RECEPT: Immuun-Bouillon met Shiitake, Maitake en Reishi

RECEPT: Immuun-Bouillon met Shiitake, Maitake en Reishi

Een verwarmende bouillon vol medicinale paddenstoelen voor immuunmodulatie. Shiitake en maitake leveren bèta-glucanen, reishi voegt adaptogene werking toe. Komijn, gember en knoflook voor verwarming en extra immuunondersteuning.

Big Food

Whole Colostrum Poeder – 250 g

€59,95

€23,98100g

BiologischVegan

Plantforce

Vegan Vitamine C-Complex Poeder – 200 g

€39,95

€19,98100g

Big Food

Zwarte Komijnolie Koudgeperst & Puur – 90 softgels

€10,95

BiologischVegan

Plantforce

Vegan Vitamine C-Complex Poeder – 100 g

€22,95

Vegan

Vitals

Vitamine K2 + D3 – 60 softgels

€18,95 ~~€24,95~~ Bespaar 24%

Trace Minerals

Ionic Copper – Vloeibare Koper – 59 ml

€21,95

Vegan

Vitals

Ester-C 1000 mg – 90 tabletten

€27,95 ~~€34,95~~ Bespaar 20%

Vegan

Vitals

Vitamine B12 1000 µg – 100 capsules

€19,95 ~~€24,95~~ Bespaar 20%

Vegan

Arthur Andrew Medical

Syntol AMD® – 360 capsules

€124,95

Vegan

Arthur Andrew Medical

KD Ultra® – K2 D3 – 90 capsules

€49,95

RECEPT: Immuun-Bouillon met Shiitake, Maitake en Reishi

Ingrediënten

Snelle info

Porties: 3 porties
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediëntenlijst

200 g verse shiitake (in plakjes)
100 g maitake (of gewone champignons als alternatief)
1 ui, gehakt
3 teentjes knoflook
Stukje gember (3 cm), geraspt
1 eetlepel sesamolie
1 liter groentebouillon
2 eetlepels sojasaus
1 lente-uitje, gehakt
Sap van 1/2 limoen
Optioneel: 100 g rijstvermicelli of soba-noedels

Bereiding

Verhit sesamolie in een soeppan, fruit ui, knoflook en gember 3 min.
Voeg shiitake en maitake toe, bak 5 min tot zacht.
Voeg bouillon toe, breng aan de kook, dan 15 min zachtjes laten koken.
Voeg reishi-poeder en sojasaus toe in laatste 5 min.
Optioneel: voeg noedels toe en kook 3 min mee.
Serveer in kommen, garneer met lente-uitje en limoensap.

Waarom dit recept past

Shiitake bevat lentinan (specifieke beta-glucaan voor immuun). Maitake levert D-fractie. Reishi is adaptogene paddenstoel die zowel immuun als rust ondersteunt. Knoflook en gember zijn klassieke immuun-supportieve voedingsmiddelen.

Tips & variaties

Voor extra eiwit: voeg gepocheerd ei of tofu toe
Variatie: voeg miso toe voor extra umami
Voor 50+: combineer met Vitals AHCC supplement
Voor extra adaptogene werking: combineer de bouillon met 1 KiKi Health Reishi capsule los — neem deze met water erbij, niet door de bouillon mengen (capsules zijn niet bedoeld om open te maken).