convient bien dans le thé et les autres boissons chaudes.
Mélange de champignons : plusieurs variétés dans un seul produit, par exemple le maitake et le reishi.
Lion's Mane : souvent choisi en poudre pour le café ou les smoothies.

Conseils pratiques

Corps fructifère ou mycélium

Les produits issus du corps fructifère (« fruiting body ») ont souvent une composition différente des produits à base de mycélium (hyphes de champignon, souvent cultivés sur des céréales). L'étiquette indique quelle partie a été utilisée.

Teneur en bêta-glucanes

Certains produits indiquent le pourcentage de bêta-glucanes. Cela renseigne sur la composition de l'extrait.

À associer à la vitamine D, à la vitamine C et au zinc

Il a été établi que la vitamine D, la vitamine C et le zinc contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire (voir notre blog sur le trio immunitaire). Les champignons ont surtout une longue tradition d'utilisation ; aucune allégation de santé n'est autorisée pour les champignons.

Avis de non-responsabilité : Cet article est de nature informative et ne remplace pas un avis médical. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. En cas de doute ou en cas de prise de médicaments, consultez un médecin ou un pharmacien. Ne dépassez pas la dose journalière recommandée. Tenir hors de portée des jeunes enfants.