1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon pendant 5 minutes à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail, le paprika en poudre et le cumin, puis faites cuire 1 minute de plus.
3. Ajoutez la carotte et le poireau, puis faites cuire 5 minutes de plus.
4. Diluez le bouillon d’os dans l’eau chaude.
5. Ajoutez les lentilles, les dés de tomates, le bouillon et la feuille de laurier. Portez à ébullition.
6. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles se désagrègent.
7. Ajoutez le chou kale et laissez cuire encore 5 minutes.
8. Retirez la feuille de laurier. Mixez la moitié de la soupe au mixeur plongeant pour obtenir une soupe onctueuse et épaisse.
9. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. Servez avec du yaourt et du persil.

Cette soupe fournit plus de 20 grammes de protéines par portion, grâce aux lentilles et au bouillon d’os. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. Et des muscles forts sont importants pour vos articulations. Découvrez pourquoi dans Vos articulations ont besoin de muscles. Les lentilles apportent également des fibres, tandis que le chou kale et le citron apportent fraîcheur et vitamine C.

Conseils et variantes

• Conservez la soupe jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou congelez des portions.
• Vous la préférez épicée ? Ajoutez une pincée de flocons de piment.
• Pour encore plus de saveur, mélangez-y une cuillère à café de Real Roots Bottenbouillon Pasta.
• Vous êtes végétarien ? Remplacez le bouillon d’os par un bouillon de légumes.