RECEPT: Q4-Survival Meal-Prep Lunch Box (5 dagen)

RECEPT: Q4-Survival Meal-Prep Lunch Box (5 dagen)

Een meal-prep aanpak voor stress-volle Q4-weken. 45 minuten op zondag = 5 voedzame lunches voor de werkweek. Quinoa-basis, geroosterde groenten, eiwit-bron, gezonde vetten. Geen lunch-stress meer overdag.

Vitals

Astamax 6 mg – 120 softgels

€47,95 ~~€59,95~~ Bespaar 20%

Biologisch

KiKi Health

Maca Poeder – Biologisch Gelatiniseerd – 100 g

€12,95

Vitals

Rhodiola-LF – Rhodiolife® extract – 60 capsules

€28,95

KiKi Health

Ionic Magnesium – Vloeibare Magnesiumdruppels – 50 ml

€24,95

Vitals

Ashwagandha-KSM Biologisch – 60 capsules

€15,95 ~~€19,95~~ Bespaar 20%

Biologisch

KiKi Health

Maitake & Reishi Extractmix – Biologisch – 60 Capsules

€24,95

Mag3 Ultra® Magnesium Complex – 180 capsules

Vegan

Arthur Andrew Medical

Mag3 Ultra® Magnesium Complex – 180 capsules

€34,95

2e product 40% korting

Mag3 Ultra® Magnesium Complex – 90 capsules

Vegan

Arthur Andrew Medical

Mag3 Ultra® Magnesium Complex – 90 capsules

€23,95

2e product 40% korting

KiKi Health

Reishi – Biologisch Paddenstoelextract – 60 Capsules

€24,95

Vitals

Magnesium 100 mg – 100 capsules

€15,95

Q4-Survival Meal-Prep Lunch Box (5 dagen)

Ingrediënten

Snelle info

Porties: 5 lunch-porties
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 45 minuten

Ingrediëntenlijst

300 g quinoa (rauw)
2 zoete aardappels (totaal 400 g), in blokjes
1 broccoli, in roosjes
1 paprika (rood + geel), in repen
1 courgette, in plakjes
300 g kikkererwten (uit blik, gespoeld) of 5 hardgekookte eieren
100 g feta of geitenkaas (optioneel)
30 g pompoenpitten
Olijfolie, zout, peper, kurkuma, paprikapoeder
Tahin-citroen dressing (apart bewaren): 4 el tahin + 4 el citroensap + 4 el water + zout

Bereiding

Verwarm oven voor op 200°C.
Kook de quinoa volgens verpakking (ca. 15 min).
Snijd alle groenten, besprenkel met olijfolie + kruiden, verdeel over 2 ovenschalen, rooster 20-25 min.
Bak ondertussen kikkererwten of bereid eieren.
Verdeel quinoa, geroosterde groenten, eiwit en kaas over 5 meal-prep doosjes.
Strooi er pompoenpitten over.
Maak dressing apart en bewaar in 5 kleine flesjes (toevoegen voor het eten — voorkomt zachte salade).

Waarom dit recept past

Plant-based eiwit (quinoa + kikkererwten) levert ~25 g eiwit per lunch. Gevarieerde groente voor antioxidanten en vezels. Tahin levert calcium en magnesium. Pompoenpitten voor zink. Voorbereiding eens per week = stress-management gedurende de hele week.

Tips & variaties