RECEPT: Buikbrein Bowl met Kimchi, Tempeh en Quinoa

RECEPT: Buikbrein Bowl met Kimchi, Tempeh en Quinoa

Een bowl gevuld met natuurlijke probiotica-bronnen voor je darm-brein-as. Kimchi (gefermenteerde kool), tempeh (gefermenteerd soja), miso-dressing — drie verschillende fermentaties die elk hun eigen probiotica-stam leveren.

BiologischVegan

Big Food

Psyllium Husk Vezels - Puur & Bio - 400g

€16,95

Bone Broth Collageen Poeder Classic – 300 g

Nieuw

Big Food

Bone Broth Collageen Poeder Classic – 300 g

€24,95 ~~€27,95~~ Bespaar 10%

Biologisch

Big Food

Bone Broth Collageen Poeder Bio – 300 g

€34,95

Doctor's Best

Digestive Enzymes – 16 enzymen – 90 V-caps

€39,95

Doctor's Best

Digestive Health Enzymes — 60 Capsules - Met Levende Culturen

€20,95 ~~€24,95~~ Bespaar 16%

Devigest ADS® – Enzymenformule – 180 capsules

Vegan

Arthur Andrew Medical

Devigest ADS® – Enzymenformule – 180 capsules

€50,95

Neprinol AFD® – Enzymcomplex – 150 capsules

Vegan

Arthur Andrew Medical

Neprinol AFD® – Enzymcomplex – 150 capsules

€82,95

Vegan

Arthur Andrew Medical

Neprinol AFD® - Enzymcomplex - 90 caps

€57,95

Neprinol AFD® – Enzymcomplex – 300 capsules

Vegan

Arthur Andrew Medical

Neprinol AFD® – Enzymcomplex – 300 capsules

€144,95

Vegan

Arthur Andrew Medical

Aminolase TPA® - 90 caps

€49,95

RECEPT: Buikbrein Bowl met Kimchi, Tempeh en Quinoa

Ingrediënten

Snelle info

Porties: 1 portie
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediëntenlijst

60 g quinoa (gekookt)
150 g tempeh in blokjes
100 g kimchi
1/2 komkommer in plakjes
1/4 wortel, geraspt
1 zoete aardappel (gekookt) in blokjes
1 lente-uitje, gehakt
1 eetlepel sesamzaad
Miso-dressing: 1 tl wittemiso + 1 tl rijstazijn + 1 tl sesamolie + 1 tl honing

Bereiding

Kook de quinoa en zoete aardappel-blokjes.
Bak de tempeh goudbruin in een pan met wat sojasaus.
Schik de bowl: quinoa als basis, daar bovenop de tempeh, kimchi, komkommer, wortel en zoete aardappel.
Strooi er sesamzaad en lente-uitje over.
Sprenkel de miso-dressing erover.

Waarom dit recept past

Drie verschillende fermentaties leveren een diverse mix probiotica-stammen — diversiteit is een sterke marker van darmgezondheid. Tempeh voegt B-vitamines toe (B12 voor neurotransmitter-aanmaak). Misо levert umami plus extra probiotica. Een complete darm-brein-bowl.

Tips & variaties