RECEPT: vitamine K2 Bouillon met Gefermenteerde Groenten en Ei

RECEPT: vitamine K2 Bouillon met Gefermenteerde Groenten en Ei

Een heerlijk verwarmende bouillon met vitamine K2-bronnen: gefermenteerde groenten, eidooier en vetbevattende toppings. Gele kurkuma voor de gouden kleur en anti-inflammatoir effect. Past bij wie vitamine K2 en D3 wil ondersteunen voor de botten.

Biologisch

Big Food

Bone Broth Collageen Poeder Bio – 300 g

€34,95

Plent

Pure Marine Collageen Poeder – Naturel – 300 g

€39,95

Plent

Pure Marine Collageen Poeder – Chocolate Dream – 300 g

€39,95

Plent

Beauty Blend Collageen Poeder – Elderberry – 40 porties

€49,95

Big Food

Rundercollageen Poeder Grass-Fed & Gehydrolyseerd – 400 g

€24,95

Plent

Pure Marine Collageen Poeder – Strawberry Lemonade – 300 g

€39,95

Vital Proteins

Collageen Peptiden - 284g

€24,95 ~~€27,50~~ Bespaar 9%

Plent

Beauty Blend Collageen Poeder – Kiwi Lime – 30 sachets

€49,95

Plent

Pure Bovine Collagen – Rundercollageen Peptiden – 400 g

€25,95

Vital Proteins

Beauty Collagen Strawberry-Lemon 271 g

€32,95

RECEPT: vitamine K2 Bouillon met Gefermenteerde Groenten en Ei

Ingrediënten

Snelle info

Porties: 2 porties
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediëntenlijst

1 liter Big Food Bone Broth (eigen merk) of vegan groentebouillon
1 theelepel kurkuma
Stukje gember (2 cm), geraspt
1 teen knoflook, fijngehakt
100 g zuurkool of kimchi (gefermenteerd — K2-bronnen)
2 eieren
Handje verse peterselie of bieslook
Sap van 1/2 limoen
Snufje zwarte peper, zout

Bereiding

Verwarm de bouillon in een soeppan met kurkuma, gember en knoflook (5 min).
Pocheer de eieren 3-4 min in de bouillon (laat ze in een lepel zakken om vorm te houden).
Schep bouillon in 2 kommen.
Voeg een schep zuurkool/kimchi en een ei in elke kom toe.
Garneer met verse kruiden, limoensap, zwarte peper.

Waarom dit recept past bij het thema 'Botten'

Eidooier levert vitamine K2 en D3. Zuurkool/kimchi zijn gefermenteerde K2-bronnen. Bone broth levert collageen, calcium en mineralen voor botstructuur. Kurkuma's curcumine is anti-inflammatoir. Gember ondersteunt vertering. Een complete K2 + D-bouillon.

Tips & variaties